这要看在南方还是北方，首先要是学校允许的，安全的东西，食材来源都要经过学校善管处检验合格才可以进入。

其次，要卖学生喜吃的。就从我们学校食堂来看，学生喜欢肉夹馍、汉堡，福鼎肉片，果汁，三鲜粉面，兰州拉面，包子大饼等零食。当然如果是北方，面食必不可少，米饭也要有。如果在南方，我建议你做盖浇饭，或者是自助餐让学生自己打菜，按重量来卖，多少钱一两？

如果在北方就要以大饼为主，以面食为主，学校档口承包制有两种方法，第一就是外包，什么叫做外包？就是食堂老板从你这里抽取多少多少个点。所有材料食材由你自己负责，再者就是内包，什么叫做内包？就是你跟食堂做，你从食堂里面抽多少多少个点，当然食材由食堂负责。

我发现在我们这边卖面包也挺吃香的，特别是早上面包卖的特别好，学生起的比较晚，一来食堂拿着个面包，提着一袋豆浆就走人了，再者就是包子，包子也是一样的，学生买几个包子就走人了，都不用坐下来吃很快的，粉和面条的话基本是晚餐卖的好。

再者就是卫生，学校学生人数较多，生意肯定也不错，如果饭菜质量，卫生有问题，会惹出大麻烦的。卫生工作千万不能马虎!食品药监局经常来食堂检查，收尾工作一定要做好，保持没有剩饭剩菜。所有的剩下的食品隔夜的最好不要。所有的餐具都要经过消毒，要经常打扫卫生。

最后，需要强调的是，做食堂的话一定要以安全为主。以安全为主，以安全为主。饭菜的味道一定要好，现在人们生活条件都较好，学生的要求也就很高。另外，学生正在长身体，饭量大，在饭菜的量上一定要给足，让学生吃饱吃足，下次还会光顾你的档口，好吧，就这样吧，希望评论留言关注转发，谢谢你们。

谢谢邀请。

因为在学校时间长了一点，对食堂有点儿了解，平时也很关注学生的饮食，提几点建议吧：

一是奶茶。学生们超级爱喝，年轻老师也爱喝，特别是到了秋冬季的时候，一杯香喷喷的奶茶拿在手里，感觉非常好。那种热量和温暖，能一直传递到心里。

二是手抓饼。脆脆的，香香的，五六块钱，特别好吃。学生都要排队。老师也爱吃。

三是麻辣香锅。味道独特，这是它受学生欢迎的原因。

四是麻辣烫。这也是不错的。

学生食堂，关键是用料要足，价廉物美，那一定会受到学生和老师欢迎的。(图片来源于网络)