这个问题太大了，写几本书也未必能说完，我们只能选一些有代表性的来谈谈。

提到我国古代的科学技术成就，大家自然会想到四大发明，毋庸置疑，这几项技术对人类文明都产生过重要的影响。其实除了四大发明外，在历史上我们的祖先也曾有过许多其他的伟大创举，层出不穷的科技发明不仅让社会上层享受到各种“奇技淫巧”，也切实影响到普通人生活的方方面面。接下来就举两个虽然不太有名，但具有重要意义的例子：

陶器看上去很不起眼，比不上瓷器晶莹剔透，也不如金属器经久耐用，但是在人类的蒙昧阶段，发明陶器的意义十分巨大。这是人类第一次有意识地通过塑形、加工来改变原材料的性能，从而得到一种全新的材质。

我们可以想象，在没有陶器的时候，想要储存粮食、水都很麻烦，更不用说煮粥、煮肉了，而有了陶器，食品烹饪的技术大大改进，多余的东西也可以更稳妥地保存下来，极大地方便了古人的生活。

那么世界上最早的陶器出现在哪里呢？

就是中国。考古学家通过在江西万年仙人洞遗址进行发掘，找到了迄今所知的最早的陶器，距今已有两万年的历史，当时还是末次冰期的冰盛期，而过去认为陶器是在全新世大暖期来临后才出现的。

跟陶器类似，生铁在今天看来也是不怎么起眼的东西。可是在人类历史上，生铁这种材料同样居功甚伟。而生铁技术最早出现在中国。令人惊诧的是，这个发明居然比西方世界早了一千八百多年。现在的考古材料表明，最迟在公元前5世纪的时候，我国已经有了生铁。

△秦代铁权

在世界范围内，最早掌握冶铁技术的，并不是中国古人，我们的铁器技术很可能也是西来的。

较为原始的冶铁技术是这样的：

首先选择铁矿石，将其捣碎。而后将铁矿石和木炭混合加热，通过加热，将铁的化合物还原成铁。这种方法得到的铁被称为海绵铁，或者块炼铁，品质一般，里面夹杂的杂质较多。如果想要得到钢，还得再锻打渗碳。

除了杂质含量高，海绵铁还有一个缺点，那就是生产效率比较低，因为只能一锤一锤锻打。

而生铁就不一样了，生铁是将铁矿石和木炭混合加热，生成的铁直接被化为铁水，这当然需要很高的温度，可是中国先秦时期青铜铸造技术很发达，有了这个底子，再改进一下鼓风设备，还真就把铁给熔化了。

化好的铁水可以直接用于铸造器物，比如锄头、䦆头等农具，还有铁釜、铁鼎等容器。生产效率比用块炼铁来锻打高了很多，产量也更高。

而且，生铁的纯净度要比块炼铁高，因为在熔化的过程中，杂质更容易被排出来。生铁质地脆，不适合锻打，可是我国古人技术高啊，他们设法给生铁产品脱碳，又得到了钢。或者把生铁化为铁水不断搅拌，直接得到所谓的“炒钢”，以炒钢为原料还可以制作更厉害的百炼钢……

这一切的源头，都是生铁技术。因为掌握了它，所以在战国秦汉时期，铁器的使用已经很广泛了，对于一个农业大国来说，铁农具意味着什么是不言而喻的。

我国古代的科技成就灿若星海，除四大发明，中医药外，还在以下方面体现：

1、实用数学。春秋战国时期的九九乘法口诀、度量衡。东汉的九章算术。这是当时世界上最先进的运算方法。南朝的圆周率，领先世界1000年。

2、应用农学。南北朝的《齐民要术》是我国最早一部农书。元朝的《农桑輯要》和《农书》包含了农业各方面知识。明朝《农政全书》则达到传统农业科学高峰。