我们是七十年代少先队员！

我们是南方人迁徙北方后又返广东！

我谈谈亲身感受或对问题有帮助！

六十年代住军营时（北方），

饭堂将海鱼头、内脏全扔掉，放于饭堂垃圾本箱。我大时常听邻居讲，母亲见到扔掉的大鱼内脏，和头感觉浪费，捡回洗净，烹饪煮菜或面条汤，被邻居笑话，母亲依然认为浪费太可惜，不怕笑话见到就捡回，渐渐，邻居从笑话到品尝（当时宿舍是共用厨房），到学习烹饪！

及至我初中时，常见到部队饭堂依然是大鱼头内脏是扔掉的。

猪肺猪肾猪膀胱也是扔掉的！

初中时，部队卖毛蜊，约一分钱一斤，直接在货车上用铁铣铲上称卖，我家多次买，俺家母亲洗净后，开心烫开壳，起肉，汤水下面！竟然邻居竟相到俺家尝面！鲜美无比！

邻居做法是煮熟吃肉，肉老而汤竟然弃之！肉已柴味已无。

再则，八十年代，顾益大学时，于广州读书，在粤东常食大鱼头炖白菜，味鲜肉美，及至广州同学同乡大哥带我们市场，发现广州大鱼头异常便宜几乎买鱼肉搭配送，我们买回大学宿舍自烹，同学趋味来食甚火！五、六年后广州大鱼头已渐贵，被教会品美味之故！

广州的猪肺也一样，在广州读书猪肺也几乎是搭配送！至九十年代猪肺煲汤渐火已今非昔比！

（顾益广州读书地点河南，珠江南岸）

结论：

1因未识美味！

2不会因物烹饪！

3因而错失美味！

因为你孤陋寡闻啊！

这么说吧，欧美国家不仅在过去和我们一样走过了一条四条腿的桌椅不吃的历史，直到今天，像鹅肝、鸡胗、牛舌、猪血、青蛙、小龙虾、猪蹄等等，照样是他们的美食，只不过普及度没有我们高而已。

是人类，就都走过一条茹毛饮血啥都吃的路！不同的是，进入现代社会，随着时间成本的不断显现和不可忽略，人们才开始逐渐放弃那些太需要费时间又不能工业化生产的美食。

不过有一点是真实的，就是欧美人即便在更早的时候也不吃淡水鱼，这和中国人走的路数不同。

今天城市里的小朋友也因嫌烦而不愿吃鱼，看来这也是个趋势。