商场如战场，不是你死就是我亡，准备足够的枪支粮草，打个翻身仗是正路，你现在只有把枪这又不敢，那又不成，那你分分钟成饭馆烈士，麻雀虽小五脏具全，小饭馆要火那不是个容易的事，进货，烹饪，服务，安全卫生都要以实惠当头味道挂帅，才能吸引回头客，如果客不回头我任你三头六臂一样插翘难飞，所以与顾客勾通和听取意见是非常重要的，然后纠正昔日不当行为，不能让错误出两次，总之炒菜要有两下散手，进货要大批量入货减少中间环节，服务要跟进，及时调整菜色迎合不同顾客，同一样炒个青菜需要变通不要死死板板，一条道走到黑，葱香，蒜香，姜香，五香，清香，搭配，增色等都需要灵活应对，因为有不同顾客群体不能恒久不变，要么做专一品种鸡，鹅，鸭，鱼，猪，牛，羊，将自家所经营的改成单一品种样式、款式，炆，炖，炒，炸，卤，焗，烧烤，白氽等等手法提升到高峯，把厨艺发挥至极限，使顾客一想到吃就联想到你家，又或者增加项目，延长营业时间，再配合营销宣传，电商，网购，送餐等方案来推广，短时间未必有效，需要恒心和毅力，坚信总会有一条活路，内部管理也要优化，开源节流，多管齐下，只要决心鸣枪换炮，也许会有东山再起，祝你成功。

餐饮店，饭菜好吃才是根本。

老话说“酒香不怕巷子深”不是没道理的，希望做餐饮的先保证把“酒”做“香”再去考虑营销的问题。

饭菜好吃，再把服务搞好，没有不赚钱的餐饮店，除非你店开在犄角旮旯没有人烟的地方...

再说营销方案——

1、办卡，充多少送多少，还送酒水....

虽然被玩的烂大街，但确实有效，而且在你饭菜好服务好的前提下，客户绝对排队抢着办卡！

2、找本地网红探店

当前小视频时代必玩的方案，先准备好爆款菜品，做引流转化款，转化什么？转化上一条的办卡啊...

3、招募合伙人

给办了卡的经常来消费的客户发出合伙人邀请，一次性充值N万当初级合伙人、充值NN万高级合伙人、充值NNN金牌合伙人...每年坐等分红就行...