吃饭是我们每天都要做的事情，而忙碌在厨房的妈妈决定了每天的伙食，拥有好厨艺的妈妈总是能轻易勾起全家人的食欲。但妈妈们千万要注意，在做饭时的这些小习惯很可能致癌!吃饭无小事，主妇们得养成健康良好的烹调习惯。

　　1、放太多盐

　　根据国际上的标准，每个成年人每天摄入的盐控制在6克内才健康，但中国人重口味，盐经常放很多，几乎翻倍地吃着盐。盐的过量摄入会增加高血压的风险，会诱导其他疾病。更可怕的是，长期重口味吃太多盐很可能引起一系列的负面反应，盐的强大渗透压力会对胃黏膜产生损害，甚至的胃癌。

　　2、烹调用油反复使用

　　外卖和快炸食物很容易致癌，很大原因是它们的有是反反复复在使用的，之前炸物留下的有掺杂了太多的杂志，这些杂质在反复的持续高温下产生很多致癌物。而这些油在使用之后和很难做到无菌密封，和空气再次氧化很容易就会变质。所以家里妈妈做菜最好别用第二遍油哦。

　　3、炒菜中间不洗锅

　　有时前一道菜是炒的，后一道还是炒的，妈妈会偷懒不刷锅直接继续炒。但如果没有掌握好火候，前一道菜的食物炒焦，黏在锅底的的食物残渣成了锅垢，再次加热煎炒时这些焦黑的物质就很可能致癌，它们大都是有害的。

　　4、锅冒烟才下菜

　　现在的油大都经过精纯提取，去掉很多容易引发冒烟的物质，所以当你的锅冒烟时温度已经太高了。过高的油温好好呢容易产生致癌物，也会导致食物营养被破坏。