为什么夏天早上吃姜好“冬吃萝卜夏吃姜”，我们都知道生姜是热性食物，为什么在夏季这样炎热的季节还要吃姜呢？为什么夏天吃姜好？而且早上吃姜才养生？因为具备了这些养生功效：
除湿健脾胃夏季虽然气湿高，但是人的气血偏于体表，而内里比秋冬要虚，所以夏天的消化功能也是最弱的，很容易生湿，再加上大量吃生冷的食物，长时间吹空调，往往又会加重湿气，这个时候人体就会感到头身沉重，胃口不好，舌苔很腻，这都是湿重的表现。
而湿是阴性的，需要用热性的食物来驱散，夏季吃姜正是为了借助其温性，除去夏天独有的湿，可缓解疲劳，有健胃增进食欲的作用，帮助我们更好的养生保健。即便体内没有湿，餐前吃几片生姜，也有利于刺激唾液、胃液和消化液分泌，增进食欲。
驱散体表寒气姜是热性的，多吃姜就等于给身体补充能量，到了夏天久居在阴凉的空调房里，寒气会随着开放的毛孔进入到身体里面，因此，夏天的感冒受寒的更多，吃姜可以非常有效的驱散体表的寒气，不仅防治风寒感冒，还能治疗因贪凉而引起肌肉疼痛，松弛肌肉，舒筋活血，缓解疼痛。
早吃升发阳气民间有言：“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜似砒霜”，之所以需要在夏季的早晨吃姜，是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而在夏天的早晨，是人体气血流注阳明胃经之时，这具时候吃姜，正好可以生发胃气，改善消化功能，起到散寒、暖胃、提神之功效。
到了中午，人体心火最旺，吃姜则助阳，犹如火上浇油，而晚上属阴，此时需要养阴，吃姜适得其反，会刺激神经，郁积内火。
可以解暑防暑夏日多是高温湿热气候，人体出汗会很多，容易出现脱水的状况，造成中暑，而适当的喝些姜汤可以有效防止中暑，且对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，用姜汁一杯灌下，能使病人很快恢复过来。
可以杀菌消炎隔夜的饭菜，即便存放到了冰箱里，也会由于夏季的高温特点，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，吃下这样的食物后，会增加急性胃肠炎的发生率，适量吃些生姜可以起防治效果。
另外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒，且使用生姜水含漱，可以改善口臭与牙周炎。
其他养生功效改善痛经：生姜具有很好的散寒效果，尤其适合寒性痛经的女性食用，可以经前1周喝姜汤，一直喝到月经来潮，痛经症状会明显改善。
治疗脱发：生姜切小，用水熬煮，至汤汁变黄，有浓烈姜味溢出，再用姜水抹在洗干净的头发上，把头发盘起来，半小时后放下，至自然晾干，半天后再洗净。可以治疗脱发。
预防老年痴呆：生姜中含有的抗氧化剂和生物活性化合物，可以防止大脑发生炎症反应，增强大脑功能。
治疗恶心症状：生姜可以治疗多种形式的恶心，且效果甚至可以达到90%以上，药效可持续4以上，比如与妊娠相关的晨吐、手术后的恶心和呕吐症状等。
预防癌症：研究中心发现，鲜姜中含有抗癌物质，可以防止癌细胞的增长，可以预防胃癌、列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌等。
夏天吃姜怎么吃好1.一些疾病患者不宜吃姜：阴虚火旺、目赤内热者，或便秘、肝炎、肺热肺燥、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮、内热较重者要慎吃。
2.吃姜不是多多益善：炎热的夏季，易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等症状，适量吃姜能养生保健，吃太多对身体也是有害的，可以在早上喝小份姜汤，或在做菜、做汤的时候放几片生姜即可。
3.不要去皮吃：生姜皮具有一定的营养价值，削皮吃，并不能完全发挥姜的整体功效，一般鲜姜洗干净后，切片或丝。
4.生姜的食谱
大枣姜汤
生姜2片，大枣6颗。煎汤饮用，每日1次，可以加些红糖调味。生姜温中止呕、解表散寒；红枣补中益气、养血安神，此茶改善血液循环，促进气血流通。
生姜橘皮茶
生姜10克，干橘皮5克或鲜橘皮20克，白糖适量。生姜切成碎末，橘皮切成细丝，加适量白糖用沸水冲泡。可以促进胃肠积气排出，刺激胃液分泌，有助于消化，改善腹部胀气。
姜汁撞奶
鲜姜60克，新鲜水牛奶250毫升，白糖少量。切好的姜丢入原汁机中，将姜榨成汁，牛奶倒入锅中小火煮沸，关火放糖，取4小勺姜汁，约10克左右，倒入牛奶中，放置10分钟左右。驱寒健胃镇咳。
蜂蜜生姜茶
生姜100克、菊花20克、蜂蜜100毫升。生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水，用大火烧开，再用小火慢慢煮半小时，至汤水变黄，再放菊花用小火煮10分钟，等到温度冷却至50度左右，再放蜂蜜。可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。驱寒、暖宫、暖胃、瘦身。