吃桂圆的好处

　　1、益气补血，增强记忆

　　桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

　　2、安神定志

　　桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

　　3、养血安胎

　　桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

　　4、抗菌，抑制癌细胞

　　动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

　　5、降脂护心，延缓衰老

　　桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

　　桂圆的营养价值

　　1、营养丰富

　　桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

　　2、妇女保健

　　研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

　　3、补益作用

　　桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　　桂圆名字的由来

　　由来一

　　据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。

　　当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。

　　于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。

　　由来二

　　另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。

　　桂圆的做法大全

　　红糖桂圆戚风

　　5、用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊

　　6、蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态(湿性发泡)

　　7、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀

　　8、将7倒回蛋白中

　　9、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白

　　10、将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉

　　11、再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉

　　12、烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉，磕下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却

　　桂圆炖蛋

　　材料

　　桂圆7颗，鸡蛋1个

　　做法

　　1、桂圆去壳去核备用

　　2、鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

　　3、鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

　　4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

　　5、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

　　6、容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

　　材料

　　低粉105克，红糖26克，蛋5个，细砂糖50克，酒25ML，浸龙眼的水40ML，玉米油40ML

　　做法

　　1、桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用

　　2、蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解)

　　3、倒入色拉油搅拌均匀

　　4、低筋粉先过筛，然后倒入

　　阅读完小编介绍的吃桂圆的好处后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。