苹果

　　苹果含钾，可排出体内多余水分和钠，改善水肿;苹果中的苹果酸和酒石酸，能协助代谢、排出毒素，帮助减重。苹果富含果胶，遇水即膨胀，饭前半小时吃颗苹果，再喝500c.c.的水，可产生饱足感，减少进食量。

　　柠檬

　　柠檬能分解脂肪，清除体内废物和毒素;具有净化血液、促进代谢、增强消化力、调节酸硷平衡等功效。喝无糖柠檬水能控制食欲，再搭配每天30分钟的运动，瘦身效果更加显著。

　　葡萄柚

　　葡萄柚的热量低，且富含钾，能消除水肿;并富含膳食纤维，能润肠通便，降低罹患大肠癌的机率。取葡萄柚果肉，和香蕉、木瓜一起打成果汁，可改善便祕、预防痔疮。

　　奇异果

　　奇异果的酵素能把蛋白质分解为小分子胺基酸，以利吸收，避免转成脂肪囤积体内。奇异果、凤梨皆富含膳食纤维，搭配食用，具有去油解腻、消除便祕的效果。

　　凤梨

　　凤梨酵素能分解蛋白质，使肠胃蠕动，是腰部肥胖和惯性便祕者最佳瘦身水果。将凤梨果肉泡在盐水中，可避免食用后容易嘴破。将凤梨片放在开水裡略煮后再吃，也可减少过敏症状。

　　番茄

　　番茄热量低，且维生素A、C、E、B 群及果胶等含量丰富，可提供饱足感、帮助排泄，降低脂肪吸收率。想加强吸收维生素，可吃小番茄或喝新鲜番茄汁;欲吸收茄红素，可将番茄入菜烹煮。

　　小黄瓜

　　小黄瓜含有生物硷，有益代谢;富含钾，可加速排除废物。食用小黄瓜可消除水肿、修饰双腿曲线。小黄瓜和凤梨、虾仁入锅快炒，具有利尿消肿、淡化黑斑、美容养顏的作用。

　　冬瓜

　　冬瓜中的丙醇二酸，能抑制醣类转化为脂肪，避免脂肪囤积;另含葫芦巴硷，能促进代谢，是减肥塑身的优良食材。将冬瓜瓤、籽和瓜肉一起入锅煮汤食用，能加强利尿消肿的效果。

　　绿花椰菜

　　绿花椰菜含膳食纤维，可润肠通便，防止废物与脂肪囤积体内，达到瘦身效果。绿花椰菜快速汆烫，可避免养分流失;若用蒸、炒方式烹调，可保留营养美味。

　　芹菜

　　芹菜含有植物酵素，能代谢热量和脂肪，有利於体内环保。芹菜叶比茎含有更多维生素和矿物质，可代替芫荽(香菜)剁碎入汤烹煮。