如果说唯有美食和美酒不可辜负只是针对老饕的话，那么火锅自然是所有人都无法抗拒的存在！因为无论你是好荤好素，是喜辣喜麻，只要你想得到，就没有吃不到！

火锅的由来说来久远，早在战国时期，古人便捧着陶罐ci火锅了！但真正意义上，我们现在常吃的涮羊肉，却相传是在宋末元初之际发明的

行军打仗中的忽必烈，为了让士兵填饱肚子又节省时间，以头盔为锅，将羊肉切成薄片投入沸水中，即刻速熟，而且味道鲜美......于是乎，涮羊肉这一美食便诞生了！

既然人在烟台，不妨就聊聊港城的那些火锅吧！

说真的，老福山涮羊肉遍地都是，到底哪一家好吃还真的说不上！我个人感觉卧龙中路有一家小馆子，味道还是蛮不错的，美中不足的是用的大铁锅，很缺少调调，毕竟我们印象中的涮羊肉就应该是铜炉才对！

其实说起老福山涮羊肉呢，不得不提到的是老福山蘸料，这才是火锅界的网红！毕竟无论是火锅店还是自己家，只要吃火锅永远都忘不了的就是买上那么两袋老福山蘸料，泥土般的颜色，略带咸味的鲜香，一根白色塑料尼龙绳紧紧的扎着口。我想只要是烟台人，应该很熟悉这个调料的吧。

其实无论是铜炉或是普通锅具，只要肉是好肉，煮的又不至于太老，在老福山蘸料中一过，保准你拍手叫绝！所以，关于老福山涮羊肉我就不一一列举了，毕竟这种类型的馆子遍地都是，最知名的当属所城里的那家老铜炉火锅店，门店很小，羊肉现切，鲜美无比，只可惜要排队预约，而且现在城市改造，营业与否我就不知道了！

作为连锁性质的火锅店，大龙燚也好、海底捞也好，都以其独特之处且全国统一标准而广受欢迎。毕竟海底捞的服务态度是一流，而大龙燚的口味也不会差到哪里去，但个人表示很少会吃这种类型的火锅，因为我在吃大龙燚的过程中会不自觉的想起周杰伦的那首《菊花台》，而吃海底捞吧，总觉得没有网红吃法会显得比较土！

不得不说，这种类型的火锅吃的就是那种名堂，毫无特点可言是我对于海底捞的评价，虽然这并不妨碍他无论是菜品还是口味都是一流火锅的级别，可就是这样的面面俱到，才让他稍显个性不足

要去大龙燚，上夼附近有一家可以走一走；至于海底捞，那就大悦城走一走吧！至于口味口感，就不做评论了，毕竟吃的少，也没吃出来啥大不同。。。

曾在万达广场吃过一次潮汕牛肉火锅，虽然跟在北京吃的那一家有区别，但是整体来说无论是流程还是口味都比较相似，毕竟没有吃过正宗的潮汕牛肉火锅，所以两相比较，万达店略输一筹

潮汕牛肉火锅是典型的清汤锅，牛肉为现杀现切，达不到薄如蝉翼吧，至少还是看着很薄的，汤底呢清一色的都是白汤，里面或是加入牛肉、牛骨、撒尿牛丸等，还有玉米、萝卜一类的配菜。总的来说，潮汕牛肉火锅更像是一道汤菜，加入西芹后能喝好几碗，再啃点玉米、骨头，吃点牛丸，好像涮肉这道工序反而不是很重要了呢！

我个人是比较喜好这种清淡火锅的，但是如果你是个嗜辣如命的人，而且非常重口味，不妨开发区“菊花开”走一走！单单是听到这个名字，你是不是就会有一种想要立刻去体验的感觉呢？

关于这家店，典型的四川口味，辣的你跟它的名字一样是一点问题都没有的！而之所以推荐这家店，是因为他所有的原材料及底料，全部来源于成都，据传都是空运过来的，所以无比新鲜，至于是噱头还是真事儿，就需要各位老饕们去鉴定一下了！

有的火锅是在口味、食材上做文章，但也有的人追求极致的口味和食用体验，在锅具上做文章，在莱山迎春大街上，有一家银锅涮肉！是的，你没听错，是银锅！不管这个菜品是否新鲜可口，至少这个锅具，就足以让人赏心悦目、流连忘返吧，毕竟是帝王般的享受啊！

关于火锅，其实没有最好吃这一说，因为千人千味，每个人对于美食的定义是不同的，但总有一些人志同道合

所以不妨聊聊自己喜欢的火锅，然后找到志趣相投的人，一起去约个火锅吧！

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东朱岩铜火锅，不吃不知道，一吃真奇妙。烟台第一i。