葵花子的营养价值

　　1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；

　　2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；

　　3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

　　5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

　　另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

　　西瓜子的营养价值：

　　西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子；

　　1、《纲目》：“清肺润肠，和中止渴。”

　　2、《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。”

　　3、西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　4、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。

　　5、它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

　　南瓜子的营养价值：

　　南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

　　适合人群：

　　1、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者。

　　2、血吸虫病患者。

　　3、产后手足浮肿和缺乳之人。

　　4、糖尿病人。

　　5、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎。

　　南瓜子品种黄金搭档：

　　南瓜子 蜂蜜：将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。

　　南瓜子 槟榔：将南瓜子与槟榔一起研末，口服能驱钩虫及蛔虫。

　　南瓜子 白糖：南瓜子和白糖同食，可有效治疗血吸虫病。