杏仁

　　预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。

　　杏仁麦粥

　　1）准备大麦仁30克；大麦仁用清水提前浸泡一晚上；准备新疆巴旦木也就是大杏仁50克。

　　2）新疆巴达木剥去外壳，杏仁用温水提前浸泡一晚上；泡好的杏仁剥掉外皮衣，留下洁白的杏仁备用；准备麦芽糖适量。

　　3）泡好的麦仁和杏仁一起放入料理机的果浆杯内，加入适量材料2倍的凉白开磨成杏仁浆。磨好的杏仁浆用细筛过滤，浓浆流入锅里，杏仁渣留在细筛内。开中小火，一边熬煮一边用勺子搅拌。

　　4）煮到杏仁浆烧开，再继续煮5分钟至杏仁浆浓稠即可。煮好的杏仁浆盛入碗里，调入适量麦芽糖即可食用，也可以调入蜂蜜。

　　木耳

　　抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。

　　凉拌木耳

　　原料：黑木耳30克，胡萝卜3/1个，荷兰豆20克，辣椒酱1茶匙，生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，鸡粉4/1茶匙，白糖少许。

　　做法：

　　1）材料准备好，荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯熟；随后捞出切段，胡萝卜切片，用磨具印出各种形状；　　

　　2）木耳反复清洗干净，放入滚水中焯一下，随后捞出撕小朵，摆入盘中；

　　3）放入胡萝卜和荷兰豆，辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉、白糖调成酱汁后倒入拌匀即可。

　　香蕈玉米粥

　　原料：香蕈30克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖适量。

　　做法：

　　1）先将香蕈洗净切细，粳米洗净，放入锅中加清水煮粥；

　　2）待粥煮至浓稠时，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用，每日2次早晚服。

　　此方有养心神、益气血、降脂、抗癌之功效，适用于治疗冠心病、高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、心肌炎、糖尿病、肿瘤、神经官能症及更年期综合症等。