这个评比是什么时候、在什么地方评比的都不清楚，具不具备权威性也不得而知。不过我还是愿意就这个问题说说我的看法。

中国地域辽阔、民族众多，各地的饮食习惯、口味偏好都不尽相同。南方和北方、东部和西差异相当大。要不是改革开放使得物资和文化交流变得像今天这样发达，很多美食美味还走不出滋养它的地域，也不会被众多的食客认知。不被认知又如何评判它的优劣好坏呢？

我自己因为工作性质的关系，多年来走遍了除新疆、西藏和台湾的所有省份，也尝遍了很多美味。即便是这样的我，也对题目中列出的十种面条的后三种不知其味，因为尽管我去过江苏和浙江，也无缘品尝到那三种面。更何况从不出门或很少出门的众多食客呢！

在无数的美食里，能走出土生土长的本土美食是少之又少，因为有些美味只能征服本土的乡亲，不会被外地的食客接受或被接受的程度有限。这也就是这些美味“走不远”的问题所在，也是我不认识它的缘故，但这不能成为这些面条不能进入“十大”之列的原因，因为他们在本地区甚至辐射到的周边地区的面积很大很广，影响很深很远。

正因为这些原因，所以我认为所谓评选出的十大面条不会客观反映出某种面条在食客心目中的位置，也一定会遭受来自各方面的诟病。

提出问题者还要我们说说大家都喜欢吃的面，这就更加不可能得到一个众口一词的答案了，因为本来就众口难调！

（图片来自网络如有不妥可删除）

评价结果值得商榷，陕西面食品类多，而且非常美味，只因为不善于推广，就这样被埋没了。