5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”， 也被称作“全国碘缺乏病防治日”。时隔30年，我国进行了第二次全国生活饮用水水碘含量调查，国家卫健委疾控局发布的调查报告显示，我国大部分地区外环境水碘含量较低，因此应继续坚持普遍食盐加碘策略。
碘缺乏危害，是指由于环境缺碘、机体摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。我国曾是全球碘缺乏病严重流行的国家之一，大部分地区外环境缺碘（碘缺乏病病区水碘含量100微克/升）。20世纪80年代初，我国曾调查并绘制了以县为单位的全国饮用水水碘含量地图，2005年又在水源性高碘地区调查了以乡为单位的水碘分布。此外，1997年、2002年和2011年的全国碘缺乏病监测，抽样调查了部分省份水碘分布。
距离上一次全国范围生活饮用水水碘含量调查已超过30年，为全面、系统、准确掌握全国外环境水碘分布变化情况，指导全国碘缺乏危害防治工作，2017年原国家卫生计生委组织开展了全国生活饮用水水碘含量调查工作。
第一阶段在2936个县、市、区、旗的40325个乡开展了调查；第二阶段在水碘含量大于10.0微克/升的乡以村为单位开展调查，共对5949个乡的124938个村进行了调查。
调查结果显示，我国大部分地区外环境水碘含量较低，全国乡级水碘含量为3.4微克/升，其中83.6%的乡水碘含量在10微克/升以下，11.8%的乡水碘含量处于10微克/升—50微克/升之间，2%的乡水碘含量处于50.1微克/升—100微克/升之间。
北京、江西、海南、重庆、贵州、云南、西藏和甘肃县级水碘含量均在10微克/升以下；四川、湖北、青海、广西、福建、上海、浙江、兵团、新疆、湖南、黑龙江和辽宁水碘含量在10微克/升以下的县比例大于90%；河北、河南和山东水碘含量在10微克/升以下的县比例较低，在70%以下。
同时，部分省份存在水源性高碘地区。全国水碘含量大于100微克/升的县有61个，分布在8个省份，其中河北21个、山东14个、河南11个、安徽10个、江苏2个，天津、山西和湖南各1个。
调查得出结论——我国大部分地区外环境水碘含量较低，全国乡级水碘含量为3.4微克/升，83.6%的乡水碘含量在10.0微克/升以下，即使在水碘含量大于10.0微克/升的乡中，也存在一定比例碘缺乏村（17.0％），因此应继续坚持普遍食盐加碘策略，并按照因地制宜、分类指导的原则落实各项防控措施。
为什么中国的盐加碘
中国的碘缺乏源于自然地理环境中的碘缺乏，包括土壤和水的含碘量不足等，这是不可以改变的现实状况。碘缺乏对不同年龄段的人群有不同的影响，成人缺碘会造成甲状腺肿大（大脖子病）、智能和体能低下，儿童缺碘会影响身高、智力发育，孕妇缺碘会影响胎儿脑发育，甚至造成畸形、死胎、流产等情况，严重影响人口素质。
因为中国碘缺乏地区分布之广，受影响人群之多，碘缺乏在中国已从一个普通的疾病问题上升为全社会的公共卫生问题，这才导致了国家推出覆盖全社会的盐加碘工程，也就是全民补碘。
所以食盐加碘，不是哪个人一拍脑袋决定的，是我国缺碘现状决定的。
盐加碘带来什么变化？
1995 年中国开始实行食盐加碘政策，5 年之后的 2000 年我国就在总体水平上消除了碘缺乏病，这意味着因为碘缺乏而导致的婴幼儿发育不良状况得到了极大的缓解。大量可能因为碘缺乏而死亡、残疾的婴幼儿得以健康成长。
甚至有资料显示，这一举措还提升了儿童的智力。
这是一项很了不起的工程，对于这种通过人为手段克服先天自然条件不足带来的社会健康问题，一般可以称作：逆天。
食盐加碘有什么问题？
事物总是有两面性的。有人因为缺碘产生健康问题，但有些人却不适合碘摄入过多，比如甲亢患者。
这部分人群需要尽量减少碘摄入。为了满足消费者对未加碘盐的需求，福建省盐业集团也加大了小包装未加碘盐的市场投入量，在各大超市基本都可购买到福盐牌的小包装未加碘盐产品。
既然国内已经在总体水平上消除了碘缺乏，食盐加碘政策还要继续实行吗？
要的，因为我国虽然目前从整体水平上消除了碘缺乏，但是我国的碘缺乏是自然环境因素造成，而自然环境缺碘状况是不能改变的。
换言之：
如果不补的话会怎么样呢？2006 年，部分省份就发生过因为碘盐覆盖率下降而导致碘缺乏病症显著增高的案例。
当然随着全民补碘成效的显现，国家政策也在做着相应调整。12 年实施了新的《食盐含碘量》标准，不仅调低食盐含碘量，还规定各省可以根据本省实际情况自行确定食盐含碘量，以达到居民更实际的需求。
不过虽然现在食盐含碘量下调，但随着国民健康饮食意识的提高，国人食盐摄入量在普遍的减少。这是好事，但是食盐摄入的减少代表着碘的摄入也在减少。
结合我国普遍缺碘的自然环境现状，未来有一天，国家重新调高食盐中碘含量，来应对因为食盐摄入减少带来的新缺碘问题，也未可知。
为什么食盐中要加碘？
您好，因为碘是人体内环境所必需的元素，只有保证一定量才可以维持内环境稳态，而我们只有在吃海鲜时才会摄入碘（海带中比较多），所以一般很缺少这个必需元素，如果缺乏碘会得甲状腺肿大（大脖子病）所以为了满足人们对碘的需求，食盐中加入适量碘以满足人们内环境的需要。希望对您有帮助，O(∩_∩)O~