（央视财经《正点财经》）在西班牙，葵花籽油是人们日常烹饪中不可或缺的原料，而西班牙所使用的葵花籽油40%依赖从乌克兰进口。近期，受俄乌局势影响，西班牙葵花籽油的供应大幅减少，价格也随之水涨船高，当地一些超市不得不采取“一人只能买5升”的限购措施。
哈维尔在西班牙首都马德里经营着一家小餐厅，售卖一种西班牙民众传统早餐常吃的油条，油炸食品需要使用大量葵花籽油，如今，不断上涨的价格让哈维尔的生意已经难以为继。一年前， 买一升葵花籽油的价格是0.8欧元（约合人民币5.6元），现在的价格是每升2.6欧元（约合人民币18.2元） ，涨幅超200%，俄乌冲突成了“压垮骆驼的最后一根稻草”，面粉、食用油都在涨价，现在做生意根本赚不到钱。
葵花籽油的价格不断上涨，引发西班牙消费者对其可能出现断供的担忧。近期，更有食品行业从业者预测，西班牙的葵花籽油库存将在两到三周内耗尽，一些超市不得不将葵花籽油的人均购买量限制在5升。
事实上，西班牙是全球最主要的橄榄油生产国和出口国之一，其三分之一的初榨和成品油用于出口。为弥补乌克兰进口葵花籽油的短缺，西班牙政府和食品行业协会都在不断推动使用本地橄榄油替代进口葵花籽油。但一些食品生产厂认为，橄榄油味道浓烈，不适合油炸和烘焙，为保证食品的味道，他们宁愿继续使用价格飞涨的葵花籽油。
转载请注明央视财经
（编辑 刘项楠）
食用油短缺，德国一酒吧用啤酒换葵花籽油，当地为何会缺油？
自从俄乌冲突爆发之后，很多欧洲国家其实都有受到这场战争的影响，例如欧洲很多个国家的葵花籽油的供应都受到的影响急剧下降。欧洲国家的人其实也比较喜欢吃油炸食物，像平时的炸汉堡炸鸡块炸薯条都是要用到有的，而战争爆发之后，由于用油紧缺当地的炸薯条，炸鱼方面的价格也比之前上涨了一倍。而且在食用油短期的情况下，2022年7月16号德国的一个酒吧还出现了用啤酒来换葵花籽油的业务。
其实在这场战争爆发之后，很多家炸鱼和炸薯条的店都已经关门倒闭了，由于西班牙地区的葵花籽油价格在不断的上升，所以就出现了一瓶难求的现象。德国本土地区虽然也有种植葵花籽，但是自己生产的远远满足不了整个国家所需要的只能够满足6%。在今年4月份的时候，德国的一些餐厅在菜单里面就把炸薯条这个食物给删掉了，直到现在德国的超市依然缺菜籽油和葵花籽油，有些超市即使有也会限购。
德国慕尼黑有一家酒吧的管理者还推出了用油来换酒的活动，用一升啤酒就能换到一升的葵花籽油，这样能够暂时缓解店里面供油不足的现象。酒店的经理也坦白说买油确实非常困难，一周之内如果需要30升油的话，其实只能够买到15升，所以店里面就没办法再去炸肉排，而这家酒吧之所以这么做，也是因为厨房里面的油不够用，得找一些新的方法。
在德国的酒吧里面一般一升啤酒的价格是7欧元，而葵花籽油的价格是4.5欧元，所以这样的活动确实也能够吸引到不少的顾客。还有一位顾客甚至还直接去买了80升的葵花籽油，给自己换了8箱啤酒，到时候好过生日。而且活动展开之后也确实取得了非常好的收益，这个酒吧已经通过这个活动，换到了400升左右的葵花籽油。
德国推出以油换酒，德国酒吧1升油可换1升酒，你对此换购方式有哪些评价？
自俄乌冲突爆发迄今，德国就面临葵花籽油急缺的态势，很多大型商场都对于此事实行限购房政策，这让许多饭店工作工作压力增长，近日，德国德国慕尼黑的一家夜店就最先发布“以油换酒”活动，消费者能用葵花籽油换啤洒，而这样的活动迅速吸引很多消费者前往体会。
位于德国德国慕尼黑的一家啤洒夜店，为了应对德国食用油急缺难点，商家明确让顾客内嵌葵花籽油来买啤酒，一升油换一升酒，以物易物、当场交换。据调查，目前德国许多夜店一升啤洒市价大约为7欧，而一瓶一升葵花籽油市价大约为4.5欧，这样的活动让许多消费者觉得既划算又有趣。乌克兰困境升级迄今，瓶装植物油和葵花籽油在德国大型商场经常断货，很多店面限制购买。酒吧经理埃里克·费舍说，夜店的厨房餐厅每周平均值务必30升食用油，但是目前一般只有购买到15升。由于食用油急缺，夜店有时甚至没法煎肉排。
德国酒吧里1升啤洒的市价大约为7欧（折算rmb47.7元），而一瓶1升装的葵花籽油零售价大约为4.5欧（折算rmb30.7元）。因此，这一行为对许多消费者而言是字的笔画算的交易。欧洲地域好几个国家的葵花籽油供应都出现了减少，而德国超市的货架上经常看不见植物油和葵花籽油，一旦有货，许多大型商场都是对每一位消费者限量供应这几点食用油，这给德国许多夜店造成巨大压力，只要我们没有足够的油来制作特色美食德式“炸肉排”。
乌克兰国家和俄罗斯占全球葵花籽油出口的80%左右，自俄罗斯在乌克兰国家开展特别是在战斗迄今，欧洲地域好几个国家的葵花籽油供应都出现了减少，而德国超市的货架上经常看不见植物油和葵花籽油，一旦有货，许多大型商场都是对每一位消费者限量供应这几点食用油，这给德国许多夜店造成巨大压力，只要我们没有足够的油来制作特色美食德式“炸肉排”。