一提起重庆，很多人最先想到的就是美食和美景，可要说起这里有什么好酒，估计很多本地人可能都答不上来！

事实上，重庆得天独厚的地理环境，再加上背靠四川这个酿酒大省的技术优势，曾经也孕育出过一款名酒，当时在川贵渝地区可以说是“不可一世”的存在，不过可惜现在却无人问津，就连很多当地人都不认识！

这款酒就是诗仙太白酒！

诗仙李白喝过的酒，美名远扬

据称诗仙李白在万州看望朋友时，与其同饮，并盛赞所饮之酒为“泉酿琼浆”，诗兴大发，于是便称此酒为诗仙太白酒。

事实上，诗仙太白酒是在1917年创立的，由于其酿酒技术用的是唐代沿袭下来的古老技艺，并且所在地刚好是当年李白的流放地，为了纪念这位诗仙，于是就将这款酒命名为诗仙太白酒。

风靡川贵渝，营业额一度高达10亿

作为一款浓香型大曲，诗仙太白酒不仅吸取了川派浓香的优势，还运用了唐代酿酒的传统技艺，所以在口感上更胜一筹，入口醇和绵软、甘冽净爽。

一时之间，诗仙太白酒风靡川贵渝等地，营业额一度高达10亿元，几乎没有一款白酒能干得过它，营业额一度高达10亿元！

【Ps：万县曾属四川，现在归重庆管辖】

与太白酒的品牌之争，知名度开始下滑

上世纪八十年代，陕西的太白酒开始崛起，并一跃成为国家名酒。

加上其宣传点也是诗仙李白，与诗仙太白酒重合度非常高，于是，两个品牌之间开始竞争，由于名字太过相似，且都是浓香型白酒，口感上相差不大，在人们印象里，逐渐将这两款酒混为一谈，诗仙太白落了下风，知名度开始下降。

发展跟不上形式，资不抵债，逐渐走向末路

在白酒十年黄金发展期，诗仙太白酒一直裹足不前，停留在以前的模式中，没有跟上时代的发展。

再加上高层管理方式老化，更换频繁，导致整个企业营业额不断下滑，市场份额不断萎缩，最终在2016年走到了资不抵债的地步，无法支撑整个企业再走下去！

泸州老窖伸出援手，诗仙太白酒能否再度翻身？

在诗仙太白酒遇到危机之时，泸州老窖及时伸出了援手，重新定位了品牌精神，期望将诗仙太白酒带上一个新台阶。

不过，一口吃不成个大胖子，虽然诗仙太白酒有了泸州老窖的支撑，如今正在一步步迈向振兴，但若想恢复到当年的盛况，或许还需要时日。

不过，值得夸赞的是，不管在什么境遇下，诗仙太白酒的酒质一直非常过硬，从没有投机取巧，以次充好，而且其口感也一直没有变，积累了不少当地的粉丝，相信在不远的未来，货架上诗仙太白酒会重现当日之辉煌。

事实上，不止是重庆，河南的张弓酒，湖北的白云边，东北的北大仓，湖南的酒鬼酒，甘肃的皇台酒，都是酒质过硬，但因为各种原因走不出当地，甚至就连名酒辈出的四川和贵州，也有这样的酒存在，比如说这2款酒，都是好喝不贵的佳酿，却因为各种原因，走不出当地，实在太可惜！

君中元私藏酒

七年磨一酒，一朝醉世人，来自茅台镇核心产区的纯酿佳酿。

这款酒前后需经历一年酿造， 六年陈放，全程采用坤沙手艺，配以当地优质的红缨子高粱及优质小麦，糅合不同轮次、不同年份酒的“脾性”后，精心勾调而成，就如看过人生百态的智者，由浮华归于质朴，在岁月中慢慢沉淀醇香。

开瓶后浓郁酱香扑鼻而来，酒液微黄透亮似琥珀，光泽感十足，倒酒入杯，酒线细长而不断，坠入杯面，形成的酒花似珍珠般圆润饱满，轻抿一口，酒液醇厚饱满，成团不散，一线入喉，更难得的是酒香不断，唇齿生香，就连酒嗝都是满满香味，让人忍不住再来两杯！

可惜的是，师承酱酒之父李兴发的酿酒师，曾传政，太过执拗，一直坚信“酒香不怕巷子深”，却忽略了现在浮躁的大环境，忽视了宣传，导致这款酒只有本地人在喝，即使在当地颇具名气，但知道的外地人非常少，限制了其发展，太遗憾！

全兴大曲

四川老牌名酒之一，优质粮食酒，浓香型。

这款酒历史非常悠久，曾经在四川，五粮液、剑南春都不是它的对手，销量一度一骑绝尘！

可惜的是，全兴大曲当时为了进军高端白酒市场，推出了一款新品牌——水井坊，资源全部向其倾斜，导致本处在发展高峰的全兴大曲后继无力，最后只能逐渐没落了下来。

不过，全兴大曲酒质一直为人称道，酒液无色透明，清澈晶莹如露珠，窖香浓郁，入口醇和协调，绵甜甘甜，落日爽净，余味悠长，而且价格不贵，有机会可以试试！

好了，今天文章就到这里了，你还知道哪些口感不错的好酒，不妨在评论区分享！

知道诗仙太白这种酒吗？觉得怎么样？

重庆诗仙太白集团的酒史

中国是世界文明古国之一，中国酒与汉字及陶瓷是华夏民族的杰出创造。在六千年的历史长河中，中国酒发展至今，其品种之多、产量之大、声誉之高，在世界酒史上名列前茅。
中国酒的历史源远流长。含糖野果自然发酵酿成酒的现象，在新石器时代以前就被先人们注意和利用了。《战国策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美。进之禹，禹饮而甘之。仰韶文化早期的出土文物中，已有远古时代的酒器制作材料 主要是陶器、角器、竹木制品等一类的酒具，这充分说明距今六千年发酵的谷物酿制酒的工艺已经出现，先民认为是一种含有极大魔力的液体，主要用以祭祀祖先神灵，医病驱魔，是只有极少先民享用的嗜好品。到了龙山文化后期（距今约四千年前），先民的酿酒和饮酒已成为人们生活中的平常之事。 中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代，从文化名人李白“北斗酌美酒，劝龙各一觞”、白居易“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”、杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、苏轼“明月几时有，把酒问青天”等饮酒、颂酒的诗词中有着从分得反映。
宋代时人们还认识到热杀菌并非避免酒酸败，长期保存酒的唯一可行方法。 >中说:大抵酒澄得清，更满装，虽不煮，夏月也可存留。据宋书“食货志”记载,在古南浦（今万州）自宋代以前就有很发达的酿酒技艺，其中的“巴乡春”酒更是当时华夏大地酒中极品。万州的三峡工程文物挖掘中出土的大量酿酒、饮酒器具充分证明了当时酿酒行业的繁荣。宋代大地理学家王象之撰 《舆地纪胜》中的《舆地碑纪目》载有李白西山题壁的残句“大醉西山一局棋”可以看出作为李白对巴乡春酒是很钟爱的。
宋代以下，“巴乡春”酒和其他白酒一样少于历史记载却工于技艺之操作。宋代有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发 明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可 以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。明代人宋应星在他著的《天工开物》曲蘖卷十七中说“古来曲造酒，蘖造醴，后来厌醴味薄，遂至失传，则蘖法亦亡。”从中可以看到制酒工艺的历史演变过程。明代的瓷制品酒器以青花，斗彩，祭红酒器最有特色， 清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩，素三彩，青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装，坛装，对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。
民间所饮用的酒类品种在几十年中发生了较大的变化，在之前，酒度高的白酒无论在农村还是城市，一直都是消耗量最大的，黄酒在东南一带普遍。在八十年代之前，啤酒的产量还很少。但八十年代后，啤酒的产量飞跃发展，一跃而成为酒类产量最大的品种。葡萄酒、白兰地、威士忌等的消费量一般较小。
洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮酒器具也传入我国。西方人饮酒，在不同的场合下，饮用不同的酒。洋酒酒具在一些较为高档的餐饮场所得到应用。餐饮场所，分高、中、低等几档。 高档餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类，故饮酒器具有西方化的特点。随着人民生 活水平的提高，这些高档场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可，但并不普及。 李白出生于西域碎叶较为富有而颇具文化素养的家庭，云游名山大川，性好酒，是我国历史上伟大的浪漫主义诗人。吟踪满天下，曾三次到过万县，游览三峡风光，留有诗篇，相传曾在万县西岩读书（现太白岩）。
李白由水路抵达重庆后，顺流放舟，经涪陵、忠县、万县、云阳、到达夔州。沿途浏览风光，留连奇景，三到万县，做了较长时间的停留，在万县西山安心读书，考察万县及三峡地区的风土人情，在西山题咏诗作。宋人王象之撰《舆地纪胜》，其中《舆地碑纪目》载有李白西山题壁的残句大醉西岩一局棋。《舆地碑纪目》载：“绝尘龛三字在西山石壁上，字画瘦劲，相传李白在此读书，会友、弈棋、饮酒作诗”。当代诗人何其芳先生，对李白在太白岩读书，深信不疑。他于1977年3月在咏《太白岩》诗二首，其中之一“万州方志有瑕疵，不载才人郑谷诗。葱郁山青环闹市，飘零李白骋高祠。叹无脚力追前迹，空与成言待后期，如壁谪仙游览苑，草堂那可比雄奇。”
我国唐代大诗人李白，在开元年间他20多岁时，抱着四方之志“仗剑去国，辞亲远游”，就是由岷江入长江，经三峡东去吴楚的。30年后，因参加永王李幕府事获罪。长流夜郎（今贵州桐梓县一带）。乾元年（758）溯江西上，取道蜀东赴夜郎，次年遇赦复出三峡。其在三峡地区的诗作十分突出，如《早发白帝城》这首脍炙人口的诗篇可谓千古绝唱。据三峡学院谭文兴老教授发表在1997年出版的《李白研究与交流》学术刊物中的论文认为，李白豪迈，飘逸的诗风是其到过三峡后才正式形成的，由此可见，万州的山，万州的水，万州的酒给与他巨大的创作灵感。
据《万县县志》记载，万县酿酒历史悠久，春秋战国时期，万县名叫巴国，出土文物中就有酒器。据四川省人民政府经济研究中心考证，万县是我国大曲酒最早的发源地之一（见《衔杯却爱泸州好》一书）。
“大醉西岩一局棋”、《早发白帝城》、《将进酒》等名句名篇无疑是三峡风情，万州美酒给予了诗人创作灵感，使其铸就了千古绝唱。“诗仙太白酒”植根于万州这片秀美的山川大地，继承万州酒业古老酿酒传统，传承李白诗酒文化，诗仙太白酒这一历史厚重感决定了她在中国白酒业的独特地位，中国诗酒文化的代表。