既辽宁铁岭从“大城市”转型成了“宇宙的尽头”之后，山东曹县又莫名爆红成了“宇宙中心”，不得不承认，网络的力量和名人效应有多强大。借着这个势头，曹县还推出了新的人才引进政策，似乎要“大干一场”。

其实，曹县这个小县城不单单是个“网红”，还是有“真材实料”的。比如曹县美食，就非常丰富。除了牛肉、羊垛和烧饼等，曹县的小鱼汤也牵动着很多游子的心。

顾名思义，鱼汤的主料自然是鱼，用鲫鱼、刁子鱼、黄花鱼等都可。先把鱼处理好，然后裹上面用油炸到酥脆。在往大铁锅里放入适量的水，将炸好的鱼放在大锅里，在配上葱姜蒜等调料调味，大火炖出一大锅酸爽可口的鱼汤。

其实，最初是因为打捞上来的小鱼卖不出，索性就油炸做了小鱼汤，这个习俗就一直传承下来，鲁西黄河边上不少县城，都有类似这种吃法。

大鱼汤

在曹县，小鱼汤配火烧就早餐标配。小鱼汤好喝，但小鱼毕竟 没有多少肉，吃起来不过瘾。于是，小鱼汤里面的鱼的大小逐渐变大，喝鲜味鱼汤的同时，还能大口吃鱼肉，岂不快哉。

曹县街边有一家做了30多年的苍蝇馆子，一碗鱼汤俘获了当地人的胃。做鱼汤的是个阿婆，一做就是30多年。一碗鲜美的鱼汤只要5块钱，一大锅一大锅的往外卖，估计一天800碗都打不住。

因为用的都是新出河里面打捞出来的鲜鱼，所以鱼肉和鱼汤都很鲜，很多当地人都来这喝鱼汤。将清洗干净的鱼裹上面炸一遍，再放到锅里面炖烂糊，放在大锅里热气腾腾的喷香，有人来吃就直接从锅里面盛在碗里。鱼汤喝着鲜美，鱼肉嚼到嘴里也是特别的烂糊，连鱼骨头都被油炸得酥脆。吃一大口鱼肉都不用吐骨头，那叫一个酸爽。

在他家和鱼汤时，当地人通常都会再要一两个馍。馍馍蘸着辣椒面糊吃，非常到位。一口鱼汤、一口馍，简直是绝配。小鱼汤是曹县特色，但这家大鱼汤也就得是当地的资深吃货才寻得到的美味。大早上吃上一份鱼汤配馍馍，感觉这一天都充满了能量。

综合来讲，这家小店就是那种常见的苍蝇馆子，如果对环境有要求的朋友就不要来了。在这吃饭吃的就是烟火气，鱼汤很鲜、鱼肉很烂，吃这样一顿早餐就会觉得满足，也就够了。