它是泛滥印度的河道蟑螂，它是被国人嫌弃的淡水流氓，今天我们来认识，从美味代名词，到化粪池常住客，鲶鱼的名声是如何臭的？
原来在若干年前，广西一对兄弟花五万块买了一栋楼，这价位，让现在火遍全国的鹤岗都自愧不如，但便宜也要付出代价，每到晚上，楼里总会发出异响，邻居也跟着添油加醋，此栋楼都换过四次主人了，所以在对外出售时，一次比一次便宜，都说了，建国都多少年了，现代人哪信什么妖魔鬼怪，但关于“鬼楼”的风言风语直接惊动了当地电视台，为了破除封建迷信，连记者也出动了，就这样两方一拍即合，他们决定把异响的来源找出来所有地点都一无所获，只剩下小楼后面的化粪池，当他们奋力打开上面的水泥盖子，一种长着胡须的灰色身影池中游动，用网捞时，好嘛罪魁祸首竟然是两条大鲶鱼，当地俗称塘角鱼。也叫革胡子鲶，它们正是导致房屋掉价的元凶，真相水落石出！
鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，这句话在东北广为流传，地位比胖头鱼还吃香，但刚过去二十多年，它就毁誉参半，逐渐淡出餐桌？在听闻了化粪池鲶鱼事件后，人们想吃鲶鱼的欲望，瞬间被打消，传出的谣言，直接变成，鲶鱼吃粪长大的！当鲶鱼脏臭的认知，在吃货心中根深蒂固时，即使对方再肉多刺少，大多人还是把筷子伸向四大家鱼！难道本土真没好吃的鲶鱼了吗。有的，黄辣丁！
个头虽小，却备受欢迎，下火锅，炖茄子的不二之选！经常被人诟病的，是外来物种，埃及塘鲺，生长速度快，对环境不像鲤鱼草鱼那样娇惯， 上世纪80年代被引进，由于是野外养殖，一个不注意它就越狱成功，硬生生凭实力在淡水河沟拼出了一番天地，埃及塘鲺的食谱相当复杂，众所周知的动物粪便，腐尸，只要有水，它们就能过得如鱼得水，俨然呈现泛滥趋势！
话说回来所有的鲶鱼都很脏吗，未必，本土鲶，吃奥利给长大的是外来入侵物种，埃及塘鲺，
能在便便池里养殖！长有八条胡子，反观四条胡子的是本地鲶鱼，一旦水质差，就会停止生长，甚至还有一股土腥气，毕竟是做长期生意，从生活环境就能看用心，模仿野生环境，喂的饲料也是活鱼，利用山泉水的低温，让它们处于半休眠状态，如果送往周边销售时，做到随取随抓，保持新鲜，所以这样的鲶鱼，即使售价高达25元一斤，依旧供不应求，对比养殖的埃及塘鲺，本土的肉质，嫩而不腻，入口即化！
为了解决本土鲶一长大互相攻击问题，养殖户想方设法，让水产生一定流速，本身鲶鱼就有逆流的特点，运动过程中，一款吃着Q弹的瘦身鲶诞生了！要不怎么说野猪就比家猪香呢，仿野生鲶鱼也同理！真要说难下口，印度鲶鱼才是王者，每条都是会游泳的元素周期表！加上印度人的无休止的投喂，泛滥数量用鱼养水都不为过！退一步讲，鲶鱼作为杂食性动物，因为吃的东西比较混乱，所以都认为鲶鱼脏，实际动物粪便是作为天然肥料的。如同种菜需要洒翔一样，都是为了让它们更好生长！
所谓，
一身绿衣无龙鳞，满腹獠牙吞素荤。上吃腐物后食粪 ！过路鱼虾称其尊。
鲶鱼是世界上最脏的鱼吗？为何很多人都不喜欢鲶鱼？
现在我们的生活条件变好了，平日里可以多吃点好东西。以前觉得鲶鱼是个美食，现在，大家都不稀罕了，餐桌上的鱼开始变成其他品种了。鲶鱼的味道是不错，但是为什么现在被大家排斥呢？因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以称鲶鱼为“垃圾鱼”是不合适的。只是“不挑食”。鲶鱼能不能吃，需要检测鲶鱼的重金属含量与家禽家畜相比，目前几乎没有美人鱼常见的细菌性和病毒性疾病，而大多数寄生虫病都是吃了未经加工的生肉而感染的。
但是鲶鱼通常不生吃。鲶鱼的鱼鳔比较小，可能支撑不了它的重量。因此，鲶鱼的水层大部分在水下。此外，鲶鱼不太游泳，水下有很多泥，有时甚至藏在泥里。因为生活在水底，各种鱼的排泄物堆积在水底。对于鲶鱼来说，住在水底并想保持干净是不可能的。鲶鱼是一种食肉鱼。虽然食物有鱼饲料、小鱼小虾，但它们也喜欢吃各种鱼的粪便，甚至一些腐烂的食物，比如一些死鱼、死鸭。
我认为鲶鱼太脏了。其实跟它的生活环境有关系。鲶鱼可以在一些臭水沟和污水沟里生存。但是在这些地方，有很多细菌和一些有毒物质。因此，人们认为生活在这些肮脏地方的鲶鱼，人，可能含有毒性。即使没有毒性，他们也会觉得太脏，所以不愿意吃。其实这也是一个误区。鲶鱼本身没有毒性。和小龙虾一样，可以在恶劣的环境下生长。
龙虾是可以吃的。为什么鲶鱼不能吃它们？这只是每个人的一种心理厌恶，所以我们不喜欢吃鲶鱼鲶鱼是经常发现生活在污水，泥水，臭水和渣滓水。这也显示了鲶鱼适应和抵抗疾病的能力。尤其是在其他鱼类无法保存的地方，鲶鱼的奇异“一枝独秀”更增加了它令人讨厌的印象。鲶鱼是一种食肉动物，它可以吃腐肉，甚至粪便。因此，自然界中许多动物的老弱病残甚至尸体、腐肉、粪便在鲶鱼都可以作为食物，但能吃并不代表只能吃。相反，自然界的鲶鱼大多以小鱼小虾和昆虫为食，但还是难逃人们对“脏”的定义。
为什么越来越多的人不吃鲶鱼了？鲶鱼有多么的脏？
为何越来越多的人不吃鲶鱼了？实际上根本原因是石斑鱼存活的条件较为脏，石斑鱼日常生活在污水处理中，石斑鱼是食肉动物，关键服用小鱼小虾和废水中的烂掉物，考虑到自然环境的破坏，石斑鱼变成非常脏的鱼，听说有的鱼农有意用工或猪的粪便喂他们。因而长期性日常生活在恶劣的环境的石斑鱼的身体非常容易沉积有毒物质，重金属超标等，不管通过什么样的持续高温烹制都没法清除，长期食用会对人体产生影响，因而越来越多的人不吃鲶鱼了。感觉石斑鱼太脏了。这其实是跟它生存条件有关系，石斑鱼可以在一些污水沟、污水沟里边生存下来。可是在这种地区，病菌许多，并且还有一些有毒物质。
因而我们就感觉，在这种污浊地区存活的石斑鱼，的身上很有可能带有毒副作用，即便没有毒，那样也会感觉他们很脏，因此不太乐意吃。 实际上那也是大伙儿的一种误区，石斑鱼自身并没含有毒副作用，它如同龙虾一样，在恶劣环境也可以生长发育。龙虾都可以吃，为何石斑鱼不能吃？这只算得上大伙儿的一种心理状态抵触情绪，所以才不喜欢吃石斑鱼。可石斑鱼因为有了销售市场，早已有些人逐渐人力喂养石斑鱼，这种石斑鱼的生长环境也不极端了。因此，如果只是因为它生长环境的因素对它不喜欢的话，那样可以买喂养的石斑鱼，
针对儿时吃鲶鱼，也是由于母亲有时候也会买一两次石斑鱼回家了煮来吃，之前小时候家里穷，石斑鱼生活能力强，易养好，养殖成本低，因此石斑鱼比较便宜。随后，记住有一次听别人都说石斑鱼是吃臭食材成长的，专业吃人的粪便。然后我们村内也是有个群众逐渐养鲶鱼，他是扔病鸡死鸭这些死了的禽畜去喂石斑鱼，因此，过不了自身心理状态那一关，于是乎就逐渐不吃鲶鱼了。并且，销售市场上鱼品种又多，是否有石斑鱼对于我危害也并不大。鲶鱼在在我国就会有，我今年70岁。很小的时候就听说过石斑鱼的小故事，石斑鱼生长发育在河中吃鱼死，河里的污垢全是它食材，人吃了会病发的，所以我们从不吃它，如今有些地区人力喂养，销售市场有买的，大家从不买，
有一些石斑鱼很有可能确实存活在较为脏的海域环境中，但也不可以立即表明石斑鱼就非常脏。具体来说，石斑鱼存活的自然环境就和大家人类生存的自然环境相近，外部自然环境的优劣有时候大家并不能确定，石斑鱼自身都不喜爱恶劣的环境；更何况，如果水体尤其极端，自身还会继续危害石斑鱼的常规繁育和健康生长发育，乃至水质中的有害物还会继续造成鱼身发生中毒死亡的状况。比较之下，石斑鱼比别的鱼种的在一些有害物（重金属镉）层面的抵御水平会更强一些。尽管有一些动物粪便能够喂养鱼种，都没有您想的那般“残酷”，日常生活不可以同时将动物粪便推广到喂鱼水塘中。一般动物粪便中出现大批量的病原体和裂头蚴化学物质，立即倒进水塘会危害鱼种的安全性和健康，因而在推广以前都是搞好发醇解决，解决这其中的有害物，另一个也可以使排泄物之中的生物大分子蛋白质分解变成更容易被充分利用的小分子水蛋白质，提高运用实际效果。