中国白酒上下2000年历史,变化最大的地方其实不是香型、不是品牌,而是包装!
从前六七十年代,不论是酒的品质还是价格其实差别都不大,大多都是光瓶,瓶身上贴一张简简单单的商标纸,虽然包装看起来简陋些,但口感好喝。
而且那个年代的酒都是纯手工粮食酒,质量有保障,喝起来不头疼。不像现在的白酒,过度包装,什么奇怪造型都有,酒瓶里面都是勾兑酒,不仅喝得头疼口干,还要花不少冤枉钱。
虽然光瓶老酒价格已经水涨船高,但白酒市场依然有很多好喝不贵的光瓶白酒,还没有被老百姓发现。
今天,我整理了5款超高性价比的光瓶白酒,老酒友的最爱,常喝酒的肯定有买过,全是100%纯粮好酒,说说你喝过哪几款?
第一款:黄盖玻汾
这瓶酒产于山西杏花村的53度清香型白酒,也是众多老酒友的日常口粮酒,相比红盖玻分绵柔的口感,黄盖喝起来口感香味更浓郁,酒劲上的快,醒的也快,喝完第二天还不头疼。
黄盖玻汾闻起来没有窖泥的味道,入口非常干净利落,绵柔温润,又浓于一般的清香酒,这种香型让他自成一派,称之为汾香更为合适。
第二款:大凡名匠酱酒
大凡名匠的酿酒师曹大明,他曾是M台公司总经理的门下酿酒助手,从M台退休后继续在酱酒行业发光发热。这46年酿酒经验的沉淀,使他酿造的白酒风味坚守M台镇的品质,唇齿间有他自己的别番风味。
这款酒是一款大曲坤沙酱酒,虽然包装看起来很低调,但品质非常高,秉承独有的“12987”酿造工艺。用心精选优质红缨子糯高粱,赤水河河水润粮,起堆温度严格执行标准,摘酒只留优质酱香。
开盖就能感受到酱香味扑鼻而来,倒出来的酒花也特别饱满,入口醇厚柔顺,不辣喉,独属于酱香型白酒的焦糊香,让人陶醉,确实是100%纯粮食好酒。一杯下肚意犹未尽,还想再来一杯。
第三款 绿脖西凤
曾经的绿脖西凤名气丝毫不低于黄盖玻汾,属于凤香型白酒,那它到底怎么样呢?绿脖西凤的酿造工艺属于六甑续渣混烧法酿造工艺,也叫做连续发酵法,工艺要求严格,周期相对漫长。制曲工艺特殊,选用清香型大曲粮食谷物作为制曲的原料,以浓香型高温制曲工艺培养,这样酿出的西凤酒口感别具一格,有浓香白酒特点,又有清香酒的风范。
在香气上,有较明显的窖香味和甜果香味道,香气会丰富一些,但同时有着淡淡的豌豆清香,为了防止浓香味过重。
在口感上,它更为的辛辣刺激,霸道的劲头比黄盖玻汾更胜一筹,但收尾同样是短而苦。
第四款 草原白
草原白人送外号“闷倒驴”,产自内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗,曾经获得1990年内蒙古自治区优质奖,60度的烈性白酒,逢喝必醉但不会上头,是当地销量最好的口粮酒。
酒体清澈透明,没有明显的杂质感,酒花倒出来瞬间消散。高度酒的刺鼻味道还是有的,伴有淡淡的玉米香味和粮食发酵的味道。
入喉的冲烈感,从舌尖到舌面留下甜甜的味道,尾段是玉米香味,唇齿留香,但是口感不绵不柔,霸气十足,可见制酒工艺单纯没有过多的勾调工艺。入喉后酒液如火箭,火辣辣地从喉咙流到食道再到胃部,十分的刚烈有劲。这酒度数高,后劲绝对不是浪得虚名的。
第五款 董酒
常说贵州有两宝,茅台酒和董酒。董酒就像寺里扫地僧,看似平平无奇,实则武功高深。1963年第二届评酒会上专家对董酒的评价是:“香艳露骚,味浓丰润”。董酒凭借着“骚”而横空出世,被评为老八大名酒之一。
董酒的这个“骚”并不是贬义,反而是对董酒的酒香和口感的一种称赞,香气达到一定的浓郁地步,甚至能闻到些许骚臭味。董酒就像是臭豆腐、榴莲一样,喜欢它的人对他爱不释手,不喜欢它的人避而远之,但是你真正地品尝之后,会让你终生难忘。
正是因为这一特点,让董酒开辟了白酒十二香型之一的“董香型”。