3月31日，美团外卖在广州举办中小餐饮商户恳谈会。据南方 记者了解到，到场的餐饮商户大多是疫情期间上线外卖，商户们期盼能获得更专业的数字化运营指导。

“疫情一来，我们堂食随时都可能关停，外卖是我们重要的营收渠道，希望平台能在数字化运营方面可以给予更多指导，帮我们平稳渡过疫情冲击。”恳谈会上，孖记士多负责人李彩君的建议道出了很多商家的心声。她坦言，小店是2020年疫情最严重的时候上线外卖的，“当时堂食被关停，我们在美团业务经理的帮助下紧急上线了外卖，目前外卖已经成为了小店的重要支撑，来店里吃饭的人也比以前更多了。”新兴饭店相关负责人李嘉欣也有同感，她坦言，为抵御疫情冲击，新兴饭店在前两年曾进行过一次线下改造，特地加入了很多适合外卖运营的元素，目前小店的外卖占比稳步提升，但也遇到了一些瓶颈问题，非常需要平台给予更多专业运营建议。也有与会的商家提到，出餐时间希望更加智能化，避免商家和骑手因出餐取餐引起纠纷。

“接下来我们会跟商户逐步普及出餐宝等外卖智能硬件，优化配送流程，帮助商户解决卡餐、出餐慢等问题；此外，我们也在不断提高团队的规模和服务能力，更专业、及时帮助商家解决各种数字化难题......。”据美团外卖华南区域业务负责人杨兆研透露，广州去年新上线外卖的商家数量就超过5万家，为帮助餐饮商户快速提高数字化运营能力，抵御复杂的疫情挑战，平台接下来会启动专项数字化运营能力提升工程，对广州亟需数字化赋能、经营困难的老店提供免费“外卖管家”服务。

据南方 记者了解到，美团外卖于去年6月开始投入1.5亿专项补贴探索“外卖管家服务”，携手业内专业的外卖运营师，为3万中小商家提供全方位外卖运营服务。数据显示，2021年，使用过“外卖管家服务”的商家，交易额月均提升79%，同时抗风险能力显著增强，存活率比没有使用过管家服务的商家高出39%。据透露，美团外卖今年还将在全国范围内为困难中小商家免费提供10万个“外卖管家服务”名额。

【记者】叶丹

【作者】 叶丹

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

来源：南方 - 创造更多价值

美团再推“外卖管家服务”，首期将投入1.5亿专项补贴，后续情况如何？

在如今的这个市场当中，公司与公司之间都是存在着一定程度上的竞争的，很多公司先入为主，并且能够做到抢占市场，但是也有一些公司，能够做到后来者居上，所以在这种竞争当中，必定要出现一些策略相关的问题，才能够在市场当中占据着更重要的位置，并且被更多的消费者以及用户做选择。

美团作为一家外卖公司，就推出了相应的外卖管家服务，并且在推出这次外卖管家服务的过程当中，对于商家补贴了1.5个亿。在此之前，美团主要针对于消费者以及用户进行补贴，但是在这种补贴的过程当中，很容易让商家少赚了许多钱，所以针对于这样的一种情况，美团特意推出了这种外卖管家服务，对于一些中小型的餐饮机构来说，这绝对是一个非常好的消息。

当然很多人都比较关心，在美团进行了这种大手笔的调整以后，后续的情况究竟如何，目前对于商家补贴的这1.5个亿，已经全部返还给了商家，很多中小型的餐饮机构也的确在这次补贴当中受益颇丰。除了能够让商家赚的更多之外，也有越来越多的商家入驻美团。同样这样一种举动，也给美团带来了更多的用户。而这1.5个亿其实还只是美团的首轮投资，如果活动进行的顺利的话，美团还会继续进行投资，对商家进行更多的补贴。

很多人都知道美团之前陷入到了恶性竞争当中，但是要知道对于一个公司来说，想要长久的进行发展，那么良性的竞争才能够彻底抢占市场，就比如说类似于这样的一种补贴，就对于之前对商家的忽略有所改观。一改之前让商家2选1的局面，利用这样一种对于商家的补贴吸引到了更多的商家和用户，参与到了这种活动当中。而商家在获得了这种补贴以后，也会给予消费者更好的服务以及更优质的产品质量。

当然对于目前来看，首次补贴这样的一种活动，取得了阶段性的成功，但是后续的补贴活动究竟如何，或者是什么时间问世，还需要看美团公司怎样调整自己的经营策略，但是无论如何，对于商家的重视也是对于用户的重视。

费率透明化后美团再推“外卖管家服务”，此举有何深意？

  最近外卖行业开始逐步推行费率透明化改革试点，此次的试点会把技术服务费和履约服务费完全拆分，通过这样的方式，可以让每个入住外卖平台的商家都能明确的看到费用的底价规则以及订单的支出明细，很多商户在看到这样的举措之后，纷纷表明自己终于可以好好的算清自己账的清单了。

  而经过这项举措之后，外卖平台又正式推出了外卖管家服务，用专业的方式为那些中小商家提供了全方位的外卖运营服务，而这次的外卖运营服务涵盖了很多服务内容，不仅有店铺装修，产品设计，活动策划，推广营销，甚至还有运营优化，这些服务对于很多商家来说是一个非常重要的东西。

  而外卖管家服务在上线到现在，已经为很多中小商家提供了线上运营服务，帮助很多商家掌握了线上经营要领，外卖运营师可以根据不同区域的外卖订餐场景，优化商家的套餐以及折扣菜的菜品结构，通过这样的方式改变商家的出餐流程，更加直白的满足外卖用户的就餐需求。

  我认为这样的举措是非常好的，在国内仍然有很多的老板是不太懂线上运营这种方式的，而大部分老板在加盟外卖平台之后，做外卖的时候都会出现各种各样的问题，由于经验不足或者其他的原因，可能会和顾客产生争执，这个时候如果有专业的外卖运营平台来帮助商家解决这一系列的问题，那么外卖平台和商家都能实现共赢的局面，而外卖平台这个产业链也将会更加便捷以及专业。

  外卖管家服务是美团寄语广大中小商家的运营通联，而且由于餐饮外卖涉及了多方的经济，所以只有联合起平台商家以及生态伙伴一起前进，这样才能推动整个产业链的发展。