夏天临近，许多人纷纷加入到减肥的行列中，他们中的一些一边运动一边喊着“燃烧我的卡路里”，甚至发动全家每日三餐只能吃“负卡路里”的食物。那么问题来了，我们所说的“卡路里”究竟是什么？仅靠减少卡路里的摄入量来达到减肥的效果可行吗？

什么是卡路里？

其实，“卡路里”是常用的能量单位，通常用来代表食物中的热量含量。1卡（小卡、cal）就是让一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡计算，也称为大卡（1Kcal=1000cal）。

按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1卡等于4.182焦耳，则1千卡等于4182焦耳。有时候也用这个单位表示食物当中的能量。大多数时候，人们还是用千卡来计算食物当中的能量，因为它比较方便。1克淀粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白质含能量4千卡。比如说，如果吃10克脂肪，那么就给身体带来了90千卡的能量。如果吃50克重的爆米花，那么就增加了约170千卡的能量供应。一个人每天所需要的能量，也用千卡来计算。

新陈代谢和卡路里的关系

新陈代谢包括三个主要部分：休息代谢率；身体活动所消耗的能量；消化吸收食物所消耗的能量。休息代谢率是每日用来维持身体组织运转的能量，它是人脑、心脏、肾脏和人体内所有器官和细胞所消耗的热能。休息代谢占了我们每日消耗能量的2/3到3/4。新陈代谢的第二个组成部分是肢体活动所消耗的能量，例如行走、爬楼梯、抱小孩和有计划的体育锻炼。肢体活动所耗的热能是新陈代谢最多样化的组成部分，同时人们对它也有着最大的控制力。最后，消化与吸收食物所消耗的能量占了相对较小的比重，约10%。

研究结果显示，单纯依靠减少卡路里摄入来达到减轻体重的目的是不可行的。因为人体有一套“补偿”机制：如果卡路里的摄入量减少，那么身体的代谢速率也会降低。只有合理控制饮食，加上适当运动，才能成功减轻体重。减轻体重的唯一正道是从食物中摄入较少的能量，并且/或者消耗更多的能量。这通常也叫作“热力学法则”，然而，仅有1/3减肥中的人在尝试这一推荐减肥方法――少食多动，而它正是体重减轻的根本。

减脂需要注意

增强免疫力：免疫力是人体自身的防御机制,良好的免疫力不仅能够保证身体各器官正常的工作和运转,还能很好的吸收有益营养,保持身体正常的代谢功能,有利于减肥。

学会细嚼慢咽：吃饭时养成细嚼慢咽的好习惯,这样能够增加唾液的分泌量,有助于对食物的消化和吸收。

少吃糖类和油炸食品：糖类、油炸类食品虽然好吃,但却没有营养,而且卡路里都很高,这类食物摄入过多会在体内聚集起很多的热量和脂肪,不利于减肥。

适量的运动：运动对于燃烧卡路里是必不可少的,不仅有助于减肥瘦身,还可以增强体质,有益于身体健康。

辟谣：“负卡路里”的食物真的存在吗？

对于热衷减肥的人来说，许多新方法、新理论都想尝试一下，尤其是处于“痛苦”节食中的人们。因此，在听说“负卡路里食物”这一概念时，很多人都眼前一亮。不过，这种说法真的靠谱吗？

卡路里作为常用的能量单位通常用来代表食物中的热量含量。所谓“负卡路里食物”，是指有些食物所含的卡路里比消化和吸收它们所需的能量要低，例如芹菜、西柚等。

这个理论听上去挺靠谱，因为我们在吃饭时确实没闲着，为了保证人体能够吸收足够的营养，身体也在努力消耗着能量。不过，专家称这种看似合理的能量减法不太现实，因为即使是低热量的食物，例如芹菜，其所含的卡路里也比身体分解和吸收它所消耗的卡路里要多。

我们进食后代谢率会上升，产生吃饭的热效应，食物的消化吸收，胃的蠕动……这些都需要消耗身体的能量。但其实，热效应消耗的能量很少，只占我们摄入的10%左右。而且全套的工作内容包括咀嚼食物，让它顺利通过消化系统，吸收食物中的营养，储存多余的能量等。

芹菜、西柚、西红柿和黄瓜等食物都被吹捧为“负卡路里食物”，但是并没有科学证据支持这一观点。虽然它们的确卡路里非常低，但是消耗它们所需的能量比这一数字还低。

其实，去掉“负卡路里食物”的光环，这些食物对于想减肥的人来说还是很有价值的，因为它们卡路里本来就低。我们要做的不是“梦想”吃它们能越来越瘦，而是用它们来代替饮食中的一些食物。例如把一份薯条换成拌黄瓜，就能大大降低我们卡路里的摄入。另外，它们不仅没什么负担，还会给我们带来维生素、矿物质、植物纤维等各种营养物质，对我们的健康来说也是优点多多。

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减脂计算“卡路里”真的科学吗？

不科学。这种看似合理的能量减少是不现实的，因为即使是低卡路里的食物，如芹菜，也含有比身体分解和吸收更多的卡路里。事实上，卡路里是一种常用的能量单位，通常用来表示食物中的卡路里量。

研究结果表明，仅仅通过减少热量摄入来达到减肥的目标是不可行的。因为人体有一个补偿机制:如果卡路里摄入量减少，身体的新陈代谢率也会降低。只有合理的饮食和适当的锻炼，我们才能成功减肥。减肥的正确方法是从食物中消耗更少的能量，消耗更多的能量。免疫力是身体自身的防御机制。良好的免疫力不仅能保证身体各器官的正常工作和运转，还能吸收有益的营养，维持身体正常的代谢功能，有利于减肥。

养成吃饭时慢慢咀嚼和吞咽的好习惯，这样可以增加唾液分泌，帮助消化和吸收食物。进食后，我们的新陈代谢率会上升，导致进食的热效应、食物的消化吸收、胃的蠕动。这些都需要消耗身体的能量。但事实上，热效应消耗的能量很少，仅占我们摄入量的10%左右。此外，全套工作包括咀嚼食物、让食物顺利通过消化系统、吸收食物中的营养、储存多余的能量等。

事实上，消除负卡路里食物的光环对那些想要减肥的人来说仍然很有价值，因为他们天生卡路里含量低。我们要做的不是吃它变得越来越瘦，而是用它们来代替我们饮食中的一些食物。例如，用黄瓜代替一份薯条可以大大减少我们的卡路里摄入量。此外，它们不仅没有负担，而且给我们带来维生素、矿物质、植物纤维和其他营养物质，这对我们的健康也有很大好处。

减脂计算“卡路里”，真的科学吗？

你好，很高兴回答你这个问题。

答案是:相当科学。

如果有一个人说，减脂是不需要计算卡路里，那他肯定是不专业的，我们的减脂的进程和“卡路里”息息相关。

健身圈众所周知的一个知识点，就是我们的体重遵循着「能量守恒定律」，

当然了，减肥绝非易事，每多消耗3500Kcal的热量，我们的体重才会减少1磅，所以减肥之路漫漫，任重而道远。

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