在中国,南北饮食文化差异很大,最简单的就是我们知道南方吃米居多,而北方喜欢吃面;而就口味来说,南方人偏爱甜食,北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作,还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好,煲汤,特别是广东人喜欢煲汤,一年四季都会煲汤喝,促进保健。
例如,茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤,太多太多的汤在广东人的手中出现,不少人甚至笑谈广东人的一天从一碗煲汤开始,吃饭前先喝一碗汤。那么为何煲汤如此受到南方人的推崇?煲汤喝又有哪些好处呢?
煲汤的营养
煲汤时,在猛火、小火中,食材慢慢的炖化,营养充分溶解到汤汁中,在喝的时候能让你吸收营养。一些食物经过慢炖更适合消化,对消化不良的人来说,这样食用未尝不是一件好事。
煲汤喝的好处增强免疫力
根据所煲的食材不同,煲汤出来的功效也不同。例如,在冬天可以煲鸡汤喝,对提高免疫力、抗感冒是非常好的。鸡汤能加快咽喉部位、支气管粘膜的血液循环,增强了粘液分泌,清除了呼吸道的病毒,不断的缓解咳嗽、口干舌燥。
帮助减肥
喜欢煲汤的人,在吃饭前会先来一碗,这样能较好的满足食欲,减少了食物的摄入量,对减肥是非常好的。
即使煲汤喝对身体好,但并不是说煲汤就适合每一个人,在食用煲汤时,一些注意事项,一定要重视。
时间越久越好、颜色越浓越好吗
很多人在煲汤时会有这个感觉:煲汤时间越久越好,浓度越浓越好。特别是骨头汤,更是想着熬出乳白色,但其实并非这样。煲汤时间越长,可能会导致食物中嘌呤出现,过多的摄入,极有可能造成痛风,那无疑很糟糕。
趁热喝最好吗
刚刚煲好的汤,趁热喝对口腔、食道、胃黏膜损伤极大,还要面临食道癌的风险。最好的温度在50度,不要超过60度,我们的口腔、食道、胃黏膜能够承受的温度最高是60度,要是高于60度,那就糟糕了。
汤泡饭到底好不好
有些人在喝煲汤时,还会想着汤泡饭,这样的食用方式不建议大家过多食用,汤泡饭会影响到你咀嚼功能,造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多,影响到内部健康。
饮食的交融,让煲汤越来越受到大家的喜欢,但是,对于煲汤你还是要多多注意,要是错误的食用,那就真的伤身了。
同样是汤,为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝?是因为他们爱煲汤吗?
对,我们很喜欢煲汤!
无论是猪骨,鸡肉还是鱼,我们都会用来煲汤,甚至不用肉也可以煲汤。
我们小时候就经常煲没有肉的汤,那个时候根本没有钱买肉,我们自己家里有种花生和红豆,就用红豆花生煲冬瓜,或者是红豆花生煲白瓜,你们一定没有听说过吧?那时农忙,我们喜欢煲一锅汤,用汤拌饭吃,不然吃不下。
现在生活条件好了,一般都会放肉煲汤的,比如有椰子煲鸡、赤小豆粉葛煲鲮鱼,红萝卜玉米煲猪骨等。
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/uz0drd0xjeg.jpg)
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/ijmf4eav5dl.jpg)
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/jxwktg5byu1.jpg)
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/m4uawchslle.jpg)
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/awoii144mgj.jpg)
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/y5zhhbu0j34.jpg)
同样是汤,为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝?是因为他们爱煲汤吗?
对,我们很喜欢煲汤!
无论是猪骨,鸡肉还是鱼,我们都会用来煲汤,甚至不用肉也可以煲汤。
我们小时候就经常煲没有肉的汤,那个时候根本没有钱买肉,我们自己家里有种花生和红豆,就用红豆花生煲冬瓜,或者是红豆花生煲白瓜,你们一定没有听说过吧?那时农忙,我们喜欢煲一锅汤,用汤拌饭吃,不然吃不下。
现在生活条件好了,一般都会放肉煲汤的,比如有椰子煲鸡、赤小豆粉葛煲鲮鱼,红萝卜玉米煲猪骨等。
![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/uz0drd0xjeg.jpg)
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![](http://img.lvdanban.wang/upload/pic/2022-11-11/y5zhhbu0j34.jpg)
南方人为什么喜欢喝汤
在中国,南北饮食文化差异很大,最简单的就是我们知道南方吃米居多,而北方喜欢吃面;而就口味来说,南方人偏爱甜食,北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作,还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好,煲汤,特别是广东人喜欢煲汤,一年四季都会煲汤喝,促进保健。
例如,茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤,太多太多的汤在广东人的手中出现,不少人甚至笑谈广东人的一天从一碗煲汤开始,吃饭前先喝一碗汤。那么为何煲汤如此受到南方人的推崇?煲汤喝又有哪些好处呢?
煲汤的营养
煲汤时,在猛火、小火中,食材慢慢的炖化,营养充分溶解到汤汁中,在喝的时候能让你吸收营养。一些食物经过慢炖更适合消化,对消化不良的人来说,这样食用未尝不是一件好事。
煲汤喝的好处增强免疫力
根据所煲的食材不同,煲汤出来的功效也不同。例如,在冬天可以煲鸡汤喝,对提高免疫力、抗感冒是非常好的。鸡汤能加快咽喉部位、支气管粘膜的血液循环,增强了粘液分泌,清除了呼吸道的病毒,不断的缓解咳嗽、口干舌燥。
帮助减肥
喜欢煲汤的人,在吃饭前会先来一碗,这样能较好的满足食欲,减少了食物的摄入量,对减肥是非常好的。
即使煲汤喝对身体好,但并不是说煲汤就适合每一个人,在食用煲汤时,一些注意事项,一定要重视。
时间越久越好、颜色越浓越好吗
很多人在煲汤时会有这个感觉:煲汤时间越久越好,浓度越浓越好。特别是骨头汤,更是想着熬出乳白色,但其实并非这样。煲汤时间越长,可能会导致食物中嘌呤出现,过多的摄入,极有可能造成痛风,那无疑很糟糕。
趁热喝最好吗
刚刚煲好的汤,趁热喝对口腔、食道、胃黏膜损伤极大,还要面临食道癌的风险。最好的温度在50度,不要超过60度,我们的口腔、食道、胃黏膜能够承受的温度最高是60度,要是高于60度,那就糟糕了。
汤泡饭到底好不好
有些人在喝煲汤时,还会想着汤泡饭,这样的食用方式不建议大家过多食用,汤泡饭会影响到你咀嚼功能,造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多,影响到内部健康。
饮食的交融,让煲汤越来越受到大家的喜欢,但是,对于煲汤你还是要多多注意,要是错误的食用,那就真的伤身了。
南方人为什么爱喝汤
在中国,南北饮食文化差异很大,最简单的就是我们知道南方吃米居多,而北方喜欢吃面;而就口味来说,南方人偏爱甜食,北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作,还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好,煲汤,特别是广东人喜欢煲汤,一年四季都会煲汤喝,促进保健。
例如,茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤,太多太多的汤在广东人的手中出现,不少人甚至笑谈广东人的一天从一碗煲汤开始,吃饭前先喝一碗汤。那么为何煲汤如此受到南方人的推崇?煲汤喝又有哪些好处呢?
煲汤的营养
煲汤时,在猛火、小火中,食材慢慢的炖化,营养充分溶解到汤汁中,在喝的时候能让你吸收营养。一些食物经过慢炖更适合消化,对消化不良的人来说,这样食用未尝不是一件好事。
煲汤喝的好处增强免疫力
根据所煲的食材不同,煲汤出来的功效也不同。例如,在冬天可以煲鸡汤喝,对提高免疫力、抗感冒是非常好的。鸡汤能加快咽喉部位、支气管粘膜的血液循环,增强了粘液分泌,清除了呼吸道的病毒,不断的缓解咳嗽、口干舌燥。