若让你填空，兰州_____,你会填什么？我的脑海里跳出的第一个词汇就是拉面~
兰州拉面 每日餐食好伙伴，据说它可是列入了餐饮界的500强。
"天天向上"某一期节目还特别介绍了它。
兰州==拉面，这两个词在我未来到兰州之前，一直都是好姊妹。
没想到啊！啊！来到兰州竟然……满眼的牛肉面里没有牛肉。
对的，你没看错，牛肉面里没有牛肉，没有牛肉，惊吓得宝宝我一身叹号！
肉食动物怎么解？老板娘霸气一指价格表，牛肉8元一份，想吃肉的另加。
7-8元的面价，还想吃牛肉！只有汤喝，宝宝尴尬了一脸。
幸亏后来获得了某位热心的西北人指点，才解开了两个误区：1兰州没有兰州拉面
2 牛肉面的重点是面。
在兰州所有我们在店里吃到的面，都是师傅手工拉出来的面，因此在兰州都是拉面。于是就没有必要特别强调了，慢慢地兰州就没有了兰州拉面这个说法。
兰州人认为牛肉面这个词的重点在后面，也就是面这个字，他们在乎的是面。而我们将牛肉面这个词的重点放在前面，也就是牛肉两字，我们在乎的是配菜，于是嘛！哈哈，出现了满碗找肉的尴尬景象。
来兰州必须要尝一碗当地的牛肉面，若是来了却没去吃面，就像来杭州玩却没去西湖游玩一样的令人遗憾。
去吃就要吃正宗的，哪里才有正宗的牛肉面呢？有两个秘诀：一是找有清真两个字的店，二是不要在火车站附近吃。除了车站附近的其他清真店面卖的都是正宗的牛肉面。
兰州的牛肉面很“好色”：白的，红的，绿的，黄的，五颜六色的特别好看。漂亮的颜色也成了牛肉面的一大特色，被当地人编成了一句口诀："一清、二白、三绿、四红、五黄"，分别是汤清，萝卜白，香菜蒜苗绿，辣子红，面条儿黄。
传统做法的牛肉面一般只能卖到中午。为什么呢？那是店家为了保证口感的纯正，每天凌晨开始熬汤，卖到中午，汤头就用完了，想要吃面，就只能下次赶早。
牛肉面有七个粗细标准，分别是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。
细的软，粗的韧。是不是汉子，看粗细。据说若是男的点毛细款面会被低看，不知道是真是假。不知道，你们有听说过这种说法嘛！
兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少?
我想每个人都吃过兰州牛肉拉面，我想没有人不知道这样一家著名的连锁店。今天和你谈谈为什么兰州牛肉吃起来这么少，但是很多人还是喜欢它！
兰州牛肉拉面经常被每个人吃，但是有一个标准可能不是每个人都清楚。读过舌尖的中国人知道，兰州牛肉拉面是判断一碗兰州牛肉拉面是合格还是正宗的标准，是基于其独特的风味“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）来评判一碗兰州牛肉拉面是否合格或者说是否正宗的标准！
至于为什么这么多人吃兰州牛肉拉面，老实说，大师们真的很擅长他们的手艺。牛肉切片薄如蝉翼，只有几片。兰州牛肉拉面工艺精湛。你可以在入口处感觉到面条的光滑。这汤有点麻和香。牛肉的香味直接在舌尖爆炸。此外，主人想吃一个宽的，可以为你伸展它。想吃薄面的师傅可以把头发像丝一样扯出来，还可以把面条和面团撕成碎片！此外，兰州牛肉拉面不仅限于下一碗汤面。他们还会炒刀削面或牛肉面！味道是给人一种非常独特的感觉，第一口咬下去你就能感受到异国情调的味道！
兰州牛肉拉面也有很多可选的配菜，但是这是根据你的喜好多付的，比如虎皮鸡蛋、卤豆沫、卤豆皮和热狗。味道真好！
兰州牛肉面里牛肉很少，是本来就是这样，还是商家节约成本故意的？
这个的话只能说不要太在意，毕竟现在物价这么高，烧饼都卖2块5了，一碗面能吃到牛肉已经不错了，现在牛肉什么价格，一般的城市，不说一线城市牛肉也得三十多块一斤吧，普通的素面5-8元一碗，而兰州牛肉拉面，这么些年没有大幅度的提升，还能保持2-3块肉还是不错的。
为什么这么说呢，我们知道像兰州拉面、安徽老乡鸡、江西瓦罐汤等等，这些全国的连锁品牌，一般对于价格不会涨的很离谱，而且兰州牛肉拉面从过去开始就没有几块肉，不是商家节省成本，而是本来就是这样，只能说和过去相比，一碗面几毛钱、几块钱，现在的一碗面十几块，依然还是几块肉，确实是有点少了，但是毕竟时代不是在变化吗，钱更不值钱了而已。
以我自己的亲身经历，去吃正统的牛肉面，里面才几块牛肉，我那天闲来无事的数了一下，不超过6块，还不知道用的是不是真牛肉，短短一年的时间，亲眼见着从10元涨到13再涨到15，以前10块钱的时候还能吃两个面窝，一顿饭饱饱的，涨到13的时候勉强吃一个面窝，但是涨到15的时候，能吃几个呢，我没买，因为算下来这一天的生活费都这么多了。
很多人会说15块钱一碗面不是很正常吗，是正常啊，但是你要看什么地方，在北山广深，那在正常不过，在农村小县城，15能吃两顿，别不信就是这样。但是每个地方人均生活水平不一样，在不变的工资水平上每天吃饭钱却上涨，你说会不会有落差呢，正常现象而已。