400道家宴菜单，好吃又好做，随便学几道，招待客人有面子！

调个料汁：1大勺白糖➕1大勺白醋➕1勺生抽➕1勺番茄酱➕1勺淀粉➕水，调匀备用。

里脊肉切成0.5cm的厚片➕盐➕1勺料酒，抓匀腌制15分钟。

2大勺淀粉加水调成浓稠的面糊，让每一片肉片都裹上淀粉糊。

锅中热油，油温6成热放入肉片炸至金黄捞出，待油温再次升高再复炸一下。

准备胡萝卜丝，葱丝、香菜。锅中热油，先爆香葱丝蒜片，放入炸好的肉片，配菜，翻炒均匀，倒入料汁炒匀，大火收汁即可。