去年大家都喊着“水果自由”的口号，今年呼声倒是小一些了。只是刚好夏季一到，这水果买是买来了，怎么存放又成问题，尤其是那些不小心磕碰到一角的水果，烂了的部位自然是不能吃了，可没烂的部位呢？总不能扔了吧，这勤俭节约的美德可是流传已久了……

今天家医君就来解答你这个困惑，只烂了一点的水果能不能吃，那得分3种情况而定，具体内容让我们一起来往下看看吧。

其实一个水果之所以会烂，无非是3个原因导致：

1. 外力作用

水果受到了外力作用，像磕碰到了所引起的果皮受损，由此给微生物有了可乘之机，入侵后发生化学变化；

2. 微生物作用

本身果子就被微生物入侵，发生了一些霉变、腐烂，像有些果树被寄生虫寄居，虫子产下的卵对其内部造成影响，就会使果子也发生质变；

3. 冻伤

水果在低温的环境中，是会保存时长较久，这也是很多果农会用冰库来储存水果的原因。但是温度过低，效果就适得其反了，不仅不能保存水果，还会使水果被冻伤！这个实例的话，可以看以前闹雪灾的时候，大批的果树被冻死、果子冻烂的一些新闻。

1. 冻伤类水果

自己买来了水果，把它放进冰箱里，过了很久才想起来要吃，却发现有些冻伤了。就像香蕉、苹果这一类的，那还是可以吃的。因为这一类的水果只是其中细胞有所损伤，但还没有发生变质，所以还是可以去掉烂的部位，吃好的部位的。

2. 外力损伤的水果

我们知道，在采摘或运输过程中水果难免会受到磕磕碰碰，这样导致的损伤，只要还没有发生霉变，也是可以吃的。

（像香梨的受损处会呈现黑色，是因为其细胞质溢出，部分多酚类物质转化成深色的醌类物质而导致的。）

不过要尽快吃掉或处理掉，不然时间太长，就真的要变质了！

3. 发生霉变了的水果

像这一类水果，就是给钱你也别吃，因为霉变的食物中含有大量的霉菌，这些霉菌被人误食的话，轻则腹泻，重则可能会导致急性肠胃炎，甚至因此丧命。

大家也不要有：损坏的只是水果的一小角，其它的应该还可以吃，这样的想法。因为霉菌的生命力是很强的，扩散速度也很快，有些你可能看不见的细菌已经包围了整个水果，所以还是不要过于节俭的好！

总之呢，大家平时可以按自己的食量来购买水果，不要一次性购买过多，导致浪费。

若是买来了，可以先用纸袋包住，防止水分蒸发再放到冰箱保鲜格中进行储存。没有纸袋可用塑料袋代替，在塑料袋上扎几个小孔，具有通气作用，防止水果蒸发水分成为微生物滋生的环境。

每种水果适宜保存温度和保质期是不一样的，家用冰箱的储存温度在3~6℃，若此温度不是最适温度的话，可能会缩短水果保质期。

因此买回来的水果需尽快吃完，不能超过一星期。一些热带水果如香蕉、菠萝、芒果和木瓜等，不能放入冰箱，放在室温阴凉储存即可。若储存温度过低会使得果皮凹陷或产生斑点。

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