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对中国人而言，美食从来就不只是食物。
它是情感和三观，比如经过了20多年，豆瓣评分还有9.0分的《饮食男女》，李安导演举重若轻，把中国人千头万绪的家庭观用美食的形式传递得侬纤合度。
它是哲学和思考，比如《舌尖上的中国》中让人食指大动、欲罢不能的美食背后，是：
“总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”
它是庖丁解牛，暗含易经的“无思无为，寂然不动，感而遂通天下之故。”
它是“治大国如烹小鲜”，讲究火候和平衡。
明白了中国人的美食，也就更容易明白中国人的体贴谦虚，游刃有余和恰到好处，明白了中国人的美食，就更明白里面的人情味和处世哲学。
这里面有中国人的历史，也有中国人的现在和未来。
“一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。”
各位书友大家好，今天我们要共读的是《诸神的踪迹》的第十一章《启和少康》和第十二章《伊尹》
在共读之前，大家可以问自己三个问题：
1. 夏朝从禅让制改变成继承制，出现的问题是什么？
2. 中国为什么又叫“华夏”？
3. 你觉得中国的烹饪之道是什么？
禹本想把天下禅让给皋陶，结果皋陶死了，他又把天下让给了益。
益又名翳，他懂鸟语，擅长驯养鸟兽，在协助大禹治水时，立下许多功劳。
然而益也没有登上王位，因为禹的儿子启认为父亲辛苦打拼得来的天下是自己的，禅让已经过时了，应该取消。他杀死了益，在钧台举行了一场规模宏大的祭祀，向天下昭告他“家天下”的胜利，这就是著名的“钧台之享”。
从此以后，天下就不再是天下人的天下了。
数年之后，一场争夺帝位的战争就在夏朝内部展开，这一次起兵的是启的儿子武观。
启派了大将彭伯寿前去征讨，一番血战，打败了武观。战争结束不久，启也死了，他的儿子太康继位。
父子相传的位子，来得太容易，只认血统，不问贤愚，于是历史上开始出现种种昏聩荒唐的帝王，太康算是第一个。
太康喜欢打猎游玩，疏于政事，国家乱成一团。
东方有个国家叫有穷国，这是射日的羿的后人，他们看太康游乐不归，就起兵造反，攻克了京城。
彼时，毕竟大禹和启的威望还在，天下诸侯对后羿不肯接纳，多方角力几年后，众人仍然推举太康的弟弟仲康即位，但是夏朝承诺后羿不用缴纳税赋，同时夏朝还要年年向有穷国进贡，国家大事也要多听后羿的意见。
签订了不平等条约的仲康时刻惦记要打败后羿这个心头之患，所以不久后，他不再服从后羿的指示，并且让有穷国缴纳赋税。
后羿勃然大怒，双方一场血战，仲康一败涂地，客死安邑。
后羿先立仲康之子相为王，等完全掌握了局势，就驱逐了相，自己登上王位。
后羿也是一个荒唐之人，同样痴迷打猎，很少过问国家大事，居然驱逐了一再劝说他的功臣良将。
更糟糕的是，后羿亲信奸邪，把大事小事都交给一个叫寒浞的小人。结果寒浞杀了后羿和他的儿子，霸占了他的妻子，选了个好日子，自己登上王位。
因为寒浞的王位不是继承的，也不是自己在战场上拼杀得来的，更不是禅让的，所以他心头不安，选择了用残酷的屠杀来巩固自己的帝位。
寒浞派自己的儿子浇去追杀当初被后羿驱逐的仲康的儿子相。相被杀害了，但是相的妻子后缗正怀着身孕，混乱中凄凄惶惶逃回了娘家有仍氏之国，生下了一个遗腹子，这就是少康。
终于有一天，浇知道了少康的存在，所以派人来索要少康，准备斩草除根。少康闻讯急忙逃命，跑到了舜的儿子商均的封地，有虞氏之国。
商均是被禹驱逐到这里的，这时候的国君虞思是商均的后代，虞思不计前嫌，收留了禹的后人少康，还把两个女儿嫁给了他。
少康大力宣传大禹的仁德，说自己是这仁德的继承人，利用大禹在民间尤其是夏族人中极大的号召力，聚合了越来越多的民众。
经过多年的磨练，少康已经变得成熟又有智慧。
他派出间谍去打探到浇与自己嫂子勾搭成奸，于是埋伏在嫂子家附近，伏杀了浇。少康又派自己的儿子杼诱杀了寒浞的另一个儿子豷（yi），最后派大将靡率领军队攻进京城，杀了寒浞。
少康终于登上了帝位。从“太康失国”到“少康中兴”，战乱近百年。少康的儿子杼又经过多年征战，最终平定了天下，中国第一个王朝这才算站稳了脚跟，此后，“华夏”成为中国的代名词。
百年皇图霸业，不过过眼云烟，漫漫数千年，无数个王朝更替。打开历史，满眼一登九五，六亲情绝，父子反目，手足相残，天伦不在，恩断义绝。可是这些帝王将相的名字早就随时间湮灭在历史故纸堆里。
历史很残忍也很公平，会遗忘的留不住，会铭记的不会走，比如从夏朝定下的历法，也就是农历，又叫夏历，却不停循环，日复一日。
比如我们之前提到过的“天命玄鸟，降而生商”：帝喾的妃子简狄吞了玄鸟的蛋，怀孕生了契。而契的第十四代孙，就是大名鼎鼎中国古代四位贤明君主“尧舜禹汤”之中的商汤。
同样，商朝名相伊尹，也有着让人惊叹的出生来历。
伊尹的妈妈住在伊水旁，身怀有孕的她梦中得到神仙指示，洪水将至，让她不要回头的朝东走，而她因为惦念村子忍不住回头一望，身后家乡已经全部被水淹没，而她的这一回眸也让自己变成桑树。桑树中间空出一个洞来，里面就是她肚子里的孩子。
采桑女把小婴儿交给了国君有莘氏，国君把这个孩子交给了自己的厨师抚养。于是，伊尹从小就在国师的厨房里混，山珍海味都尝过，并且学了一手好厨艺。
伊尹是个聪慧的人，又喜欢读书，他的烹饪手艺好到了极致，已经到了道的层面，从烹调之道悟出了治国之道。国君十分吃惊，就请他做自己女儿的家庭教师。
伊尹因为深谙治国之道，以奴隶身份成为帝女之师，一时天下传为佳话。
求贤若渴的商汤不仅是名门之后，他还修仁德、重人才、有志向，听了伊尹的故事之后，商汤多次派人去请伊尹，可是都被有莘氏拒绝了。
汤想来想去，决定自己出马，为了打动有莘氏，汤最后提出要娶他的女儿为妻。
汤名望在外，有莘氏觉得能和商朝结成联盟休戚与共，对自己的国家也是极好，所以欣然同意，十分隆重的把女儿嫁往商国，而伊尹作为女儿的教师，也一并陪嫁到了商国。
伊尹“治大国如烹小鲜”，他从做菜谈到治国之道，旁征博引、深入浅出。
他告诉商汤，调合味道的根本在于用水，以五味调和，其中火候是关键，而运用酸甜苦辣咸，先后多少都很有讲究，就像四季变化，自然而然，精妙细微，可意会不可言传。
汤连连点头，当即封伊尹为相。
而夏朝此时在位的王叫桀，他荒淫无度，穷奢极侈。因为宠爱绝色美女妹喜，桀不仅修盖新宫殿，抱来蚕丝绢一匹匹撕给妹喜听，博美人一笑，还在都城建了一个巨大的酒池，可以在里面划船。许多人醉死在酒池旁，桀和宠妃妹喜竟然以此为乐。
桀召开诸侯大会，想要显示自己的王权讨好妹喜，没想到有缗国国君看不惯桀的荒唐，在诸侯大会拂袖而去。桀暴跳如雷，下令派兵讨伐有缗国。
有缗国最终不敌，于是也选了两个绝色美女，琬和琰，献给夏桀。夏桀大喜，从此一百多天不理朝政，把之前的妹喜也抛到了脑后。
夏桀倒行逆施，人们对他的愤恨已到极点。
伊尹为了弄清天下形势，知己知彼，未雨绸缪，于是带着贵重礼物来到了夏都，结识了妹喜，对夏朝大小事了如指掌。
彼时的商汤已经吞并了旁边的葛国、洛国和荆国，实力大增，野心也膨胀了，所以想要立刻攻打夏桀。而伊尹说不要着急，最好先停止对夏朝的进贡，看看他们怎么反应。
商汤不进贡，夏桀勃然大怒，派九夷之师发兵征讨。
夏桀还能调动骁勇善战的九夷之师，就说明他还没有到众叛亲离，所以伊尹让商汤赶紧谢罪，商汤亲自谢罪，夏桀借此囚禁了商汤一年。
商汤被救之后再次停止向夏进贡，这一次九夷竟然抗命不从。商汤一看夏桀已成孤家寡人，立刻挥军进发，先后灭了温、韦、顾等忠于夏桀的诸侯，扫清了夏朝实力强大的昆吾，自此，前往夏都的路上再无强敌。
夏桀还在饮酒作乐，不仅听不进忠臣良将的进谏，还恼羞成怒地处死了他们。
夏王无道，夏朝危在旦夕，商军士气旺盛，奋勇冲杀，夏军毫无斗志，一败涂地。
汤祭告天地，登上天子之位，夏朝灭亡，商朝成立。
商汤在伊尹的辅佐之下，以武力灭了夏朝，自此之后，中国王朝的更替，就凭武力去抢夺了。
汤死之后，伊尹又辅佐了外丙、仲壬和太甲，活了一百多岁才去世。
伊尹钻研五味调和，以五味调出天下至味。烹饪，从此成为了艺术，成为了哲学，甚至成为了超越一切的道。
烹饪如此，万事万物皆如是，只要做到了极致，到了道的层面，就能领悟天地人之间微妙的关系。
为什么中国人称自己为华夏民族，是炎黄子孙？
“华夏”一词最早见于周朝《尚书.周书.武成》：“华夏蛮貊，罔不率俾”。在《左转.定公十年》中，同样有“中国有礼仪之大故称夏，有服章之美谓之华”的说法。我们从小就说，自己是华夏民族，是炎黄子孙。可究竟为什么会这样说呢？其实，对于其由来，有三种说法。
一、远古的传说传说中，黄帝和炎帝本是两个敌对部落，却在一次与蚩尤部落战争时，联合起来，称为黄炎联盟，最后合成华夏民族，华夏族在汉朝后称为汉人，黄帝和炎帝也被认为是中国人的始祖，而我们就是他们的后代，称为炎黄子孙。炎帝和黄帝称为“人文始祖”，并不是没有道理的：黄帝又称轩辕氏，据说发明车船，弓箭，加工谷物和蒸煮食物的用具，创制历法等。炎帝又称神农氏，据说尝尽了百草，发明木耒等农业用具，教人民耕种，还发明了陶器和医药。
二、华夏是民族的名称华夏是民族融合的见证，“华”是指居住在华山，以玫瑰花（音同“华”）为图腾的“华族”；“夏”是指居住在夏水（即汉水）旁边的“夏族”。随着人们的不断交流，交往，两个民族合二为一，统称为华夏民族。
三、以文化标准定名为华夏远古时代，人民将文化发展较早的周礼地区称为“夏”，文化发展水平高的民族称为“华”。“华”“夏”合起来称为“中国”。同时，生活在华夏族四周边远地区的人，由于文化的相对落后，被称为“东夷”，“南蛮”，“西戎”，“北狄”。但随着华夏族的不断壮大，其他民族也融入进华夏族的领域。渐渐地，华夏就成为中华民族的称号了。
中国的古称为什么是“华夏”？“华夏”的寓意是什么？
“华夏”和“中华”的来源及其含义 ——这两个概念体现了古人的民族优越感(2015-03-15 13:05:18)
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分类： 文化、历史与文学
“华夏”原来的意思类似于“大不列颠（Great Britain）”，这里的“华”是一个形容词，大意为“光荣、文明进步”，代表先民对自己国家民族文化的自信心和自豪感。后来用“华”简称“华夏”，再受早已存在的“中国”一词的类推影响，到了魏晋南北朝时期才出现了“中华”的用法。弄清这些重要的历史文化概念，有助于理解中华民族的来龙去脉，也有益于提高民族认同感和自信心。
我遍查了各种权威性工具书，发现它们对“华夏”和“中华”如此重要的历史文化概念的解释都是一笔糊涂账。然而这两个概念不同于一般的词语，搞清楚它们的来源和含义不仅有助于提高民族认同感，而且可以增强民族凝聚力。一个民族只有知道自己从哪里来的，才能明白自己能到哪里去。
《辞源》对“中华”的解释为：我国古代华夏族兴起于黄河流域一带，居四方之中，文化发达，历史悠久，因称其地带为中华，亦称中原、中国。这就搞混了三个概念之间的时间关系，其实“中国”一词比“中华”早出现1000多年，而且这三个词在表达上也有明确分工：“中国”是政权概念，指统治的疆域；“中华”是民族概念，指的是族群；“中原”则是个地理概念，指黄河中下游地区。其他工具书的解释大同小异，它们给读者徒增混乱。下面我们来简单梳理一下这几个概念之间的历史渊源。
“华夏”一词最早见于《尚书·武成》：“华夏蛮貊，罔不率俾（服从），恭天成命。”蛮，指南方民族；貊，指北方民族。有人把“华”和“夏”也看做两个位居中原的民族，这种解释是错误的，其实这里的“华”是一个形容词作定语，用来修饰“夏”的。要明白这一点，请看下面分析。
如同“汉人”来自汉朝一样，上古汉语的“夏”则是用中国第一个朝代来称呼相关的族群。夏朝约建于公元前2200年，标志着中华文明史的开端。最早的三个朝代夏、商、周之间具有文化上的传承关系，这一点孔子说得很明白：“殷因於夏礼，所损益，可知也；周因於殷礼，所损益，可知也。”（《论语·为政》）孔子很向往这三个朝代：“行夏之时，乘殷之辂，服周之冕，乐则韶舞。”（《论语·卫灵公》）特别值得注意的是，《论语》多次说到“夏”，而从来没有提到“华”，可见“华”并不是与“夏”平行的另外一个中原族群的名称。同时，历史上不存在一个叫“华”的朝代。
“华”的繁体字是“华”，上面有个草字头，就是“花”的最早写法。《诗经》中只有“华”字而没有“花”字，它共有三种意思：①花朵：“桃之夭夭，灼灼其华。”（《诗经·桃夭》）②开花，抽穗：“昔我往矣，黍稷方华。”（《诗经·出车》）③光华：“尚之以琼华乎尔。”（《诗经·著》）
“华”由植物的“花朵”义发展成一个褒义的形容词，表示光华、繁荣、文明进步之意，“华夏”的“华”就是取这种意义。“华”还可以用作动词，表是“增加荣光、荣誉”的意思，例如：“妾不衣帛，马不食粟人其以子为爱，且不华国乎？”（《国语·鲁语上》）“华国”就是“为国增光”。
到了周朝，“夏”就不再专指朝代，而常引申指居住在黄河中下游地区的族群或国家。孔子以“诸夏”来称呼周朝的诸侯国，例如：“夷狄之有君，不如诸夏之亡也。”（《论语·八佾》）“诸”是“多个”的意思，“华”是“文明进步”的意思，“华夏”代表着先人的文化优越感，所以它常与周边少数民族对比时使用，比如孟子这样说道：“吾闻用夏变夷者，未闻变於夷者也。”（《孟子·滕文公下》）显然，孟子认为用文明的“夏”文化引导落后的蛮夷，而不是相反。
“华夏”成为一个词后，就出现了用“华”一个字来代替整个概念的用法。例如：“我诸戎饮食衣服不与华同，贽币不通，语言不达。”（《左传·襄公十四年》）“华”的这种单独使用为“中华”一词的出现创造了可能性。
“中华”这个词直到魏晋南北朝时才出现，例如：“若使游步中华，骋其龙光，岂夫多士所能沉翳哉！”（《三国志·诸葛亮传》）又如：“其地东接中华，西通西域。”
（《魏书·宕昌传》） 那么“中华”是怎么出现的呢？最合理的推测是，这是来自与“中国”的类推影响。 “中国”已经在《诗经》上出现了，原指周王朝的都城，至迟到公元前三世纪就指黄河和长江流域各诸侯国（详见附文）。既然“华”单用时与“中国”的概念基本一致，随着汉语词汇双音节化的发展，也就很自然地出现了“中华”这个双音节词。
因为“国”与“华”的来源不一样，也导致了这两个词的今天用法也有明确分工。“国”原来指都城，强调的是疆域，今天则主要用于国家政体特别是疆土的概念，如“中国领土”。“华”原来指属性，表示光华、文明进步，今天则主要用于指示种族，所以可以说“华人”、“华语”、“中华民族”、“中华文化”等，而这些地方的“华”都不能换为“国”。
顺便交代一个语文知识。当“华（华）”指示“华夏民族”或“中华民族”后，它原来表达与植物花朵有关的意义就逐渐写成“花”了。汉语史上常见这种现象，由于概念分化而导致字形分化。
最后，来简单总结一下。“夏”是历史上第一个朝代，后用它称呼族群或诸侯国，这与“汉人”用法的道理一样。“华”原来是花朵之意，后引申出光华、文明进步的意思。“华夏”指示黄河和长江流域的诸侯国，是相对于周边少数民族而言的，它蕴含着古人的民族优越感。后来“华夏”又简称为“华”，进而因受早已出现的“中国”一词类推的影响，在魏晋时期出现了“中华”的用法，尔后它作为我们民族的称呼一直沿用至今。
附录：《“中国”一词原指“西安”或“洛阳” 》
“中国”一词最早见于3000年之前的《诗经》中，那时的“国”意为“都城”、“京畿”，专指周朝的都城——西周的镐京和东周的雒邑，即今日的西安和洛阳。《诗经》里的“中国”都是“国中”的倒序，意为“都城之内”，用今天的话说就是“洛阳城里”。尔后“中国”引申指整个周王朝统治的天下，包括黄河和长江流域各个诸侯国，再由此自然引申出今天“我国”的含义。然而辞书普遍是这样解释的，“中国”是指位于中原的国家，其实这是谬解，历史上从来不存在只有这种用法的时期。
每一个炎黄子孙都应该知道“中国”这个词是怎么来的，然而令人遗憾的是，目前即使最权威的工具书都解释错了，以致以讹传讹，导致华夏儿女大都不知道自己祖国名称的来源。就拿《词源》来说吧，它是这样解释“中国”一词的来源的：
上古时代，我国华夏族建国于黄河流域一代，以为居天下之中，故称中国，而把周围我国其他地区称为四方。后成为我国的专称。《礼·中庸》：“是以声名洋溢乎中国。”
上面这是最为流行的关于“中国”来源的说法，词典所给出的最早例子是《礼记》，而这部经典是汉代初年（约公元前一世纪）才成书的。更重要的是，这个例子中的“中国”并不一定仅指黄河流域的华夏诸国。
“中国”作为一个专有名词，早在公元前十世纪左右的《诗经》已经广泛使用。根据《说文解字》，“国”是一个形声字，外边的方框表示“城郭”，繁体字里边原来是“或”，指示这个字的读音。“国”的最早意思就是都城、京畿，专门指周王朝的国都，“中国”的本来语序应该为“国中”，就是“都城之中”的意思。例如：
民亦劳止，汔可小康。惠此中国，以绥四方。——《毛诗·大雅·民劳》
咨！咨女殷商。女炰烋于中国，敛怨以为德。——《毛诗·大雅·桑柔》按：炰烋，傲慢。
上古时代的语序跟今天的不完全一样，比如《左传》中的“城濮之战”今天则应该说成“濮城之战”。《诗经》里“中”的使用顺序也与现代汉语的相反，比如《诗经·葛覃》：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。”“中谷”就是“谷中”的意思，即“山谷里边”。又如《诗经·柏舟》：“泛彼柏舟，在彼中河。”“中河”就是“河中”的意思。
《诗经》中所有“中国”的用例都是“国中”的意思，意为“都城之中”。周王朝先后定都镐京（西安）和雒邑（洛阳），那么很自然，《诗经》中的“中国”就是“西安城里”或者“洛城里边”的意思。
普遍这样认为，春秋战国时期华夏大地有很多国家，那么位于黄河下游的中原国家才叫“中国”，这是相对于周边诸侯国来说的。然而历史上根本不存在这个时期，孟子和庄子时代的“中国”就可以指包含各诸侯国在内的华夏大地。例如：
禹疏九河，瀹济漯，而注诸海；决汝汉，排淮泗，而注之江，然后中国可得而食也。——《孟子·滕文公上》
计四海之在天地之间也，不似礨空之在大泽乎？计中国之在海内，不似稊米之在大仓乎？——《庄子·秋水》
显然，上述《孟子》用例的“中国”就包括了黄河和长江流域的广大地区，《庄子》的例子则说明“四海”之内都是“中国”的范围。值得注意的是，在孟子和庄子之前并不存在这么一段时间，其间“中国”是仅仅指地处中原的国家。可见，“中国”一词由原来的周朝都城一下子就引申来表示周王朝统治的所有地区。
也就是说，“中国”在《诗经》是指周王朝的都城，后来泛指周王朝统辖的整个“天下”。春秋战国时期，虽然有很多诸侯国，然而它们都是周王分封的，他们之间的地位是不平等的，周王朝是月亮，诸侯国是星星，形成众星拱月的政治格局。各诸侯国都与周王朝是宗亲关系，每年都要向周王朝进贡交税。所以，周王朝的天下就是一家。
“中国”也不是相对于周边的所谓“蛮夷”的少数民族而说的，因为在上古时代，这些周边的少数民族不被认为是“国家”。所以，《词源》的解释是不可靠的，古时中原人不会以“四方”的少数民族为参照系来称自己为“中国”。注意，《诗经》中所说的“四方”是指都城之外的所有地方。
“中国”的词义引申过程也符合汉语的发展规律，即从局部引申为指整体。比如“眼”本来指黑眼珠子，后来指整个视觉器官。又如，“脸”本来指眼睛下边那一小块儿，后来指整个面部。如此就不难理解，“中国”原来指周王朝的都城，后来扩大到整个周王朝的统治地区。
作为一个中国人，不可不知道自己祖国名称的来源。