黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，是百合目，百合科多年生草本植物。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花。

平常生活中，我们经常能听说“我等你等的黄花菜都凉了！”比较委婉地表示等人等到有些不耐烦，或者等的时间特别长。

现在，我们就来分析一下，为什么大家都这么说，古人为什么把这句俗语留给了我们。

说法一：在黄花菜的最大产区——湖南及其他一些地区，很久以前，人家摆宴席时出的最后一道菜就是黄花菜,如果你在最后一道菜凉了的时候才来,大家当然会责怪你来得太晚了,但为了不伤你的面子,就说”等到黄花菜都凉了”。

说法二：宋代诗人苏轼曾在《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》写到：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”。

“黄花”指菊花，“明日”指重阳节第二日。“明日黄花蝶也愁”是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无爱好了，以此比喻过期的事物，用俩字概括就是“晚了”！

渐渐地，本来古代老百姓就无法理解诗人们的意境，文化水平再不高，将‘蝶’译成‘碟’，对，就是盛菜的碟子。然后另一边，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜” ……最后，就变成了“黄花菜都凉了”

这个说法总感觉是个美丽的误会。

黄花菜都凉了是什么典故

“黄花菜都凉了”，是一句俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子。

典故

“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，

后来又变成了“黄瓜菜”，之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了可不就“凉了”嘛!

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其他说法

传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。

北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。

参考资料来源：百度百科—黄瓜菜凉了

“黄花菜凉了”的典故是什么？

查其典故方知其意，在古诗文里，“黄花”专指菊花，宋朝诗人苏轼曾作诗：万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。

谕指事物过时无趣，但蝶被译成碟，黄花被译成黄瓜菜，意为晚了，碟子里的黄瓜菜都凉了，后又被传为黄花菜，于是有了黄花菜都凉了。

“黄花菜都凉了”还起源于一个地方的习俗，当地红、白事酒席的最后一道菜就是黄花菜，也就是给客人一个信号，大家心照不宣的吃到黄花菜就可以走人了，可想而知要吃到黄花菜说明过了好久了。

扩展资料

黄花菜还有个别名就是忘忧草，嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。 据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

除了“忘忧草”，黄花菜还有诸多叫法如宜男花，安神菜。我们平时看到的黄花菜都是抽着细芽，干巴巴瘦黄，但是营养价值可不容小觑。