患者去医院看病，如果选择西药，医生一般查询和了解过敏史，不会说禁止什么食物之类的；如果开的是中药，那叮嘱和交待就多了，忌口是必不可少的，忌辛辣、忌油腻、忌烟酒等，千篇一律。
忌口就是饮食禁忌的意思。现代医学体系培养的医生，或是有国外就医经历的患者，对中医中药的忌口，往往认为是“伪科学”，理论依据是分子级的研究：食物从口腔进入体内，经胃液消化，小肠分解吸收，转化为糖类、蛋白质、脂肪，成为各器官的动力源泉，废渣排出体外。由于各类食物的转化吸收大同小异，所以认为忌口是“胡说八道”、“扯淡”的不在少数。
其实，不管是现代医学还是传统中医，一定有“忌口”的说法和提示，只不过是潜意识认为传统的过时、腐朽而已。忌口是真正的医学科学和用药指导要求之一。
你如果不信，医生举几个现代医学的例子：
吃了头孢类药物，患者再喝点酒试试？
确诊了肝硬化和门静脉高压的患者，吃点粗硬的食物试试？
有糖尿病的患者，吃西瓜等糖分丰富的食物试试？
肛裂、口腔溃疡的病人来点辣椒，痛风的病人来点动物内脏试试？
抛开患者对某些食物过敏的因素不谈，对症用药的同时，一定要忌口，这是必不可少的交待和强制要求，防药效降低、防毒副作用、防病情反复。
在中医文化里，周代《周礼天官》已有忌口的记载，较为详细要求忌口的是《黄帝内经》，一直沿用至今，常用的忌口理论和实践依据有：
1、酸多伤脾，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾，苦多伤肺，这是说明量要管住，过犹不及。
2、春日忌收敛，宜升发；夏日忌油腻，宜清淡；秋日忌辛味，宜滋阴；冬日忌寒凉，宜温热。
3、体质偏热要忌热性食物，防止火上浇油；体质偏寒要忌寒性食物，防止寒入骨髓。
所以有俗语一直流传至今：吃药不忌口，坏了大夫手。哪怕再好的中医中药，不忌口，效果也会大打折扣。不同的中医流派、中药性味和患者群体，有不同的忌口要求，但一些原则是差不多的：
1、国人认为，民以食为天，中药很多是药食同源的，分界很模糊，温、热、寒、凉一定要讲究，否则就有上火、湿阻、失调等问题。
2、忌口离不开“发物”，如有的会让病情加重或反复，有的会动热伤身，有的会动气败血，有的会助湿生痰。
3、中药靠一堆配伍得当的药材，经煎煮后产生复杂作用，要防止辛辣、肥厚、油腻、生硬的食物阻碍吸收，降低药效。
忌口要讲究4个方面：
一是因病忌口，《彭祖摄生养性论》有详细的论述，对各脏腑的疾病忌口有要求，换成现代的说法，如一些慢病，糖尿病忌糖，肾炎忌盐，肝病忌酒，心脑血管病忌高脂等等。
二是因药忌口，较著名的就是中药“十八反、十九畏”的传承，里面可能有一些需要修改，但总体是比较全面的，如果不忌口，会改变药性，或引起其他病变。
三是因时忌口，有的是以天来计量，如哪些时辰不宜与服药、病症相冲，换句话说，中药是饭前喝还是饭后喝，是放凉了喝还是趁热喝。有的是以季节、节气来划分，春、夏、秋、冬都有禁忌。
四是因证忌口，通常大多病症是忌辛辣、生腥、油腻、不易克化的食物，如果是热证，宜用清热降火的中药，忌温热食物；寒证的要用温中散寒的中药，忌寒凉；痰湿要用活血行气的中药，忌阴寒，等等。
而且，用药遵医嘱，了解饮食禁忌，才是安全和有效的治病方法。
喝中药时为什么要忌口？
服用中药需忌口 俗话说:“吃药不忌口，坏了大夫手”。忌口是指服用药物时的饮食禁忌，是中医中药治病的-一个特点，《
黄帝内经》《本草纲目》等医籍中已有相关的记载。
服用中药为什么要忌口
人们平时食用的鱼、肉、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等普通食物，它们本身也都具有各自的性能，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用，都可产生一定影响。所以服用中药时，如果不忌口，就不能保证药物的疗效，甚至可能产生毒副作用，对身体造成损害。为了减少这些问题的发生，中医提出了“饮食禁忌”，也就是服用中药时应忌食哪些食物。
一般不能用茶水送服中药
茶叶内含有鞣酸，如果用茶水服药，鞣酸就会和药物中的蛋白质、生物碱或重金属等起化学作用而发生沉淀，影响药物疗效。如中药中的铁元素与鞣酸相结合，便生成“鞣酸铁”，使药物失去疗效并引起胃肠道不适。另外，茶叶能阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收，因此在服用滋补药物时，更不能同时服用浓茶。茶叶中含有的咖啡碱、茶碱、可可碱等成分，具有强心、利尿、刺激胃酸分泌及兴奋高级神经中枢等作用，所以吃安神类药物的前后都不宜喝茶，更不能用茶水送服。
一般忌生、冷、油腻
服中药煎剂及丸药时，应忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，降低疗效，所以，这类食物在生病期间最好不要食用。
六类“发物”要慎吃
老人常常说生病了不要吃“发物”。“发物”
是指患了某种疾病的人，在治疗期间不宜食用的食物，亦即能诱发疾患的食物。中医按其性能将“发物”分为六类:一为发热之物，
如韭菜、姜、花椒、羊肉、狗肉等;二为发风之物，如虾、蟹、桩芽等;三为发湿之物，如麦芽糖、糯米、醪糟等;四为发冷之物，如梨、柿及各种生冷之品;五为动血之物，如辣椒、胡椒等;六为滞气之物，如土豆、莲子及各类豆制品。对发物是否需要忌口的问题，还得按中医的“
辨证论忌”。如果是阳虚体质:形体虚寒、大便溏薄、胃痛喜温、四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物为忌口食物;如果是热性体质:面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物为忌口食物:患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒糟鼻、痤疮的人，一切具有刺激性的食物都可能成为“发物”，应当忌口。有哮喘病的人，在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物是加重病情的“发物”。
不同疾病，忌口不同
患有消化道疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时，禁吃大蒜，因大蒜中含有蒜素能刺激胃肠黏膜，使黏膜充血，所服的中药就不能有效地发挥其治疗作用。
患水肿病者，忌吃食盐。
患有因气滞而引起的胸闷、腹胀时，不宜食用豆类和红薯，因为这些食物容易引起胀气。
伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物。
过敏性皮炎、哮喘病人，应少吃鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。
不用牛奶或果汁送服中成药
服用中成药时，不宜用牛奶或果汁送服。因为牛奶中的蛋白质、钙等成分，容易和药材中的成分起化学反应，破坏药效，所以不宜同时服用。正确的服药方法应该是以温水吞服。
