虽然距离元旦、春节还有一两个月，但主攻年宵季企业团单的花店已开始行动，以定制景德镇瓷器为标志的差异化产品设计纷纷出台；这两年随着花店年宵花礼渐趋多样，传统插花也开始赢得市场和高利润。

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两招攻下企业团单

在去年分别以90万元、200万元营业额，创下年宵季出色战绩的温州绿趣和广州花时尚，最大收入版块来自企业团单，今年更是提前做好整体部署，对年宵市场充满信心。

首先，新奇特花卉 定制盆器

“今年我们还是以北美冬青和蝴蝶兰为主，加上各类大花蕙兰、造型杜鹃、君子兰等。12月份看市场情况还会再增加几款新奇特品种。”绿趣创始人戴晓东说。今年8月份，绿趣已经向景德镇盆器厂商下单，定制中小型精美盆器。目前打样产品20款，造型上以小微盆景为主，艺术性强，和市场普货拉开了差距。

花时尚今年的蝴蝶兰占年宵花进货的一半，以欧品蝴碟兰、兜兰、卡特兰等为主，还会推出中国台湾的龙骨排兰（二十朵兰以上的超大蝴蝶兰）。另有五分之一是北美冬青盆栽，特别是将新奇的爱马仕橙色冬青盆栽作为主打。此外还有福星蟠桃、宝莲灯、红玉珠、香妃醉酒杜鹃等多个高档新奇品种。

在器皿方面，花时尚今年首次和景德镇厂家共同设计了简洁素雅、质感佳的陶瓷花盆、钢化纤维花盆等，特别是异型盆器让人眼前一亮。

其次，主动出击走访企业客户

11月份开始，绿趣的销售人员带着年宵花画册开始拜访B端客户，“目前收集到的B端意向都是比较强烈的，尤其是对北美冬青的认可度很高。”戴晓东说。客户以银行、保险、机关单位为主，订单用途是新年大客户回馈花礼和员工福利，以及新年期间办公场所的装饰。“单位年终采购都是明确包含在年度采购计划之内的，需求稳定，且采购量大，销售效率高——一个销售人员可以对接多家单位，一家单位可以带来上百份订单，这是我们园艺实体店应该花精力的地方。”戴晓东说。

因为提前宣传和主动出击，目前花时尚已经拿到了年宵花的各种团单。“受疫情影响，我们预估消费群体会减少，因此产品做精，单价做高，是我们的策略。”花时尚创始人小熊说，他预计今年年宵季能在去年业绩的基础上再提升20%。

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“年味”插花要创新，定制插花更高端

除年宵盆栽外，色彩上以红、金、橙等暖色系为主，突出喜庆氛围的年味插花，市场也逐年抬头。“年味”插花的一大亮点，就是仿真花和配饰的大量加入，而这两年传统中式插花的私人定制化服务，也带来更高的利润。

“年宵插花中仿真花用的比例越来越大，这是一个趋势。像我们今年就会用仿真的冬青、银杏叶和尤加利亚，配上福字和折扇等异质材料。”湖北武汉花屿鹿创始人之一何垒乐说。他建议年味插花一定要多加配饰，比如新年主题的卡片、如意扣等，可以很好地烘托新年氛围，也大大减少了损耗。

“折扇的寓意是广结善缘，非常适合年宵季。”南昌都市花语创始人黎小荣说。在广州花间集，舞狮的形象也多放在年宵插花中，它的寓意是“无事”，适合疫情下的祝福。此外，干燥的喷金线条类辅材也会更多运用，让作品更具设计感。

年味插花虽然受主题所限，发挥的空间不大，但花屿鹿去年就出了爆款——双层浮筒设计。“今年我们还会推出这样的双层设计，它有着步步高升的美好寓意。”何垒乐说。

传统中式插花，以及结合中式插花元素的组合盆栽，是这两年花店年宵季的突破型产品。在大连鑫秀丽花艺咖啡，以线条美、竹筒配饰、立体空间感、留白为标志的年味插花和年宵盆栽，去年卖得特别好，一个产品往往都在千元左右。“我一定要把中国传统插花元素，加入到年宵花的设计中去，这是我的追求。”创始人汉秀丽说。

“年宵插花的突破口在于专业性和创新，更要有文化内涵承载。”广州花间集花艺文化有限公司创始人梁清毅说。春节插花是传统新年重要的活动之一，以长青、富贵、平安、吉祥为主要诉求，因此选用花材须瓶插期较长的为佳。

去年年宵季，花间集推出中式器皿的兰花盆栽，加入传统装饰品，很受欢迎。梁清毅还尝试用花泥替代剑山，插作传统年宵插花。例如“春盘”，又名辛盘，“辛”通“新”，有辞旧迎新之意，又因为传统“食五辛以辟厉气”的养生哲学而更受推崇。它使用韭菜、荞、葱、蒜、姜、洋葱、芥菜、芹菜、芫荽、萝卜等。成品既有趣又饱含祝福，适合送礼或自用。

走高端定制化路线的传统插花，带来更高利润，也是年宵季的突破口。中式插花，以枝条飘逸灵动或傲骨铮铮而著称，这就局限了材料的供应范围，往往能吸引追求个性化服务的客户群体。花艺师上门提供中式贺年插花服务，是花间集历年的优势项目。

同理，大连鑫秀丽花艺咖啡，也会在年宵季推出中式插花年卡业务——客户购买一万元年卡，每周四次插花学习，或花艺师上门插花，这样的客户越来越多。

还有一个多月就迎来元旦了，花店现在就可以把店堂布置起来，让它充满新年喜庆氛围，引导年宵季的消费！

(本报记者霍丽洁撰稿，感谢温州绿趣、广州花时尚、大连鑫秀丽花艺咖啡、湖北武汉花屿鹿、广州花间集、南昌都市花语供图）

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如何开花店

一、开花店的准备：
新手在开花店前就会听到有人说，学会包花种花插花就可以开花店了。这个是你还没有开花店的想法，当你开了花店后你就知道，原来开花店不止包花插花这样简单的工作。不仅要懂植物、懂花卉、还要清楚花的养护，更重要的是要懂得如何经营好花店。

这样我们就要去学习花艺的知识，去掌握各种花材在不同的季节的供应时间，还要学习各种花材的养护知识和技巧，对每种花材原料价格的了解，购花时还要了解清楚花材本身的材质特性。

二、花店店址的选择：
我们新手开花店的选址也是很重要的，在人员集中的居民区，或是医院和学校附近都是有一定优势的。以我开的花店为例。我的花店是开在大学附近，离学校五分钟到十分钟的路程。当学生们想要鲜花时一下就可以走到我的花店。逛街的同时也可以知道你的花店。大学生有的时候不是特意过来的，当他们走到花店门口看见了自己心动的鲜花也是会下单的。

三、花店的客户群体分析：
我们应该针对客户群体进行分析。我们要设计出适合他们的盆栽和花束。同时也要给自己的花店定位，我们的花店在大学附近，这样我们就可以快速定位出我们的主要客户是老师和学生，当然包括社区里的居民。

       在节日时如有春节、教师节、母亲节、父亲节、圣诞节、情人节等节日。 我们需要多储备一些花材。大家都知道学生都是讲究浪漫的。同时一些小的绿植盆栽，搭配起来，也是很受大学生们欢迎的，比如多肉植物。

四、花店周边商圈分析：
插花行业圈的类型也是十分多样化的，创业者面对花艺商业圈需要有一个充分的了解，这样我们才能够让自己的花店适合所处的花艺商业圈。除了要了解外在的行业条件，还要及时调查顾客的实际需求。这有就是花店经营状况、同行业竞争状况、花店的地理条件以及相关法规等，都是影响花店在花艺圈竞争实力的重要因素。

开花店需要注意什么?

经营一家花店，投资成本实际是很小的，总投资一般是在万元左右，主要的资金投入在房租、装修、进花和礼品包装纸、卡片上。

店铺选址最好选择人流量大或者是青年人集中的地方，例如：医院、高校、购物中心或者居民区附近。

店铺面积一般几个平方米即可，租金因地段不同，黄金地段，那就是寸土寸金了。

店铺装饰一定要遵循“花团锦簇”的装修原则，方法很简单，就是在店内墙上装上有反射功能的镜子，再加上灯光的点缀，就能起到非常好的效果。

鲜花品种杜鹃、百合、蝴蝶兰等应接不暇，并不是越多越好，要注意时尚和时节，特别是到节假日，除了鲜花和绿色植物之外，还可经营干花、花卉小饰品、水果花篮等“组合产品”。

花店的装修技巧

充分利用立体空间：把立体空间充分利用起来以增大有限的使用面积是个不错的办法。使用各种质地的架子以及悬挂用具等都是填充立体空间的方法，但在布置效果上会稍显死板。

以一块主要墙壁为背景做一些高低不同的立柱，在墙壁上做些半圆形的突起，把一盆盆绿色观赏植物摆放其上，错落有致，不仅使原本的墙壁充满了生气，起到美化、装饰的作用，还充分利用了立体空间，使植物摆放的数量增加了，可谓一举两得。

巧用玻璃镜面：花店的装修主要体现在花团锦簇这个词，要达到这个目的，只需一个办法，那便是多装有反射功能的玻璃镜面，这样店面空间显得大了，一枝花变两枝花，一束花也变为两束花了。

参考资料来源：百度百科-花店