由于近些年交通的快速发展，现在全国各地的许多地方都能吃上海鲜食品。就拿螃蟹这种海味食品来说吧，味道鲜美，而且也是不少朋友看到就想吃的美食。不过，螃蟹好吃，但也要注意个人体质，以免吃了过敏。下面为大家讲一下62岁老太吃螃蟹致急性喉头水肿，所以说从这个教训中我们得知，如果你有过敏症状，就在提示你或许不宜吃螃蟹。
近日，62岁的秦老太太因为吃大闸蟹过敏，引起急性喉头水肿，被家人送到医院救治，幸亏送得及时，才避免出现更严重的并发症。对此，医生提醒，现在正是吃蟹的好时节，但应防过敏。吃螃蟹致急性喉头水肿，就说明你或许不宜吃螃蟹。而且，据统计，全球有22%～25%的人患有敏感皮肤性疾病，其中儿童数量最多。每年的9月--10月是敏感皮肤的高峰期!因此，爱吃螃蟹的童鞋就得注意啦!今日，我们不妨一起来了解一些相关知识。
医生提醒，蟹等甲壳类动物及其制品是联合国粮农组织提出的8大类过敏食物之一，有过敏病史的市民应谨慎食用。尤其是正患荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘、皮炎等过敏性疾病的患者，当心吃螃蟹后会加重原先的过敏症状，所以不可抱有侥幸心理，应尽可能远离过敏源。另外，螃蟹的蟹黄富含高胆固醇，患有高血脂症、高血压、动脉硬化患者以及肥胖者最好不吃蟹黄。同时，从中医食疗上考虑，螃蟹性寒，体质虚弱、脾胃虚寒，以及患有肾病的患者都不宜多吃。孕妇，尤其是怀孕早期者和脾胃虚弱的儿童不宜吃螃蟹，患有伤风、胃痛、腹泻的患者也最好痊愈后再吃螃蟹。若吃了虾、蟹导致身体不适的，需要第一时间就医，以免病情加重危及生命。
不幸过敏?这样处理
1.如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，过1-2天会自愈。
2.如果过敏症状比较明显，全身瘙痒难耐，可以尝试服用常见的抗过敏药。
3.在服用抗过敏药的同时，还可以加服维生素C。
4.在服药同时，还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏。
5.如果出现呼吸困难、手脚发冷、心慌等要立刻上医院就诊，并说明之前食用过螃蟹。
6.过敏期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品，也不要食用油腻和辛辣的食物。
以上给大家讲了一位62岁老太吃螃蟹导致急性喉头水肿的例子，这一现象应当引起朋友们注意。因为生活当中吃海鲜过敏的病例在临床上很常见，所以说喜欢吃螃蟹的朋友们应当格外注意。即使螃蟹再美味，也要分清体质，而且要注意脾胃虚寒以及肾病患者，怀孕早期的女士不宜吃螃蟹，以免给身体带来危害。
螃蟹越来越常见了，那哪些人不可以吃螃蟹？
俗话说，秋风起，蟹肥。这个季节的螃蟹不仅好吃，而且营养价值丰富。但是蟹肉冷，胆固醇高，不适合所有人！“九月秋风起，螃蟹满地爬”。这时候的蟹膏又厚又黄，肉最鲜美，很容易抓住世界各地很多吃货的胃。螃蟹是我国许多美食中的珍品之一。我们常说“上桌一只蟹，味淡”，可见蟹的美味。秋风起，蟹脚痒，菊花开，蟹味。目前，螃蟹已经成为许多人餐桌上的常客。
采购商张先生说：“一般孩子吃两个，大人吃一个，一般三四天吃一次。”陈女士说：“我以前一顿饭吃十几个。现在年纪大了，一顿饭就吃三五个。至于能吃多少，我不在乎这些问题。”
在采访中，大多数市民表示，一顿饭吃多少螃蟹完全取决于他们的心情。这种好吃的螃蟹真的可以开着吃吗？南京第一医院临床营养科的营养学家戴春说：“螃蟹的蛋白质含量在100克左右，20克左右，但是螃蟹的胆固醇含量比较高，100克的含量会达到260毫克左右。我们推荐一天。人均胆固醇摄入量不超过300毫克左右。”
医生提醒，一些人吃螃蟹会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑，甚至出现过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。所以有过敏史的人一定要小心吃螃蟹。一旦出现过敏反应，建议及时就医。
另外，医生提醒，螃蟹死后会分解有害物质，死亡时间越长，有害物质越多，细菌大量繁殖腐烂。所以在买螃蟹的时候一定要避免死螃蟹，把螃蟹放在冰箱里低温煮一夜。
每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，而每100克蟹黄中含胆固醇则高达460毫克，故患有动脉硬化、高脂血症的人，应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。
发热、胃病、溃疡、肝炎、腹泻、胆囊炎、胆结石等病人不宜吃螃蟹。
嗓子发炎可以吃螃蟹和虾吗
喉咙发炎，主要是咽喉部的急性炎症，包括急性咽炎、急性喉炎等急性感染性疾病。在急性喉炎发作的时候，如果是细菌感染，主要是咽喉部位的充血水肿。如果是病态性感染所导致的咽喉部的急、慢性咽喉炎，那么它的咽喉充血不明显，水肿非常明显。螃蟹它含有大分子蛋白物质，尤其螃蟹的蟹肉、蟹黄等等，都含有大分子蛋白。大分子蛋白，很容易导致咽喉部黏膜发生的病态反应，导致了过敏症状的出现，加重由过敏导致的急性咽喉炎。当然，即使由感染引起的急性咽喉炎，吃了螃蟹之后，也可能会加重咽喉部的水肿。所以在急性咽喉炎、喉咙发炎的时候，螃蟹最好不要食用。一、蟹有什么营养价值
营养成分：
能量/kal: 62 蛋白质/克： 11.6 类/克： 1.1 脂肪/克： 1.2
水分/克： 84.4 纤维/克： 0 灰份/克： 1.7 VA/微克： 0
胡萝卜素/微克： 0 视黄醇当量/微克： 0 VB1/毫克： .03 VB2/毫克： .09
烟酸/毫克： 4.3 VC/毫克： 0 VE/毫克： 2.91 钾/毫克： 214
钠/毫克： 270 钙/毫克： 231 镁/毫克： 41 铁/毫克： 1.8
锰/毫克： .31 锌/毫克： 2.15 铜/毫克： 1.33 磷/毫克： 159
硒/微克： 33.3
功效：
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。
直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。
二、食蟹有哪些禁忌
金秋是吃蟹最好的时节，可谓是膏肥黄美，甚至还有有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。当然河蟹的营养是非常丰富的，不仅含有丰富的蛋白质，氨基酸，还含有丰富的钙，铁，锌，硒，钾，维生素A，维生素B等，其蛋白质的含量是猪肉和鱼肉的几倍，河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是也首屈一指的。我们都知道维生素A在人体内是不可缺少的物质，它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力，同时，维生素A还可防止夜盲症，所以吃河蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能，还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。
但河蟹味美却并非人人皆宜，而安全也远比美味更加重要……因为吃河蟹有很多禁忌，如果不多加注意，很可能就会吃出问题，对健康不利。
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜[4] 的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃生蟹，醉蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
不吃四“部件”
螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
不过量食用
因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。
不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
三、吃蟹会不会喉咙发炎
吃蟹会不会喉咙发炎？海鲜类比如螃蟹、虾等都是属于性寒凉的食物，吃了这些食物很容易就会导致喉咙发炎的，所以一定要多注意，在吃的时候，不要过量，而且在吃之前，最好先一些解毒的药物，这样可以有效的防止喉咙发炎。
那么喉咙发炎怎么办？
一、要多注意饮食，适当的忌口。一定要以清淡的饮食为主，尽量少吃或者不吃辛辣刺激的食物，还有油炸类的食物，比如油条、薯片等，多吃新鲜的蔬菜和水果。
二、如果是在冬天，那么一定要注意保暖。出门要穿高领的衣服或者是系上一条围巾，这样可以保护喉部不再受风寒。
三、要适度用嗓。当咽喉发炎的时候，一般会出现咽喉肿痛，如果继续大声说话的，很容易导致咽喉充血。四、要多喝水。这样有助于缓解喉咙干痒的情况，能够促进新陈代谢，让体内的病毒细菌加速排出体外。如果是由于上火导致的咽喉呀，那么可以喝一些清热败火的饮料。
五、如果比较严重的，可以服用药物。比如头孢类、大环内脂类如乙酰螺旋霉素等药物。
六、含服喉片，比如西瓜霜润喉片、清凉喉片等。这些喉片可以让嗓子感觉舒服一些。
以上就是关于吃蟹会不会喉咙发炎问题的回答，因为蟹是属于性寒凉的食物，吃多了会容易引起喉咙发炎。喉咙发炎是比较常见的，当出现喉咙发炎的时候，一定要多注意饮食，多喝温开水，如果严重的，最好服用一些药物。
四、吃螃蟹过敏了如何处理
很多人吃了螃蟹以后，三四个小时出现身上瘙痒症状，用手一挠，皮肤上就出现了大块的红色疙瘩，很快遍布全身，瘙痒难忍——这是由于食用螃蟹导致过敏反应急性荨麻疹。
吃螃蟹等海鲜引起的皮肤过敏反应通常叫“风疹块”，皮肤瘙痒，有鲜红或苍白色水肿性红斑，部分人还会有恶心、呕吐、头痛、头涨、腹痛、腹泻等不良反应。
1、如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，过1,2天会自愈。
2、如果过敏症状比较明显，全身瘙痒难耐，可以尝试服用常见的抗过敏药（如氯雷他定）。
3、在服用抗过敏药的同时，还可以加服维生素C。
4、在服药同时，还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏。
5、出现呼吸困难、手脚发冷、心慌等要立刻上医院就诊，并说明之前食用过螃蟹。
6、过敏期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品，也不要食用油腻和辛辣的食物。
注意事项：
1、服用药物前请认真阅读相应药品的说明书。
2、皮炎平软膏不能大范围涂抹和长期使用。
3、过敏不一定是身上瘙痒，还可能伴随腹泻、呼吸困难等其他症状，如果出现其他不适请及时到医院就医。