在我国，乳品行业是国民经济中一个十分重要的部门，近年来，伴随着人民生活水平提高和乳业的高速发展，居民对乳制品的消费需求也持续增加。牛奶被誉为营养价值最接近于完善的食物，人均牛奶制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。世界上许多国家都对增加奶制品消费给予高度重视，加以引导和鼓励。
在市场上如何能够买到放心、安全、高品质的牛奶，可能大多数消费者对此都是模棱两可。近几年，我国市场上出现了以圣牧为代表的有机牛奶走向百姓的餐桌。有机牛奶和普通牛奶的区别是什么？到底值不值得消费为其买单？近日，记者实地探访了中国规模最大的有机乳品公司——内蒙古圣牧高科牧业有限公司（以下简称：圣牧），参观了其草业公司、牧场及奶业加工基地。
据圣牧负责对外宣传的工作人员刘兴国介绍，圣牧的创立源自于2008年三聚氰胺事件。2008年三氯氰胺事件席卷中国乳业市场，中国乳业面临着前所未有的困境。2008年的一次新闻发布会上，圣牧创始团队作出一个郑重承诺：“我们中国人一定能造出世界上最好的牛奶。”要生产出好牛奶，就要从源头上做好乳品品质管控，因此圣牧创始团队计划自己种草，自己养牛，自己生产加工，全程都要达到有机标准。生产有机牛奶有着严格的环境要求，为了找到最纯净的奶源地，圣牧创始团队花了一年时间走遍大江南北。最后，令外界不可思议地选择了乌兰布和沙漠。
在外界眼里，沙漠缺水，动植物无法生存。圣牧创始团队发现，乌兰布和沙漠的东部有着比较丰富的水资源，可以引水灌溉，用滴灌技术种植牧草。沙层下面有黄土，与沙子搅拌后，能增加土壤黏性。最重要的是，在沙漠中间建牧场，方圆百里无工业、无污染，几十公里的沙丘形成了天然隔离带，恰恰让“有机生产”成为可能，而干旱少雨的沙漠气候又比较适合奶牛生长。因为人迹罕至，最原始的沙漠反而成为最有条件最有可能建起有机奶源的地方。
2009年10月，圣牧创始团队在乌兰布和沙漠正式扎根成立，总部设在了巴彦淖尔市磴口县食品工业园区。同年11月中旬，圣牧创始团队带着多方筹集的2.6亿元正式向乌兰布和沙漠宣战。如何能把寸草不生的沙漠改良种草养殖？他们请来了国内外的业内顶级专家，经过专家检测考察，认为这是不可能的事，建议放弃这个计划。谁承想，他们用了十几年的时间，居然缔造了全球首创的“种、养、加”一体化沙漠有机循环产业链，生产出了全球高品质的有机原奶，创造了圣牧奇迹。圣牧人在乌兰布和沙漠做了三件事：有机种植，有机养殖，有机加工，沙漠内自给，沙漠内循环——形成封闭循环的有机生态圈。
走近圣牧位于乌兰布和沙漠腹地的基地，仿佛身在绿洲，一点也感觉不到沙漠的气息。随行的圣牧行销管理部经理闫辉向记者介绍，这些地方10年前都是荒漠。路边的树和草都是圣牧人经过十几年的改良，才变成了今天的样子。经过10余年奋战，圣牧将200多平方公里的沙漠改造为绿洲，种植了9700万棵沙生树木，建成有机草场22万亩；建设牧场34座，日产鲜奶1700多吨，其中有机鲜奶1100多吨；是国内唯一获得中国和欧盟有机标准双认证的原奶品牌。
在据圣牧草业管理中心高级总监杨瑞光说: “圣牧的有机牛奶是种出来的。” 要想产出有机牛奶首先第一步就是“有机种植”。为了让奶牛吃上“有机饭”、“放心饭”，圣牧草业在沙漠改良后的地里种起了奶牛食用的“三件宝”——苜蓿、玉米和油葵。
目前，圣牧在乌兰布和沙漠拥有22万亩有机草场，从选地、犁耙、选种、播种、施肥、灌溉、除草、病虫害防治、到收获、仓储质量控制和追踪体系。有机种植严格按照国家有机食品种植规范进行轮播和休耕，不使用农药、化肥、杀虫剂，不使用抗生素，为有机牧场提供优质有机饲料。有机饲料用于喂牛，牛粪还肥于土地，种养结合，创造了与自然和谐相处的良性有机产业链。
到了圣牧养殖厂，可以看到奶牛吃着圣牧草业种植的有机草料，喝着乌兰布和沙漠中的天然矿泉水。并且奶牛还有专门的营养师，有专业的保健体系，有专属的活动场地，居然还给奶牛配备了按摩、挠痒痒的设备。为奶牛的生活、生长、产奶提供了良好的环境。
据工作人员介绍，这里面的9万多头奶牛堪称目前中国“最纯净的奶牛”：第一，百里明沙隔离带，天然杀菌，远离疫情；第二，牛卧干沙，粪便还田，没有污染；第三，吃在沙漠，喝在沙漠，长在沙漠，全程有机。
奶牛在天然的有机环境里生长，确保了圣牧有机奶纯净品质，在有机奶牛养殖过程中，引进了当前欧美及澳新等国普遍采用的奶牛养殖新理念—福利化饲养法：牛场养殖密度小，每头牛运动场面积80平方米，常年铺沙10厘米，松软舒适并设有全天候自动化恒温（冬夏0－10℃）饮水器，饮水达到人的饮用水标准。牛舍内设专用降温喷淋器、电风扇、旋转式自动牛体刷、音乐广播等设施，并为围产牛和泌乳牛提供专用卧床，以体现出对奶牛生理学特性及自然习性的尊重。公司通过信息化、模块化管理，确保了每一滴牛奶的可追溯性。
据了解，圣牧引进了全球最先进的生产体系，遵循有机奶的加工流程，每盒产品都印有由国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时登陆国家认监委网站在线查询。
自成立以来，圣牧坚持以创建产业治沙模式，建设生态文明示范区，创建全球有机乳业第一品牌为目标，为了做到100%全程有机，圣牧颠覆传统乳业的发展模式，圣牧从源头干起，创造了从草业，到牧业，再到工厂，最终到市场的全程有机产业模式，开创了世界首个沙草有机循环产业链。圣牧在国内首家做到了真正的“四场合一”：农场，牧场，工厂，市场。而且，前“三场”都集合在同一座沙漠，构筑了无可挑剔的“有机链”。
经过长达三年的全程监控，“圣牧全程有机奶”光荣地获得了跨国“毕业证”——成为当时中国唯一获得欧盟有机认证的有机奶！同时，也是首家获得国内、国际“双认证”（欧盟有机认证和中国中绿华夏有机认证）的牛奶品牌，并连续八届夺得“国际有机食品博览会金奖”。
2014年，圣牧在香港联交所主板成功上市，成为全球有机原奶第一股。2019年圣牧与蒙牛集团进行整合，成立新的合资公司，完成了品牌、产品、团队三升级，圣牧有机品牌跻身一线行列。