一位读者朋友给华子留言，问华子为什么在吃饭的时候，不能说话、玩手机或是看电视，是因为担心影响消化和吸收吗？华子回答说，在《论语•乡党》里，孔子曾说过“食不语，寝不言”，其本意指的是人们在祭祀时应遵守的礼节，但现在看来也有科学依据。在吃饭时做其他的事，不仅影响消化吸收，还可能会误吞异物，造成的危害是超乎想象的。
中国传统中有“餐桌文化”，很多人在与他人商讨事情时，习惯于在餐桌上进行。因为从动物本能上来说，进食是让身体愉悦的事情。所以人们在吃饭的时候互相商讨事情，可以舒缓心情，减轻紧张情绪，减少可能出现的冲突。不过也有人可能会利用饮食来布下陷阱，以至于有了“鸿门宴”的典故。
但“鸿门宴”毕竟是少数，大多数的饭局还是轻松愉快的。古人们在饭桌上用“言语”进行信息交流，但吃饭时说话，口水和食物残渣会四处喷溅，看起来并不是一件有礼貌的事，所以孔子为了“守礼”，而规定“食不语”。
古人们凑在一起吃饭交流的机会并不多，对身体的影响很少。而对于现代人而言，信息交流的方式要多于古人，比如现在的手机、平板、电脑、电视，都是信息的载体，很多人几乎每时每刻都离不开电子信息设备，在吃饭时还不停地进行信息交流，对身体的影响就不容忽视了。
人体通过神经控制身体的各项活动，不同的行为由不同的神经中枢控制，但是不同的神经中枢之间会互相抑制。比如说战士在紧张战斗时会忘记伤口的疼痛，失恋的人在焦虑难过时会忘记饥饿，孩子们在熬夜玩游戏时会忘记困倦等，就是一个神经中枢受到强刺激后，就会抑制其他神经中枢的反应，也就是俗话说的“一心不可二用”。
人在正常吃饭时，食物会刺激胃肠的交感神经，使得消化道蠕动加快，消化液分泌增加，以保证消化吸收的顺利进行。但是手机、电脑、电视上面的信息载量很大，对神经中枢的刺激远大于食物对消化道的刺激，就会使消化功能受到抑制，造成不良影响了。
1、消化不良：吃饭时“分心”做其他的事，消化功能会首当其冲地受到影响，消化道蠕动变慢，消化液分泌减少，短期影响可能造成腹胀、腹痛的症状。形成长期习惯后，就会导致腹泻、便秘、营养吸收障碍、免疫力降低等问题出现。
2、会长胖：人在吃饱时，是通过胃部的神经反馈通知大脑的，但是此时如果忙于其他的事情。“饱食”反馈神经就会受到抑制，从而导致人会不自觉地吃进更多的食物，结果过多的能量会变成脂肪累积下来，人就会发胖了。
3、呛咳与窒息：人体气管与食管的开口都在咽部，吞咽食物时会通过神经反射使会厌软骨盖住气管入口，避免食物误入气管。但是在吃饭的同时还在说话、玩手机、看电视，就可能使控制会厌软骨神经反射被抑制，引起食物误吸，引起呛咳，如果食物落入下呼吸道，还会引起吸入性肺炎。最危险的是误吸入大团食物会直接阻塞气道，引起窒息，在几分钟之内就会引起心跳骤停而死亡。
4、吞入异物：有个喉科医生跟华子说过，他帮过很多患者取过卡喉的异物，有鱼刺，有坚果硬壳，还有果核，还有各种的动物骨头，还有折断的竹签等。有些异物体积大得出奇，儿童可能会因为无知而吞入异物，但成年人基本都是在吃东西的时候玩手机或是做其他的事，从而导致了误吞。这些异物可能会穿透食管壁造成脓胸，如果刺入了主动脉，还会引发大出血造成生命危险。
5、消化系统疾病：当吃饭时玩手机，注意力不在食物上时，会忽略食物本身的色、香、味，忽略进食多样性，导致长期进食单一，吃饭速度过快。而消化道相关的疾病，如慢性胃炎、消化道溃疡，就与进食不规律、不均衡有着密切关系。甚至还有可能导致消化道相关的肿瘤，如胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等。
总结一下，孔子所说的“食不语”，虽然是为了“守礼”，但是在今天看来，也有保健身体的科学依据。我们在吃饭时，不仅要“食不语”，还要放下手机、关上电视和电脑，以保护消化系统不受伤害。所以，华子建议大家，吃饭的时候一定要“认真”，别分心。我是药师华子，欢迎关注我，分享更多的健康知识。
孔子的“食不言”有没有科学根据啊？
有依据。人的气管和食道入口在同一处，那有一块小软骨，能盖住其中的任意一个入口。人吞咽食物时要保持食道口敞开，那块小软骨便盖住了气管口，同理，人说话时要保持气管口敞开，食道口便被堵上。当你在吃饭时想说话（主要是吞咽时，照理说是无法办到的，不信你试试在吞咽时呼吸看看，但意外还是有的），小软骨就不知道盖哪个好了，食物便会误入气管，在里头堵住了就不好玩了。不过，孔子这么说是认为吃饭时说话是不礼貌的，其实当时他并不知道这是有科学道理的。
边吃饭边说话，对健康有危害吗？吃饭时应该注意哪几点？
两千多年前，孔子就说过“食不言寝不语”，这是有一定科学依据的。从以下几个方面可以看出来：
1、吃饭时候说话，不能感受食物的美味。人边吃饭边说话的时候，往往会忽视食物本身的味道，比如黄瓜的清淡，菌菇的鲜甜，肉的香味，而是通过调味来感知。说话的时候会分散人的注意力，味觉并不灵敏，久而久之，不能体验出食物的原汁原味。
2、吃饭时候说话，容易被呛着。我们的食道和呼吸道之间，有一个像开关一样的东西。当呼吸的时候，食道的方向是闭合的。如果边吃饭边说话，甚至大笑大闹，很容易将食物呛到气管里，严重的还要就医。每年都会有儿童因为气管呛到而产生生命危险，因此吃饭不要情绪激动，大笑或者大哭。
3、影响进食的时间，妨碍消化。边吃饭边说话的人，往往会比认真吃饭的人，速度慢很多，别人吃完了，才意识到自己还没吃完，狼吞虎咽的一下子吃完，并不利于消化。
4、影响个人形象，素质不佳。吃饭喜欢说话的人，免不了会不小心喷饭，呛着，含着饭，吧唧嘴等不雅的行为出现。在自家吃饭的时候家里人可能会觉得见怪不怪。但是如果是外出做客，或者有应酬，与领导吃饭的时候，这就是一个人的形象素质和礼仪的问题了。稍有不慎会影响自己的职业生涯和对外形象。
我觉得吃饭说话，如果是有必要说，不得不说的时候，务必将嘴巴里的食物咽干净，保持口腔干净的情况下，才开始说话。这是对自己健康负责，也是对他人的礼貌。