春暖花开走进“花花”世界
花色缤纷 不只是为了美这么简单
春暖花开，又到了一年一度的樱花季。近日，绿樱花在北京玉渊潭公园盛开，花是浅绿色的，非常稀有，被称作是“樱花界的大熊猫”。樱花为什么会有绿色的？花的各种颜色究竟是什么决定的？带着这些问题，记者采访了北京林业大学园林学院副教授罗乐。
花青素随pH值变化让花呈现不同颜色
赤橙黄绿青蓝紫，鲜花以其丰富的色彩，令人感受到生命的无限魅力。那么大自然究竟是如何让这些花朵有了缤纷的色彩呢？
罗乐说：“花色是植物长期进化的结果，是由基因决定的。鲜花花瓣细胞中含有花青素、类胡萝卜素、叶黄素等主要色素，在不同细胞液pH值下，这些色素会让花朵显示出不同的颜色。例如，如果花瓣细胞中的色素以花青素为主，那么花朵的颜色一般在红、紫、蓝3色之间变化；以叶黄素为主的一般呈现淡黄或黄色；以类胡萝卜素为主的则在黄、橘红色之间变化。”
科学家发现，在植物花朵含有的色素中，类胡萝卜素比较稳定，并不会对酸碱做出什么指示性反应，因此含类胡萝卜素多的花能够稳定显示出黄色与橙色。但花青素就很不稳定，自然界鲜花颜色丰富多彩与它的这一特性密切相关。
“花青素是形成鲜花色泽最主要的色素，它犹如一条变色龙，对酸碱度很敏感，只要酸碱度稍微变化，它的颜色即会随之改变。”罗乐说，“例如，在不同的细胞液pH值下，花青素的显色结果不同。在pH值呈酸性时，它会变成红色，酸性愈强，颜色愈红；在pH值为中性时，它呈现紫色；在pH值呈碱性时，它会变成蓝色，碱性较强时，则变成蓝黑色。”
“此外，有些植物的花青素在不同光照、温度、土壤等环境下也会呈现出不同程度的反应和变化。这就导致了有些花的颜色会一日三变，如牵牛花的花瓣在清晨是粉红色，之后会变成紫红色，最后变成蓝色。”罗乐说。
自然界中的花以白色居多，其次是黄、红、蓝、紫、橙，少见的是绿色，几乎没有黑色，这是为什么呢？罗乐说：“如果花朵不含有任何色素，花瓣会呈自然白色，这是由于花瓣中的微小气泡会把光线全部反射形成的。而黑色能吸收光波，黑色的花易受光波照射的伤害，因而被自然界逐渐淘汰。这是大自然在生物进化过程中选择的结果。”
昆虫看到的花比人类看到的更“美”
记得有一首歌中问道：花儿为什么这样红？其实我们也想问问除了扮靓世界，花朵缤纷的色彩还有其他的意义吗？
“通俗地说，为了活下去，繁衍后代。”罗乐一言蔽之，接着他解释道，“花是植物繁衍后代的一个特殊器官，花的颜色是引导昆虫、鸟类甚至一些动物的标志之一。从科学意义上来说，植物花的颜色是其与授粉动物之间极为重要的信息媒介之一。”
由于植物扎根大地无法移动，因此它们“想”了很多办法借助蜜蜂、蝴蝶等昆虫来帮自己授粉。
罗乐介绍说，一朵花生成某种颜色，往往与能感觉到这种颜色信号的昆虫有关。例如，蜜蜂、黄蜂偏爱粉红色、紫色和蓝色；蝇类和甲虫喜欢暗黄色；夜间活动的蛾类对白色敏感；蝴蝶识别红色的本领最高，在热带、亚热带，开大红花的植物种类较多。
有趣的是，由于视觉光谱不同，昆虫眼中的花朵与人类眼中的花朵完全不同。据《每日邮报》报道，包括蜜蜂在内的许多昆虫能接收的光谱范围都比人类要广，紫外光是它们能辨别的光线之一，在紫外光下，花粉、花蜜所在的部位往往格外耀眼或者颜色更深，能吸引昆虫找到正确的位置，进行采蜜传粉。
比如，生长在河畔沙地上的月见草在人看来完全是黄色，而在昆虫眼中它的中心部位却格外艳丽；同样，蜜蜂看到的蒲公英，其中心与周边也有明显的色彩差异；俗称“白头翁”的银莲花在昆虫眼中是一片蓝色，而中心的黄色花蕊则会呈现暗黑色；原本蓝紫花瓣、黄色花蕊的藏红花在紫外光下会分出鲜明的3个色区，中间的花蕊部分呈现出很深的红褐色。
罗乐指出，同类昆虫对不同颜色的感知也存在区别，它们通过各自的感知办法，认识自己喜欢的花朵，在采蜜的同时帮助花朵传粉，完成大自然中的物种协同进化过程。而通过对不同花色的感知和偏爱，不同种类的昆虫也会避免对同一种植物花蜜的竞争，这也被称为不同物种“生态位的分离”，从而使得各种生物都能够较好地生存下来。
人工培育的花色无法通过种子稳定遗传
在花的观赏价值之中，花色最引人注目。但是单一或有限的几种颜色远远不能满足观赏的需要，人们期望通过各种方法获得新颖独特的花色。
“一般来讲，大多数植物的花色相对稳定，因为其‘爹妈’传给它们的基因很稳定。但我们观赏的很多花卉品种都是人工选育而非大自然选择的结果。”罗乐说，前文提到的另类绿色樱花就在此列。“绿樱花名叫‘郁金’，属晚樱品种。由于绿色的花很难吸引昆虫授粉，因此这种绿樱是经过长时间人工选育而来的。”
实际上，人工选择尤其是杂交育种大大丰富了鲜花的颜色，并且能够在较短时间内取得显著成果。如牡丹，其最早花色只有粉红一种，经过人为的选种、杂交，再通过嫁接技术稳定栽培，在北宋中叶，几十年功夫就创造出深红、肉红、紫色、墨紫、黄色、白色等各种颜色；又如虞美人，经过人工选育，目前花色已有红色、黄色、橙色、白色、蓝色等。
但是，罗乐同时指出，“温室的花朵”本身就可能不结实或败育，花色不能依靠种子稳定遗传，因此其流传就需要通过嫁接、扦插等无性繁殖方式进行。
此外，想要通过改变栽培环境如光照等来改变植物的花色基本难以实现，只有很少数的植物如八仙花，改变栽培环境的酸碱度就可能改变其花色，多数植物都有其特定的生长适应性，过多环境改变只能导致其生长不良甚至死亡。（记者 华凌）
绿色樱花绽放南京玄武湖，花瓣为何还能“变色”？
南京玄武湖，是国家级的旅游风景区，每年都会吸引大量的游客前来游玩，这也是南京市的一张城市明信片，尤其是在春季，天气温和，微风拂面，而且玄武湖边的樱花竞相开放，形成了一片片浪漫的花林，在这个温暖的春日中，约上三五好友一起划船赏花，该是一件多么惬意的事情。最令游客们惊奇的是，玄武湖公园内的樱花，竟然有许多绿色的。它们精巧别致，淡淡的绿色在阳光的照耀下熠熠生辉，给绿色的樱花增添了许多高贵的感觉，原来，绿色樱花是樱花中的一个珍贵品种。据玄武湖的工作人员介绍，目前绿樱有“郁金樱”“御衣黄”两个品种，都是“国宝级”的樱花，由于种植比较困难，大多数是采用嫁接的手法，所以在很少的景区中才能够出现，所以才吸引了如此之多的游客前来观赏。这种“郁金樱”的花瓣是会变色的，它刚开始开放的时候，花瓣的绿色颜色更深，是一种新生般的翠绿，等到开放一段时间，花瓣的颜色就会逐渐变得淡下来，变成有些偏黄的视觉效果，变得透亮起来。这种神奇的变色能够让不同时间段来观赏绿樱的游客看到不同的效果，有的摄影师还专门来拍摄不同时间的绿樱，记录下它的变色过程。" 郁金樱 " 属于晚花品种，开花的日期在每年三月的中下旬左右，预计可以持续绽放到四月中上旬，花期比较长，大约为 20 天到一个月，所以在清明小长假中，玄武湖的绿樱一定可以成为一个金字招牌，吸引大量来南京旅游的游客观赏。绿色樱花这一品种，人们对于它的了解非常少，景区也可以借此机会，向广大游客科普知识，这样可以让景区的游览量提上新高度。可以在绿樱旁边树立科普小牌子，或者采用语音播报的方式进行宣传，这样能够让更多的游客享受到景区贴心的服务。 “郁金樱”的花语是充满理智和教养、漂亮。这样优美的花语却是彰显了郁金樱的绝美外表，当我们欣赏过了优雅精致的粉色樱花后，看到翠绿色的樱花，高贵且清新，绝对会让我们眼前一亮。在这个充满希望的春日，与爱的人一起漫游在绿色与粉色交织的樱花林中，感受自然的美好吧！
