人们感到饥饿的时候通常是食物消化完了，也就是常说的“肚子里没食了”，也叫空腹。关于空腹有很多讲头儿，比如：

空腹不能喝牛奶，容易拉肚子。

空腹不能吃香蕉，对心脏不好。

空腹不能吃柿子，小心长结石。

……

空腹真的很多东西不能吃么？今天我们就来说一说。

这三种食物空腹可以吃

误区一 空腹喝牛奶会导致腹泻

辟谣:如果空腹喝牛奶出现胀气、放屁、腹泻、腹痛等症状，那可能是“乳糖不耐受”造成的。这类人群肠道内缺乏乳糖酶，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解，就会导致腹痛、腹泻等症状。如果是乳糖不耐受，即使在不空腹的状态下也会出现相应症状，所以，喝牛奶腹泻和空腹没有关系。

误区二 空腹吃柿子会得胃结石

辟谣:柿子里的鞣酸、果胶与胃酸作用会形成团块状，之后吃进的食物纤维等凝覆在团块上，便会形成胃石。尤其是柿子与鱼、虾、蟹等高蛋白食物同时吃，更容易形成胃石。但未成熟的柿子才会有大量的“鞣酸”，是成熟柿子的25倍。所以适量吃、去皮吃，比如1次吃1个，或者吃成熟的柿子，即使是空腹状态也不用太担心会得胃结石。

误区三 空腹吃香蕉会增加心脏负荷

辟谣:香蕉确实是镁、钾含量高的食物，但即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，不会迅速进入血液增加心脏负担。所以空腹适量吃，比如1到2根香蕉一般是没有问题的。不过，需要注意的是，肾功能受损的病人，不建议多吃或空腹吃香蕉，因为这类人存在排钾功能受损，易发生高钾血症。

饿着肚子最不应该吃这些

空腹别喝酒空腹的状态下喝酒，酒精更容易刺激胃黏膜，会引起胃炎和胃溃疡，另外空腹状态下，酒精更容易被吸收，很容易醉酒。在喝之前可以吃点主食或喝点牛奶，会相对减少酒精对身体的伤害。

当然不喝酒是最健康的。

空腹别吃刺激、辛辣食物酸的、辣的、凉的食物都不建议空腹吃。刺激性的食物一样会刺激胃黏膜，会导致肠胃痉挛、胃绞痛以及腹泻。如果你的胃足够“强壮”，一两次这样可能没事，但经常空腹吃刺激性食物，有可能会诱发肠胃疾病。

做检查前先搞清啥叫“空腹”

我们去医院做的很多检查项目都需要你保持空腹状态，那么到底怎样才算空腹呢？关于空腹的定义，总结起来有两种说法：在生活中，我们所说的空腹一般指饭后4至5小时。食物消化需要4至5小时左右，消化后人体会感到饥饿，这就是上文所说的“空腹”情况；而医学上的空腹，指8至12小时不进食。这个标准会比生活中说的空腹标准严格一些，因为很多医学检查都是需要空腹的，不然会影响检查结果。

空腹检查约在几点比较好？空腹的时间不是越长越好，约空腹体检的标准是宜早不宜迟：早上6:30至8:30，最迟不宜超过9:30。空腹超过12小时再抽血，虽然抽的还是空腹血，但内分泌激素会影响血糖等指标的准确性。

空腹检查前能喝水么？一般空腹检查需要禁水6至8小时，但“禁水”的意思是不能大量喝水。如果感觉口渴，可以喝小于200ml的水，但只能喝白开水，不能喝饮料、茶水、咖啡等，以免影响检测结果。

不是所有检查都要“严格空腹”

哪些检查需要“空腹”？在医学检查时，空腹也分“严格空腹”和“小空腹”。

严格空腹，就是我们上面所说的检查前8至12小时不进食。需要严格空腹的检查：血糖、血脂、肾功能(主要是血尿素和血尿酸)、肝功能(主要是胆红素、转氨酶)、血黏度。

“小空腹”，是指早餐没吃高蛋白、高脂肪类食物，只喝了稀饭之类低脂的食物，这类检查可以在早餐后4小时后做检查。可以“小空腹”的检查：凝血功能、糖化血红蛋白、血常规、血沉、免疫所有化验项目如乙肝三系、肝炎全套、各类激素、心肌标志物、甲状腺功能、肿瘤标志物、自身抗体、类风湿因子等。

文/赵润栓（北京小汤山医院）

来源： 北京青年报

空腹时不能吃哪些食物？真相到底如何？

很多人都应该在网上听说过，空腹不能喝茶，空腹不能吃香蕉，空腹不能喝咖啡，空腹不能吃柿子等等等等各种各样的留言，对于这些留言的真实性很多人也搞不清楚。胆子比较小，又把自己的健康看得比较重要的人，就会听信这些传言，绝对不在空腹吃这些东西，胆子比较大又无所谓的人，就会表示自己天天这样吃也没啥大事发生，根本不把这些传言放在心上。但其实有些东西确实是不应该在空腹吃的，会给我们的身体带来很大的伤害和负担。

很多人都会把水果当做吃早饭来吃，但其实有些水果是的确不能够空腹吃的。就比如说柿子吧，柿子中含有鞣酸，这种物质会在胃中和胃酸发生作用，如果一次吃太多的话，或者是没有吃到完全熟透了的柿子，就会给胃造成负担，特别是对于一些肠胃本身就不好的人来说，可能会造成腹泻腹痛的风险。早上的时候肠胃里本身就没有什么东西，一下子吃这种比较有刺激性的水果就会导致出现不舒服的状况的概率大大增加，所以空腹最好不要吃柿子。

还有人说空腹不能喝茶或者是喝咖啡，说如果空腹喝咖啡的话，会导致心跳加速，还会出现胸闷甚至是心悸。但是很多人都喜欢早上一起来就喝一杯咖啡，特别是一些打工族，这样会让他们迅速的清醒过来。可是空腹喝咖啡的话，确实是会对身体造成很大的伤害的。前面所说的会导致心跳加速，胸闷心悸都是有科学依据的，有些人甚至还会头晕冷汗，还会出现呕吐腹泻的状况。还有争议最大的就是说空腹究竟能不能喝牛奶，其实对于没有乳糖不耐受的人来说，空腹喝牛奶是没多大问题的，但是如果本身就有轻微的乳糖不耐受，一旦空腹喝牛奶就会产生呕吐腹泻的状况。

空腹对身体好吗？答案来了

现代人越来越注意 健康 ，人们对饮食、对营养的搭配是越来越讲究。 但多吃对身体真的好吗？ 我们从小就被教育要好好吃饭。然而一日三餐这样一个看似理所当然的常识，对身体真的好吗？轻断食、空腹又真的 健康 吗？

为什么吃得多不好？

大家有过这样的经历吗？感觉总是说不清楚哪里不对劲。可能是肠胃状态不好，或者很容易疲倦、提不起精神。又或是容易发脾气，控制不住自己的情绪。而导致这些不良状态的原因，很有可能就是因为吃得太多了。

成年人一天所需要的热量，大概在1800~2200 Kcal。而现代人普遍的摄入热量超标。餐厅里各种看着让人垂涎欲滴的 美食 ，超过1000 Kcal的东西比比皆是。随便几个加起来就能超过人体所需的热量。所以，如果每天都认认真真地吃三餐，那么很有可能就会超标。

吃得多会有些什么不良影响呢？

首先是内脏的慢性疲劳。 吃一顿饭，胃、肠、肝脏等器官，本来就要花好几个小时来消化。上顿的还没消化完，下顿就来。内脏就没法休息，得一直不停的工作。时间长了就成了疲劳作业。当它们一旦消极怠工，消化能力和废物排出能力都会降低。长期以往，就会导致免疫力也就跟着下降，然后病也就来了。

然后是糖类超标。 我们都知道，主食中含有大量的糖。每顿都好好吃饭的话，一不小心糖类就超标了。糖摄入过量，不仅是肥胖的原因。很多现代疾病，跟糖摄入过量都有着撇不开的干系。

如果你感到说不清楚，但就是哪里不对劲。那这些小问题就算去医院看病，很可能也看不出来什么结果。医生可能会跟你说，工作压力太大或没休息好之类的。但其实很有可能就是跟吃多了有关系。

从人类漫长的发展史来看，一天吃三顿饭这种习惯存在的时间并不长。一日三餐这个事，目前并没有任何可靠的医学证据能证明对身体有利。反而是吃多了不好，这样的研究和报告比比皆是。

如果你有每日三餐的习惯，可以现在就回想一下，你每天吃三顿饭真的是觉得饿了才吃的吗？还是仅仅只是到吃饭时间了，该吃饭了，仅仅只是一种习惯呢？

在我们享受着， 美食 带来短暂刺激的同时。内脏超负荷的运作，在我们看不见的地方一直在发生着。近些年在全世界范围，关于空腹与 健康 关联性的研究，在爆炸式的增长。大量研究已经证明了： 给身体创造空腹的时间，是开启长寿和 健康 大门的一把钥匙。

有些人可能会认为，空腹和断食这样的事，是为了减肥；为了追求完美身材的人的行为。自己要求也没那么高，所以跟自己没关系。其实通过了近些年的研究发现，增加空腹时间，可以对很多生活习惯病都有很好的预防效果。所以说，这是跟每一个希望自己 健康 的人都息息相关的。

为什么适当空腹对身体有好处？

触发细胞自噬

当保持16小时以上空腹，会触发身体的 细胞自噬 （Autophagy）。所谓细胞自噬，字面意思就是自己把自己吃掉。日本科学家大隅良典（Yoshinori Ohsumi）就是因为发现了细胞自噬其中的一部分机制，获得了2016年诺贝尔生理学或医学奖。

那这个细胞自噬，究竟是怎么回事呢？

人体是由大约60兆个细胞组成的。而细胞主要又是由蛋白质构成的。细胞中废旧的、已经成为了垃圾的蛋白质，大多数会随着新陈代谢排出体外。而少部分排不干净的，会留存在细胞内。而就是这些废旧的蛋白质，会拖累细胞，使细胞衰老、病变。时间长了也就会引起身体的各种不适。

我们一旦停止进食，细胞进入饥饿状态，就会到处去找吃的。这个时候，在细胞里残存的那些老坏、废旧的蛋白质，就会被吃掉。然后，被重新收集起来，重新组合，生成全新的细胞。

也就是说， 所谓细胞自噬就是：细胞自动的废旧回收再利用的过程。就和垃圾回收后的加工再利用一样。 通过这个过程，老弱病残的废旧细胞被清空了，同时还转化成了新生的细胞。这样一来，不仅身体各项机能可以得到提升，免疫力可以得到提升，人也会变得更年轻。

看到这里，不知道你对细胞自噬的概念有没有开始产生兴趣？但可惜要触发这个机制有一个条件，那就是需要进入饥饿状态。所需的时间，约是最后一次进食以后的16小时。相反，不断地进食，空腹时间达不到16个小时以上的话，就不会被触发。

16个小时听上去很长，但巧妙地和每天睡觉的时间结合在一起的话，就会变的容易一些。假设每天睡8个小时的话，睡前4个小时不进食，然后睡起来，再坚持4个小时不吃东西的话，就可以达成16小时的目标。

经常都能给自己创造一个16小时的空腹时间的话，当然是比较理想的。但由于工作和家庭的节奏，难以实现的话。一周一次，或者周末2天，也是完全可以的。不管是怎样的频率，只要持续一段时间，一定会感受到空腹给你带来的巨大变化和好处。有可能你会重新遇到一个新的自己。

分泌生长激素

除此之外，空腹还能促进生长激素的分泌。生长激素具有促进生长、调节新陈代谢、抗衰老等作用生长激素水平的提高，可以减缓皮肤表面的皱纹和雀斑的形成，同时具有对身体的修复功能。还能提高脂肪的燃烧率。

通过空腹可以刺激生长激素的分泌，可以说是一举多得。

作者青木厚在40岁的时候，不幸患了舌癌。他作为一名医疗工作者的同时，也是一名抗癌斗士。多年以来结合临床及自身的经验，总结出了不少断食心得，广受好评。现任埼玉糖尿病医院院长，活跃在医疗的最前线。

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