最近蔬菜价格上涨，很多朋友都感到疑惑。如果问现在的菠菜和以前的菠菜有什么不一样？往年几毛一斤卖不出去，现在一斤十几元，只能说没什么不同，只是生长的时期不一样。

平常不关心菜价的朋友，去菜市场买了一把青菜，看看价格标签，再看看猪肉的价格，愣住了：一把青菜能买两斤肉了，什么时候菜比肉还贵？穷的只能吃肉了？喜欢吃素菜的人吃不起了？

在我们的印象中，一直以来，肉价要比蔬菜价格高，随着大棚种植面积增加，北方冬季也能吃到新鲜的蔬菜，而且也是正常的菜价，春节前后价格会涨一点。那么，现在为什么会出现蔬菜的价格比肉高呢？

从年初开始，猪肉价格一直有所回落。最近节日消费高峰期，价格也没有上涨，现在肉价在近几年算是比较低的。而蔬菜价格，浮动比较频繁，几乎每天的收购价格都有变动，受到种植季节、种类、品质的影响。

前段时间的大降雨，对很多蔬菜种植地区都有影响。田间有积水，蔬菜长势差，很多涝灾严重的地块，几乎绝收。而有些蔬菜受到天气影响，生长速度慢。符合采收标准的蔬菜少了，价格普遍会上涨。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同，有的地方菠菜一斤最高14元，有的地方菠菜一斤七八块，部分地区价格上涨较高。对于农村，家家户户都会种些蔬菜，相对价格上涨较少。

另外，蔬菜运输需要成本，导致价格上涨。番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜，价格没有上涨，主要是叶菜类上涨幅度大，保鲜期短，采收和运输成本增加，这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨。

但是，也不用过于担心蔬菜价格长期升高。有的种植户看到蔬菜价格大幅上涨，能赚到钱，就想扩大叶菜的种植面积。北方露地能够种植的叶菜较少，现在种，年后采收。

大棚里种植蔬菜时，做好防冻防寒的措施，保证叶菜正常生长，产量提高了，蔬菜价格也会回到正常水平，只是需要一定的时间。但也不建议农户，大面积跟风种植，叶菜的浮动频率高，保鲜时间短，没有销售渠道，最后还会赔钱。

最近，蔬菜反常涨价受天气影响比较大，出现菜比肉贵的情况，过不久也会恢复正常。

近期蔬菜、肉蛋类食品价格持续上涨，你知道是什么原因导致的吗？近期蔬菜、肉蛋类食品价格持续上涨，你知道是什么原因导致的吗？

近期蔬菜、肉蛋类食品价格持续上涨，你知道是什么原因导致的吗？

近期蔬菜、肉蛋类食品价格持续上涨，引起的原因很多，引起蔬菜涨价的因素主要是今年的台风集中发生、寒潮低温、人为炒作是引起的。肉蛋类食品价格持续上涨是产品供不应求以及季节性涨价造成的。

每年进入腊月物价都会飞涨，属于季节性涨价，古话说“有钱不买腊月货”，农历腊月份的物价是一年中价格最高的季节，为什么会高呢？首先是需求量大幅度增加，国人的传统习惯都是在腊月制作腊肉、腊肠、坛子肉、熏豆腐等腊制品。去年由于猪肉价格暴涨，价格超过了消费者的承受能力，大多数人家是没有制作腊肉的，今年冬季前猪肉价格缓慢下降，大家已经能够承受，进入冬季后就迫不及待地制作腊制品。在今年进入冬季时有一篇图文报道，一户人家制作的腊肠挂在阳台的保险柱上晾晒，目测大约有300斤左右。进入冬季后市场销售的猪肉价格就持续涨价。去年国内养猪人是赚得盆满钵满，一头断奶的仔猪价格超过2500元，育肥出栏一头肥猪利润超过1500元，养猪是利润最高的产业之一，这么丰厚的利润吸引了大量的投资者进入了养猪业，就是经济效益比较好的房地产企业也大量进入养猪行业。全民养猪，生猪养殖增加三成，但是这些育肥猪才开始养殖，还没有达到出栏体重，大多数要在春节后才能出栏，因此，春节肥猪出现了供不应求的状况。同时农村今年能够杀年猪的人户非常少，往年农村每家每户都要杀年猪，今年消费猪肉与城市人一样要到农贸市场购买，造成了市场猪肉需求量的猛增，当然物以稀为贵，现在是市场经济，价格由市场来决定，猪肉供不应求，肉类价格就会持续涨价。由于政府先后几次投入了几万吨的储备肉，对市场猪肉的涨价产生了一定的抑制作用，同时现在的消费者已经很明智了，猪肉价格太高，超过承受能力就停止购买，就不制作腊肉，少买点，春节过后大量肥猪出栏和进入猪肉消费淡季，猪肉价格就会持续下降。

近期蔬菜价格持续上涨主要是今年的台风集中发生、寒潮低温以及人为的炒作是引起的。往年台风是比较均衡的，今年7月份没有发生台风，集中到8、9月份产生，台风产生后会带来大量的雨水，而南方地区种植蔬菜一般就是在秋季。今年秋季雨水过多，延迟了蔬菜播种和移栽，往年12月份蔬菜就已经开始下跌，今年不少下跌而是持续涨价。引起市场涨价的第二给因素是寒潮低温的影响，南方地区露地蔬菜大多数被寒潮低温冻死，寒潮过后，温度急剧下降，而且低温时间长，南方地区露地种植的蔬菜许多已经被冻死，因此，蔬菜价格上涨。大棚种植的冬季瓜菜由于寒潮的影响，造成后期冬种瓜菜长势缓慢，特别是正在开花或小果期的辣椒、豇豆、冬瓜、南瓜等作物会受到严重的影响。今年的蔬菜价格持续涨价，辣椒已经形成了天价，就是平常年份冬季蔬菜最便宜的海口今年的青辣椒也非常贵，往年这个季节青辣椒就是元左右一斤，今年达到了9元，小米椒是3—5元，今年是25元左右，西红柿每斤价3—4元、茄子3元左右，大、小葱7元左右，生姜7元，绿叶蔬菜价格稍微比往年高一点。引起市场价格涨价的第三个主要因素是人为炒作，囤积货物，减少市场的供应，垄断市场价格，从大蒜、生姜、大、小葱等逐个炒作，一些蔬菜被炒成天价。

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蔬菜为什么比肉贵？

你如何看待国内多地菜比肉贵的这一现象？

现在这种现象的出现主要来源于自然灾害和人工干涉。在很多年前我们国家永远都是处于一种肉比菜贵的阶段，很少会出现菜比肉贵的现象。导致这种现象出现的原因只有两个，第一个就是蔬菜的产量真的非常的稀有，第二个就是肉的价格得到了非常大幅度的下降。

近几年来，猪肉的价格一直呈现下降的趋势，从几年前的非洲猪瘟开始，猪肉的价格就一直处于下降的过程当中。现在我们随便去超市里面逛一逛就可以知道猪肉的价格已经稳定在十块钱左右了。在这个时候很多人都会觉得非常的疑惑，为什么猪肉的价格这么的便宜。猪肉价格这么便宜，就来源于当年的非洲猪瘟给养猪户所带来的灾难后遗症。

至于蔬菜的价格这么贵，很有可能是因为今年和去年的自然灾害过于的多。因为蔬菜都是需要人工养殖的，所以我们国家在经历了新冠疫情过后，能够支配的劳动力都得到了很大程度的减少。所以在这个时候，我们可以发现农民的数量减少就会导致菜产量的降低。并且近几年我国一直都处于灾难多发的时段，在春秋两季的时候，我国南北方还长期处于洪涝灾害阶段。洪涝灾害来就很容易导致土地被淹，只要土地被损坏，那么种植的蔬菜也不能够完全的成熟。所以在这样一种情况之下就会导致蔬菜的价格高于肉类价格。

而且蔬菜在运输和贮藏的过程当中，会因为运输路途过于遥远而产生损坏。在蔬菜的贮藏过程当中也有可能会因为贮藏条件不佳而引起蔬菜烂掉。这些人工导致的蔬菜产量供应下降和自然灾害所导致的蔬菜供应下降都是直接导致蔬菜价格上升的主要原因。但是只要我们国家能够将这种情况有效的遏制，那么相信不久的以后菜价和肉价都能够维持在一个相对稳定的状态。