#世界肠道健康日#

牛奶是一个非常好的食物，使用方便，营养丰富。生活中很多朋友都有这样的烦恼，一喝牛奶就会拉肚子，或者肚子胀，肚子咕咕叫，这种现象在我们亚洲人群特别常见，这是什么问题呢？如果又想喝牛奶怎么办呢？我们来了解一下。

先来说说食物的消化、吸收。食物进入胃里面之后，经过胃酸、胃蛋白酶等处理，胃的研磨作用等，变成食糜，也就是说变成糊状的，然后进入肠道，包括小肠和大肠。肠道是食物吸收的主要场所，肠道里面有各种酶，比如蛋白酶、脂肪酶等。酶，通俗的说就是消化食欲的“工具”，把“大块”的、不能直接吸收的食物，变成“小块”的、可以吸收的。比如蛋白酶把我们吃的蛋白质变成氨基酸，脂肪酶把脂肪变成脂肪酸和甘油，淀粉酶把淀粉水解成葡萄糖，这样子肠道就可以吸收了。

天然牛奶中含有一种营养成份叫做乳糖，乳糖也是不能直接被人体吸收的，它要在肠道内被分解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收。但是，有些人就是身体内缺乏这一种酶，所以乳糖没法吸收。乳糖停留在肠道内就会被肠道内菌群分解，产生气体，刺激肠道蠕动，出现腹胀、肚子咕咕叫，有些人还会腹痛；另外，这些乳糖停留在肠道，还会有一个“反向吸收”的作用，让身体里面的水“吸回”肠道，这与渗透压有关，水多了，大便就稀释了，因此会拉肚子。这一系列的异常的人体反应，就叫做“乳糖不耐受”。

乳糖不耐受，又想喝牛奶补充营养，那该怎么办？其实，人体是有很强的适应能力的。如果喝一盒牛奶会拉肚子，那我就喝一小口，这总不会了把，明天喝两口，后天外多喝一口，这样子慢慢增加，肠道有一个适应的过程，有些人尝试几个月后就能喝牛奶了，当然也有些人没办法。另外，不要空腹喝牛奶，配点其他食物，比如面包、馒头等都可以，这样也会好一点。

另外，既然没办法自己适应乳糖，那能不能先“处理”好再喝呢？完全可以。牛奶生产商业发现了这个问题，很多人乳糖不耐受，又想喝牛奶，于是开发出了“低乳糖”牛奶，其实就是用特殊的工艺，提前把乳糖给水解成半乳糖和葡萄糖。比如某牛(新养道)、某利(舒化奶)这些大品牌的牛奶都有这一类产品，水解率可以达到90%以上。

酸奶是没有乳糖的，在酸奶在制作生活中，乳糖已经被益生菌分解了。所以，喝牛奶拉肚子的人，是可以喝酸奶的。

总结，多喝牛奶有益身体健康，但是不是所有人都能喝的了，关键在于会不会出现乳糖不耐受。可以改喝酸奶、喝低乳糖奶、慢慢增加等方法，同样可以享受牛奶的营养。