骨头汤还是放玉米好吃，不仅吸油解腻，而且味道很清香

熬骨头汤喝起来味道肯定很好，可以单独的煮，不过吃起来可能会有点腻。所以在熬骨头汤的时候可以在里面加其他的蔬菜，比如加玉米，玉米可以吸油，这样熬出来的汤就会更加的清淡。其次玉米加进去之后营养也会更足，闻起来就有一股玉米的香味，其实玉米和骨头熬汤也是老搭配了，我自己也这么做过。至于熬制的方法也不难，准备好食材，然后掌握好熬汤的步骤就差不多了。

【菜名】玉米熬骨头汤

【食材】骨头，玉米，胡萝卜，盐等

【制作步骤】

1、先将所需的食材都备齐了，再将所有的食材都洗干净。

玉米要切成段，将一根玉米切成几段就可以了，不然整根玉米放进去也放不下，吃起来也不方便。胡萝卜也是准备一根，洗了之后切成块。大葱洗好后切成段，生姜洗好也要切成片。

3、猪骨在熬汤之前还是先焯水的，在锅里加适量的水，这个水量要超过食材的。再将洗净剁好的猪骨放进去，猪骨在买的时候就可以让老板剁好了。

4、猪骨放进去之后接着将葱段，姜片和料酒一起加进去，将水煮开之后焯水，焯水之后将表面的浮沫都捞出去。

5、可以用砂锅来炖汤，砂锅炖出来的汤会更加浓郁，猪骨焯水之后捞出来洗干净，然后再将猪骨放在砂锅里面。同时还要加入玉米、红枣、姜片、葱段，这样基本上食材都加进去了。食材加好之后要一次性的将水加足，大火煮开之后再转成小火来炖，大概要一个小时。

6、之所以在炖汤的时候要一开始就将水加足，因为这个水炖出来就是汤汁，要是一开始加的不够，后面再加水炖出来的汤就不好喝了。

7、小火炖一个小时之后，将之前洗净切好的胡萝卜块加进去，接着继续的炖半个小时。

8、接下来是添加适量的盐来调味，盐加进去之后继续的煮五分钟，然后撒上一些胡椒粉，这样就可以关火了。准备好一个大汤碗，将炖好的玉米骨头汤盛起来就行了，光看着就会觉得很有食欲。另外出锅之前还可以撒上一些葱花，这样闻起来葱香味也更有食欲。

【烹饪贴士】

1、玉米需要提前洗净切成段，不是整根的玉米都加进去。

调料还可以根据自己的口味来增减。

炖汤用砂锅比较好喝，当然要是没有砂锅也可以，直接用汤锅来炖就行了。但是要掌握好炖汤的火候和时间，慢慢的炖才能出来好的口味。

【图片来源网络】樱花儿开

【文案编辑】贪吃的小白兔

滋补大骨头汤可以加玉米，加起来是不是味道会更好？

骨头汤里加玉米味道会更好一些，会非常的清香，不仅吸油解腻，而且非常的有营养。熬骨头汤是非常滋补的，如果单独熬的话，可能会非常的腻，在里边加入一些蔬菜，比如玉米可以吸油，熬出来会比较清淡一些，玉米加进去营养也会更充足一些，闻起来有一股玉米的香味，玉米和骨头是老搭档了。首先我们准备食材骨头、玉米、胡萝卜、盐。方法一把所有的食材都清洗干净，玉米切段，胡萝卜切段，大葱切段，生姜切片。二骨头要熬之前先焯一下水，在锅中放入适量的水超过食材，再把猪骨放进去，放入姜、葱、料酒、水煮开后把上面的浮沫捞出来。再放入玉米、红枣、姜片、葱段把所有的食材放进去之后，大火煮开后，再用小火炖煮一个小时左右就可以了，这个水炖出来的就是汤汁，要多加一些水，如果要是后面加水，它的口感就会不好了。炖一个小时之后再把胡萝卜放进去，再炖半个小时左右，再放入盐来调味，盐放进去之后煮五分钟，放上一些胡椒粉，这样就可以出锅了。出锅的时候准备一个大碗炖好的骨头和玉米放在一起，放上一些葱花就更加的有食欲了，玉米要提前切断，不然整个玉米放进去是口感不好的，而且也放不下，炖汤的时候用砂锅比较好一些，如果没有砂锅直接用锅来炖也行，但是要掌握好它的火候和时间，用小火炖才能炖出它的味道才会更香。骨头的精髓都在汤里，不管是排骨汤、大棒骨汤、鸭架子汤的营养价值都是非常丰富的，更容易让人吸收，还可以补充人的蛋白质、胆固醇。骨头里边的胶原蛋白也可以增强人的造血功能，对老年人说来说喝骨头汤更可以调理自己的身体，可以延缓骨头的老化，同样骨头汤也适合青少年喝可以增强骨骼的生长。

炖排骨时为什么喜欢放玉米？

玉米排骨汤是一种滋补汤。主要成分是玉米和排骨。主要的烹饪技术是炖。玉米可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。它富含营养，促进人们对维生素和钙的吸收。玉米排骨汤，原料包括玉米和排骨。玉米是一种营养价值极高的食品，具有健脾和胃、防癌抗癌的作用。红枣具有补脾胃、益气生津、润心肺的功效。这两种成分可以和排骨一起炖，既能开胃健脾，又能润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤有很好的滋补作用。玉米排骨汤材料简单，制作容易。这是一道常见的家常菜。具有开胃健脾、润肺养心的功效。经常消费可以延长寿命。

玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。它可以降低血液中胆固醇的浓度，并与玉米胚芽中的维生素E配合，防止胆固醇沉积在血管壁上。维生素E也能促进细胞分裂和延缓衰老。玉米还含有长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的存在下产生谷胱甘肽氧化酶。谷胱甘肽氧化酶具有恢复青春和延缓衰老的作用。玉米含有硒和镁，具有抗癌和抗癌作用。硒能加速体内过氧化物的分解，从而在没有分子氧供应的情况下抑制恶性肿瘤。镁，一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面，它可以促进废物排出体外，这对癌症的预防也具有重要意义。其中所含谷氨酸具有一定的健脑功能。

德国营养与健康协会的一项研究表明，玉米在所有主食中具有最高的营养价值和保健功能。在这项为期一年的研究中，专家们比较了玉米、大米和小麦等各种主食的营养价值和各种保健功能指标。结果表明，玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。

在今天被证明最有效的50多种营养和保健物质中，玉米含有7种——3354钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。已经确定每100克玉米可以提供近300毫克的钙，这几乎与乳制品中所含的钙相同。富含钙可以降低血压。如果每天摄入1克钙，6周后血压可以降低9%。此外，玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A，具有防癌的作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的释放；天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤损伤、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。