减肥主食这么吃，两碗也不怕，粒粒分明的五谷杂粮饭，健脾养胃，低脂低糖，体重悄悄降

叶子最近在减肥，减肥是每个女人都关注的话题吧！关注减肥的小伙伴们都知道，脂肪和糖是减肥大敌，肉类尽量选择瘦肉，脂肪含量低的肉，这个大家都知道就不多说了，那么糖呢？糖除了调味的白砂糖、红糖、冰糖等，还有我们最熟悉的奶茶、可乐、果汁等饮料，甚至水果、蔬菜等食材都可能含糖很高，过量都会导致肥胖。

对于我们南方人来说，米饭是每天都离不开的，米饭含糖量也是不低的，尤其是对于高血糖和肥胖的人群来说，米饭也得严格控制。但是，南方人没有米饭哪成啊！米饭还是天天要吃的，不吃太难受了，那么就要想办法给米饭脱糖。

​米饭，平时吃的都是精白米，经过深加工精加工，营养损失比较多，所以叶子家经常会加些杂粮，一般是加小米、黑米、红米、藜麦、糙米类的食材，这样煮出来的米饭营养更全面。今天煮的杂粮饭加的是：大米、糯米、黑米、红米和糙米，为了让米饭脱糖，叶子用的是脱糖电饭煲。

​糙米，也叫玄米，糙米保留了比精米更多的糊粉层和胚芽，还有维他命、矿物质和膳食纤维。糙米中含钙量是白米的1.7倍，含铁量是大米的2.75倍，烟碱素是大米的3.2倍，维生素E是白米的10倍，维他命B1更高达12倍。

黑米有药米、贡米、寿米、黑珍珠和世界米中之王的美誉，有药用价值高，煮粥、煮饭、酿酒都会经常用到。黑米含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

红米也属于糙米的一种，没有经过精细深加工，也保留更多的营养物质，含有锰、锌、镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品。

糯米在北方也叫江米，它是温补强壮食品，有补中益气、健脾养胃的功效，平时最爱吃糯米粉了，煮杂粮放一把也是很好的，尤其是糙米、荞麦这些黏性差的，加一把糯米，口感更好哦！

​【杂粮饭】

【材料】：

大米一杯，糯米1/4杯，糙米1/4杯，黑米1/4杯，红米1/4杯

​【做法】：

1.糙米、黑米、红米稍微清洗，加水浸泡3个小时以上。糙米、黑米和红米煮起来比较费时，所以提前浸泡一下会更好，把大米、糯米也清洗，全部一起放入电饭煲里甑子里。

​2.把甑子放入鼎釜中，加水至刻度1.5。

​3.设置相应的煮饭程序，叶子用的是巧釜脱糖电饭煲，选择“低糖饭”程序。

​4.脱糖电饭煲会先把米煮到半熟，滤出米汤，米汤中就溶解了大部分的支链淀粉，还有32次 循环冲洗呢？支链淀粉是摄入后会快速转化成糖，所以脱糖米饭含糖很低，米饭也是粒粒分明，很好吃。

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