By 六指妹
用料黄油 100g糖粉 40g杏仁粉 30g动物淡奶油 36g高筋面粉 90g盐 1g玉米淀粉 20g做法步骤
1、按食材顺序摆好姿势开会喽！
2、将室温软化的黄油加入盐和糖粉。
3、用打蛋器混合黄油盐糖粉，不断搅打至细腻顺滑蓬松轻盈，呈淡淡的黄色，即为打发状态。
4、将淡奶油倒入黄油后搅拌均匀。
5、高筋面粉和玉米淀粉筛入黄油后略搅拌。
6、筛入杏仁粉，用刮刀搅拌均匀。
7、拿出硅胶裱花袋和中号8齿花嘴，将花嘴放入裱花袋前端并挤紧。
8、面团刮入裱花袋，马卡龙烤盘闪亮登场，挤曲奇可控制大小，美的不要不要哒。
9、控制好力度，挤出花式曲奇，一定要保证每个曲奇大小和厚度一致，不会的多练习哟。
10、入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟即可。如曲奇挤的较厚，可适当延长时间，多注意观察表面上色程度。
11、叮咚~开秀！吼吼哈哈哈……一个字：好香！
小贴士1，室温软化很简单，头晚从冰箱冷冻室拿出来放到第二天就成，不像我刚从冰箱拿出来泡在水里，外表软化过头，芯儿还有丢丢硬。 2，由于面团较稠，建议使用硅胶裱花袋，清洗容易还能反复使用。尤其是冬天在做时，面团过干，挤花时会出现一次性裱花袋破袋的尴尬场面。 3，曲奇挤的薄，烘烤10分钟即可，挤的厚，我用了15分钟，多注意观察，如有薄厚不一的，薄的烤好先拿出来，厚的继续烤，直接满意为止哈！
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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过年适合送礼的高档曲奇礼盒，配方做法告诉你，你学会了？
过年适合送礼的高档曲奇礼盒，配方做法告诉你，你学会了？
要过年了，随手礼肯定是少不了的。去网上随便买的，往往看起来非常单调，而且缺乏新意。最重要的是口感往往并不是那么好吃。
其实我们完全可以在家动手制作随手礼。这款曲奇礼盒，颜值更高，款式也多样，亲朋好友更加喜欢。超高颜值的曲奇饼干，款式多样，口感独特，在家就能做的经典零食！过年适合送礼的高档曲奇礼盒，配方做法告诉你，送人太有面子了！就来一起试一试吧！
【曲奇礼盒】
一、经典原味曲奇
制作配料：黄油150克 糖粉50克 蛋清35克 低粉105克 高粉80克 杏仁粉12克 盐1.5克
制作方法：
1、黄油软化，筛入糖粉拌均匀；
2、再加入盐，电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松的状态；
3、蛋清分次加进去，搅打至完全吸收；
4、再把高筋面粉、低筋面粉、杏仁粉混合筛进去，拌均匀；
5、挤在烤盘上，挤出自己喜欢的形状；
6、烤箱提前预热，风炉180度烤大约20分钟左右；
二、伯爵茶曲奇
制作配料：黄油90克 糖粉 30克 全蛋液50克 伯爵红茶2包 低粉140克
电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松的状态；
全蛋液分次加进去，搅打至完全吸收；
再把低筋面粉筛进去，红茶包也加进去拌均匀；
戴上一次性手套整理成圆柱体，冰箱冷藏30分钟以上，成型之后切成厚片摆放在烤盘上面；
烤箱提前预热，风炉175度烤大约20分钟左右；
三、佛罗伦萨杏仁饼干
制作配料：黄油160克 糖粉50克 低粉320克 蛋黄3个 扁杏仁片150克 淡奶油60克 白糖20克 麦芽糖35克 蜂蜜30克 黄油60克
60克黄油软化，筛入糖粉拌均匀；
分次加入蛋黄打至完全吸收；
再把低粉分次筛进去，拌均匀；
垫上油纸，擀成薄饼，跟烤盘的大小一致就可以（烤盘：28*28）；用叉子扎上小洞，烤箱预热，风炉165烤大约20分钟左右；
奶锅里加入淡奶油60克 黄油60克 白糖20克 麦芽糖35克 蜂蜜30克，小火煮至冒很多密集的小泡泡，把杏仁片倒进去翻拌均匀；
铺在烤好的饼干底胚上，继续放在烤箱，风炉180烤大约15分钟左右，表明金黄色就可以出炉了。
四、沙布蕾曲奇
制作配料：黄油100克 低粉150克 糖粉25克 盐1克 杏仁粉12克 巴旦木适量
加入盐，电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松的状态；
再把低筋面粉、杏仁粉混合筛进去，拌均匀；
放在油纸上面，整理成直径大约2厘米厚的圆柱体，表明滚上一层细砂糖，放在冰箱冷藏定型30分钟左右；
从冰箱拿出来以后切成大约1.5厘米厚的圆饼，摆放在烤箱上面。烤箱预热，风炉165度先烤2分钟左右，拿出来把巴旦木一切为二，按在饼干胚上面；继续175度烤大约30分钟左右；
五、燕麦曲奇
制作配料：黄油70克 低粉105克 糖粉45克 全蛋液30克 即食燕麦50克 海盐1.5克 泡打粉1.5克 小苏打0.5克 水滴巧克力20克
分次加入蛋液打至黄油把蛋液完全吸收；
再把低粉、泡打粉、小苏打混合筛进去，拌至无干粉的状态；
再把燕麦片、巧克力加进去，拌均匀；再分成大约17克左右的小剂子，稍微搓圆按扁，摆放在烤盘上面；
烤箱预热，风炉180度烤大约18分左右；表面微微上色即可；
六、巧克力曲奇
制作配料：黄油60克 低粉100克 糖粉30克 鸡蛋1个 耐高温巧克力豆80克 可可粉10克 泡打粉1.5克 小苏打0.5克
分次加入蛋液打至黄油把蛋液完全吸收；再把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合筛进去，拌均匀；
再把巧克力豆加进去拌均匀；分成大约25克小剂子，稍微搓圆按扁，摆放在烤盘上面；
烤箱预热，风炉175度烤大约20分钟左右；
一道快活小人儿曲奇的经典做法？
【原味曲奇饼干】制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；