投资一个加工厂，选择项目比较关键。选择什么样的项目？得楼主根据实际情况而定。

个人只想在此聊聊“实际情况而定”的思路，提供参考意见。

●楼主当地经济业态分布情况

不同地区经济发展各呈特色，地方政府扶持也有侧重面，因而地方经济业态分布往往会有几条主产业链，或产业群。

投资加工厂项目，必须切合当地经济业态，不可脱离实际情况，以免人为加大项目投资运营风险。

对于当地经济业态分布，可放眼商圈100到200公里范围。

●楼主当地经济资源产出情况

不同地区经济资源也有很大差别，有自然资源丰富和缺乏之分，也有人力资源之差异，还有产业发达或欠发达之别。

加工厂是以机加工为主？还是以食品消费加工为主？或药材粗加工为主？等等得结合经济圈资源状态而作出选择。

●项目投资风险-效益分析

确定好加工项目后，自己可粗略评估一下项目投资风险和投资效益，可多做几个项目的评估。配套加工厂的产品客户开发完成后，一般都是比较稳定的，对质量、工艺、技术参数的要求自己能否满足，这都得认真斟酌，不可拍脑袋作决策。