我是小霖，我在福州，和你分享我吃过的大小吃，爱吃的人总会因为一道美食而相遇！

老仓山是座很有文化底蕴的地方，不乏许多的美食老店都藏匿其中。在观海路上的这家，辉辉牛滑就是其中之一，开店的年份至少10年之久。在福州叫辉辉牛滑的至少有三四家，最有声誉的就是观海路的这家辉辉牛滑了吧。

这是一家普通社区周边的传统小吃店，没有特别的装修，没有训练有素的服务员，有的只是稳定的菜品，合理的价格，来惠顾的大多是周边的居民。

福州的冬天来的很突然，在夜晚悄悄降临时，在他家来一份热腾腾的招牌牛滑和拌面，是晚饭很好的选择。店里的生意是很好，晚饭时间大堂座无虚席，不时都见到外卖小哥前来提货。生意好了，想必自然食材也会保持新鲜。

在等待拌面牛滑时，阿姨举得两笼小笼包微笑的问“没点包子啊？”如此温暖的感觉让我很难拒绝，又不禁加了一笼，小笼包热气腾腾，包子皮很粗放，面香不错，有嚼劲，内里馅不是很黑油的酱香，但带甜的味道让你会想起早之前在台江达道武仔的小笼包的美好的回忆，怪不得阿姨如此卖力的推荐。

一会阿姨又笑吟吟的端上一碗牛滑和拌面，这量着实的实在。牛滑在嘴里的既有肉的质感，又有弹性，非常好的比例。但牛肉滑牛肉味不足，Q弹口感还是很强烈的，汤水牛油感不强，但就是很纯粹浓郁的牛肉底汤，咸淡合适的刚刚好，值得尝试。外带上一份碳水满满的拌面，这样的搭配，很难不满足！

小霖探店：能以牛滑命名的门店确实比常吃的达道牛肉的牛滑还要Q。个人认为水准在达道之上。牛滑汤13块钱一碗，价格不贵，分量十足，很多客人还带着自带保温盒打包，看来着实颇受周边居民的喜好。

他们家的牛杂和牛排汤也是很多人推荐的，中药味不会太浓，不像很多店一闻全是当归，而且他家的牛杂很干净，没有太多心血管这些看起来有点恶心的内脏。冲着它，我有路过一定会来一碗的。

如果你刚好在仓山观海路一带，想吃口带汤水又有肉肉的简餐，他家可作为首选。点一个牛滑汤，可以配一个蒸饭或者是一笼包子，就很管饱，小铁盒蒸饭好吃的，出品也够快，不需要等很久。

福州的牛滑店很多家，达道牛滑，武仔牛滑，你呢，哪家是你的最爱？我是小霖，我在福州！评论区留言给我，或是关注我吧！这样我就能和你一起分享福州大街小巷的美食啦！