毫不夸张的说，我对土豆的研究算是论文级别的了。

不管是甜的、咸的、柔软的、酥脆的，是做主食还是直接入菜，在我们家，身价不高的土豆，也能拥有千变万化。

今天的这个土豆泥沙拉饭团，不是多复杂的料理，只是我单纯觉得它是本月的全场最佳！

甚至都让我有些懊恼，为什么这么晚才遇到它。

土豆泥沙拉的做法，我之前就和你们分享过，土豆、胡萝卜和鸡蛋，是最简单的组合。

另外加上腌过的薄片黄瓜，绵密和爽脆的强强联手，绝对是1 1＞2的效果！

和之前烙着吃的做法不同，做好的饭团直接送进空气炸锅和烤箱。

土豆泥在高温下形成一层焦壳，轻轻一掰，馅料就全都爆了出来。主食、早餐的完美担当，这个搭配赶快学！

- 土豆泥沙拉饭团 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆160克 / 黄瓜60克 / 鸡蛋2个

胡萝卜40克 / 午餐肉5片 / 淀粉8克

辅料：油、鲜菇粉、盐、葱花、黑芝麻、蛋黄液

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

1

土豆、胡萝卜切块，和鸡蛋一块上锅蒸熟。这是做土豆沙拉的主要原料了，最好是不替换了。

2

家里有现成的健康版儿童午餐肉，你们就用这个，没有的，你们换成宝宝香肠、培根什么的也都行。

3

用不粘锅烙，我就不加油了，小火烙到两面微黄就出锅备用。

4

黄瓜切片，撒点盐拌匀，去去水分。

5

给黄瓜片腌上2分钟，挤去多余的水分备用。

6

这时候土豆啥的也差不多蒸熟了，全都取出来。为了让鸡蛋更好剥，取出来过一下凉水，剥皮更顺畅。

7

鸡蛋、胡萝卜一块放到土豆里，捣碎备用。

8

再加上黄瓜片、葱花、鲜菇粉、盐、淀粉，充分搅拌均匀。

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取适量的土豆泥，整理成小饼的造型。里面放上之前煎出香味的午餐肉。

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午餐肉上面再盖上一层土豆泥，包起来，整理成三角的饭团造型。

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做好的土豆泥饭团摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻点缀一下。

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空气炸锅做就不提前预热了，200度烤10分钟，烤好取出来就行。如果用烤箱做，记得提前预热，上下火调到180度，烤15分钟左右。

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除此之外，我还给你们准备了不粘锅的做法。不粘锅喷油，放上饭团，同样是刷蛋黄液、撒芝麻弄个造型出来。

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小火给土豆泥沙拉饭团的两面都烙到两面微黄的，表面也形成一层焦壳，就能取出来了。

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这种好吃健康又营养的食物其实没有什么太大的年龄限制的，不止适合12个月以上的宝宝，咱们当妈也能安排上。

绵绵软软，香味还特别足，做全家人的早餐也很合适！