外焦里嫩的溜肉段、软糯的红烧肉、绿油油的蘸酱小青菜……13元、不限量、随便吃！一段时间以来，“长春平价自助盒饭”携手极富东北特色的菜品，成为各大社交媒体上的热词。

“平平无奇”的快餐盒饭，怎么能吸引如此多的关注？十几元就能吃到几十种荤素菜品，老板挣钱吗？哪些人在光顾这些小店？4月26日下午2点，记者走进这家位于长春市全安广场商圈的自助盒饭小店。

饭点虽过，略显昏暗的小店几乎没有装潢，却仍然座无虚席。选菜区菜品满满当当，后厨大师傅还在炒菜，铁锅、炒勺碰撞，叮当作响。食客之间大声交流，电视里正在播放新闻，热气腾腾的人间烟火气扑面而来。

由于座位紧张，不少人选择拼桌吃饭。素不相识的男女老少同桌而食，共同品尝同一种东北味道。交钱、拿盘子、选菜……27岁的外卖小哥张振东在靠墙的桌子找到了座位。餐盘里打满了红烧肉、家常凉菜、溜丸子，配上热气腾腾的白米饭，一上午忙活着为别人送餐的张振东，终于迎来了自己的丰盛午餐。

旁边座位，身高1米92的大学生陈旭第三次站起身来盛饭加菜，在老板娘的热情推荐下，将4条手掌长的炸鱼带回了座位。早上6点多从北京出发，这是陈旭和小伙伴们抵达长春后的第一餐。这一餐，自称“旅游特种兵”的陈旭吃得舒心、满意。

除了堂食，还能打包。肉末土豆泥，红烧肉，鸡蛋西红柿，红烧茄子，四样菜品配上米饭和馒头，装进店里提供的标准餐盒，拿在手里沉甸甸的，售价15元——这是76岁的张桂芬大娘和老伴的晚餐。张大娘告诉记者，自己和老伴年纪大了，买菜做饭一天比一天困难，自助快餐店就在家附近，菜品种类多，口味好，老伴腿脚不方便，自己打包一份带回家，两个人都够吃。

老板娘告诉记者，自己的店开了十几年了，最初主要客户是出租车司机。后来因为美味实惠，附近的居民也来吃，偶尔也有市民开车来尝鲜的。小店的菜品主打实惠美味，食材便宜，自家人收银、上菜、打扫，又省了不少人工钱，加上客流量大，自己这门薄利多销的生意一天天做了下来，前几年还开了分店。

今年以来，不少美食博主自发“探店”长春的自助盒饭，这个曾经默默无闻的平民美食在网上小小“火”了一把。对此，老板娘表示：“不管火不火，咱们都把顾客服务好，这样生意才能长长久久地做下去！”

吉林日报社出品

策划：韩雪洁

执行主编：于悦

作者：吉林日报全媒体记者 陶连飞

编辑：韩玉红