#头条创作挑战赛#

速冻水饺是很多人喜欢的一种方便食品

但是大多数人可能不知道

超市里廉价的速冻水饺并不安全

父母长辈为了讨便宜买的

几块钱一斤的散称水饺

其实是花钱吃大亏！

今天我们就来讲讲

超市里

几块钱一斤的廉价速冻水饺

都有哪些坑？

首先，一分价钱一分货

你以为有人辛辛苦苦

花时间精力包水饺

是为了做慈善？

当然不是！

商家也是要赚钱的

那么利润空间从哪儿来呢？

答——偷工减料

做法很简单

只需要在原料上

动一点小手脚就可以

廉价的速冻水饺

通常使用低价的肉类、淀粉

和其他填充物来降低成本

这些填充物不仅对健康没有益处

甚至还对人体有害

例如，有些制造商

用含有抗生素和激素的肉

对人体健康造成负面影响

即使使用的肉符合标准

也会通过降低肉含量来控制成本

廉价速冻水饺里还可能添加了

大量的淀粉和油脂

而蛋白质、维生素和矿物质等营养素

则相对较少

长期食用这种不够营养的速冻水饺

虽然能吃饱

但会导致营养不良性肥胖

还有一些不良商家

可能会“挂羊头卖狗肉”

用鸡肉代替猪肉，以次充好

原材料的质量不行

口感怎么可能会好？

直接影响到速冻水饺的

口感、营养和安全性

其次，食品安全无保障

超市一些散称的速冻水饺

甚至连包装都没有

看不到任何产品信息

更看不到食品安全检测报告

甚至，这些水饺都没有经过

足够的检查和审批

是承包的个人商家

自己制作的水饺

在中国，食品监管其实是非常严格的

私人将不合格的产品投放到市场上

可能存在各种卫生问题

包括细菌、病毒和其他有害物质的污染

如生产环境不符合卫生标准

生产设备不洁净

员工卫生习惯不好等

你以为这种“手工私房水饺”

个大皮薄，很实在？

可能人家包的时候连手都没洗

擦完鼻涕接着包饺子

虽然正规机械化生产的饺子

在口感上不如手工制作

但至少都是经过消毒杀菌

接受食药监局检验后才可上市的

最后，食品保质期问题

散称的水饺，根本无法确定

其准确的生产日期

保质期更是凭感觉

有些商家会说

冷冻的可以放半年都没事

但实际上，没有经过消毒处理的水饺

只能存放一个月

而且这种水饺和自家做的水饺一样

都不能称之为“速冻”水饺

只能叫“冷冻水饺”

速冻≠冷冻

冷冻会给微生物提供存活的空间

而速冻则要求在半小时之内

让饺子温度降到—18℃

这种速度别说微生物了

连冰晶都来不及完全形成

此处又有一个小知识点

速冻的水饺需要通过严格的冷链运输

来保证其安全

但如果你买的速冻水饺

出现外皮开裂或有冰霜冰块等

很可能就是运输温度不够

又重新冻上的

那么，该怎么避免这些问题呢？

那就是不要贪小便宜

多认准信誉度高的品牌水饺

购买时，注意查看食品标签上的

生产日期、保质期和成分表等

一般来说，未开封的速冻水饺

可以在冷冻状态下

保存6个月至1年左右

自己家做的水饺

在制作水饺的过程中

要保持厨房环境干净卫生

使用干净的切菜板和刀具

荤素分开用菜板

避免食品交叉污染

并且最好现做现吃

吃不完要放冷藏

2-3天内吃完

看完，请立刻转发给

爱囤食物的父母吧

食品安全，从不贪便宜开始

博士一分钟，姿势涨不停

- 本期完 -

超市里的速冻饺子很便宜，吃了对身体有害吗？能买吗？

超市里四五元钱的速冻饺子能买吗？怎么说呢？有卖的自然就会有买的。和自己包的饺子相比，速冻饺子口感和营养都差很多，人们之所以买速冻饺子主要是图省事，烧点热水，放锅里一煮就可以吃了，非常方便。特别是那些还没有成家的住在公司集体宿舍的人来说，根本就没有条件自己包饺子，所以想吃饺子要么选择到饭点吃，要么买点速冻饺子凑合一下。这些饺子通过了食品安全检测，对人的身体是没有伤害的，但是口感和营养都不咋的。为什么超市卖的这些速冻饺子这么便宜呢？我觉得主要有以下几个原因。

1、小品牌或者是本地品牌，宣传成本和运输成本低，价格自然也不会高

进超市买速冻水饺，我们发现一个现象，不是所有的速冻水饺都便宜，有的速冻水饺也是十几块一斤的。哪些便宜的速冻水饺的牌子我们基本都没有听过，基本上是本地生产的。这些小品牌的速冻水饺，厂家一般不会投入广告费进行宣传的，而且运输费也花不了几个钱，所以省下侍搏腔来不少钱，即使价格卖得便宜，中间还是有利润可赚的。这些品牌和大品牌相比较，没有任何竞争优势，它们的价格如果卖得高的话，相信没有几个人会买的。

2、速冻水饺用的原材料都是最便宜的，成本本身就低

速冻饺子使用的面粉都是普通的低老衫筋面粉，使用的馅料里面的肉都是一些边角料，甚至是一些快要过期的冷冻肉，蔬菜也用的是并不新鲜的蔬菜，所以成本很低。我一个朋友就是在市场上卖猪肉，他告给我他们的猪肉好的部位会高价卖给一些散户，然后剩下的不太新鲜的或者不好部位的肉会卖给一些饭店，然后剩下的冷冻肉会卖给一些制造饺子和包子的企业。所用的原材料价格便宜，即使低价销售，速冻水饺还是有不少的利润的。

3、速冻水饺都是机械化生产，省下不少人工费用，自然而然饺子的成本就降低了

对于工厂来说，人工费用其实占总费用的很大的比重。速冻水饺厂都是用机器标准化生产，所需雇佣的员工数量少，人工支出不高，自然总成本就被降了下来。饭店的手工水饺之所以贵，很大一部分原因是手工水饺需要雇工人一个一个包，人工费又那么高，自然而然，手工水饺的价格就不可能低下来。

4、速冻水饺一般都是工厂直接对接超市，省去了中间环节，这也能节省不少费用

因为都是本地的企业，所以企业直接和超市合作，做出来的速冻水饺直接拉到超市销售，中间没有任何其它环节，这样就把速冻水饺的成本压缩到最低，因此超市才能以那么低的价格出售，这个价格出售，速冻水饺厂家和超市其实都有利润可赚的。

总之，速冻水饺没有自己包的水饺好，自己如果有时间的话，还是自己包饺子吃最好，营养口味又棒，何乐而不为呢？银巧亲爱的朋友们，你们喜欢吃水饺吗？你们会选择购买几元钱的速冻水饺吗？欢迎大家留言讨论！

超市里四五元钱的速冻饺子能买吗？

饺子是我们大家平时比较喜欢吃的主食之一。很多人都会自己动手包饺子，但是也有些人因为怕麻烦，就会买超市里边的速冻饺子去煮。经常逛超市的人就会发现一个比较奇怪的现象。现在猪肉价格在二十多元，每斤面粉的价格也在两元钱左右。然而超市里的速冻饺子却只卖四五元钱，甚至有些超市里的速冻大肉饺子才卖2.99元。

前几天我们也买过一次超市里边的速冻水饺，芹菜大肉馅的每斤2.99元。买回来吃的时候感觉味道挺好吃的，就是心中有一种怪怪的感觉。二十多元一斤的猪肉，两元钱一斤的面粉。不算人工费，就光原料钱2.99元一斤也不可能做的出来呀！

刚好有一位朋友在制作速冻水饺的厂子里边工作过，就这件事情向朋友了解了一下。据朋友介绍，速冻水饺之所以价格便宜，主要在于以下几个方面。

1.速冻水饺厂大规模采购原料压低原料价格

作为速冻水饺厂来说，面粉和肉馅的用量比较裤晌段大。一般不会像我们一样在市场上购买，而是会从厂家直接进货。这样面粉和肉馅省去了中间流通环节，成本仅为原材料出厂价，大大压低了价格降低了成本。

2.做肉馅肉主要为边角料

大家都知道包饺子用的是肉馅，肉里边最能掺假，最不能让人识别的谨正就是肉馅。可以用精品五花肉做肉馅，也可用血脖子肉，碎肉块做肉馅。肉馅供应商会将在市场上无法向大家售卖的边角料，碎肉块，和各种大家不愿意购买的劣质肉绞碎制作成肉馅，然后以较低的价格卖给速冻水饺厂。

3.压低人工成本

制作速冻水饺工厂都属于低附加值产业，竞争激烈导致相互压价，占领市场。所以在给工人待遇方面大多数只能给到当地的最低工资标准左右，以此来压低人工成本从而获得利润。

4.超市里边的营销手段

经常逛超市的朋友肯定会发现有时候超市里的某些商品会是外边售价的一半胡誉或者1/3。这种情况就是超市里的一种营销手段，利用低价货物吸引顾客增加超市里边的人气，从而提高营业额。

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