随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使再简单的食材，只要经过精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，夫妻街头卖“简单”早餐，每天天没亮就出摊，2元三根生意火爆！

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在我们小区楼下的马路边，每天天还没亮的时候，就会有一对年轻夫妻推着三轮车出摊，三轮车的一边摆着一口大油锅，里面的油正冒着滚滚热气，而另一边的案板上则放着一大块发好的面团，只见老板熟练地从切下一块面粉团，擀成长条形后，用刀切成七厘米长、两厘米宽的小长条，每两条用手叠在一起，用筷子在正中间轻轻一压，然后放入油锅中，待到锅中的面粉团快速膨胀变大，变成一个表面金黄的油条，即可用筷子夹出，放在漏网里冷却、沥干油，每当有食客关顾，老板就会用袋子装好递给食客。

据了解，夫妻俩在附近卖早餐已经好几年了，他们家的油条价格实惠分量足，深受附近食客的喜爱，不管是早起去买菜的老人，还是赶着去上班的白领，每次路过都会买上几根当成早餐，两块钱三根的油条，一个早上能卖四五百根，据一位经常光顾的食客介绍，他们家的油条安全卫生，口感酥脆，每次路过都要买上几根。

最后夫妻俩告诉我，别看炸油条很简单，但是要做得好吃却一点都不容易，不管是对于原材料的选择，还是对油温和火候的把握，都需要时间的积累，这样才能做出让食客满意的油条，而他们家油锅里的油更是隔几天就会换一次。他们希望通过自己的努力，以后能拥有一家自己的店面，各位小伙伴，你们平时喜欢吃油条吗？