藕粉是一种粉末状的食物，但经过开水冲泡之后就会变成糊状，但是为什么有时候一冲就变成水了呢？
一般是水温不够。
藕粉中所含的主要成分是淀粉，而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应，此时的藕粉才会变得黏稠，所以如果冲泡的水温不够的话，那么藕粉冲出来就会是水的样子。
一般来说，在冲藕粉的时候需要先用少量的凉白开将藕粉化开，然后再将烧开的开水冲下去，一边冲一边搅拌，这样藕粉才能够冲泡成功。
可以拯救。
如果藕粉冲出来是水一样的话，那么是还可以继续拯救的，如果家里有微波炉的话，那么可以将其置于微波炉专用的碗具中，然后中高火转30-60秒左右，此时藕粉就能够重新恢复黏稠的状态。
如果没有微波炉的话，那么也可以将其倒入到小锅内，并开火加热，一边加热一边搅拌，直至藕粉变得黏稠就可以了。
藕粉变成水了还可以吃吗可以吃不建议吃。
变成了水状的藕粉中并不会含有毒性物质，此时如果想吃的话是可以继续吃的，只是吃起来口感不是很好，而冲泡好的藕粉是半凝固的状态，吃起来口感比较顺滑。
而且没有发生糊化反应的淀粉会比较难消化吸收，因此也会增加对人体肠胃消化系统的负担，一般来说是不建议吃的。
一般来说是养胃的。
藕粉中含有十分丰富的营养物质，而且藕粉是属于半流质的食物，比较好消化，所以一般在适量食用的情况下是可以养胃的，并不会伤胃。但藕粉中所含的淀粉也比较难消化，对于一些消化功能本身不是很好的人群来说，此时就有可能会伤胃。
关于莲的问题！！
莲，又称荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，睡莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。乃我国十大名花之一。编辑本段简介
多年生长在水中。草本植物，具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面，有长叶柄，具刺，成盾状着生。花单生在花梗顶端，直径10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多数为红色、粉红色或白色；多数为雄蕊；心皮多，离生，嵌生在海绵质的花托穴内。坚果椭圆形或卵形，俗称莲子，长1.5～2.5厘米。我国南北各省广为栽培。莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。荷花为我国十大名花之一。莲原指其果实，俗称莲蓬；后花、实都泛称为莲。其地下茎的肥大部分称藕。中国南北各地广泛种植，武汉、杭州等地的品种尤多。
莲植物是被子植物中起源最早的种属之一.据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melase quoiagly plost roboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。
根据栽培目的的不同，分为三大栽培类型，即藕莲、子莲、花莲。以产藕为主的称为藕莲，此类别种开花少；以产莲子为主的称为子莲，此类品种开花繁密，但观赏价值不如花莲；以观赏为主的称为花莲，此类品种雌雄多数为泡状或瓣化，常不能结实。
莲喜相对稳定的静水，忌涨落悬殊和风浪较大的流水，水深一般不宜超过1.5米。生长季茎叶最适温度为25～30℃。要求日照充足，不宜长期在室内栽培。土质以富含有机质的粘壤土为宜。莲子寿命特别长，千年古莲子仍能萌发新株。莲以分株繁殖较常用，也可播种繁殖。均宜在春季转暖后进行。莲的主要病害有腐烂病、叶斑病等，虫害有蚜虫、金龟子等。
砌池植莲，并依水建立桥、榭，构成观荷景区，是中国式园林的传统手法，各地名胜风景，均广泛应用。也适用于点缀庭园水面，净化水体，或作盆栽。藕和莲子营养丰富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜饯等。莲子有安神作用，常作汤羹或蜜饯，为中国民间滋补佳品。荷花花瓣、嫩叶可佐食。莲各部 分均可入药。
莲叶防水和自洁之谜 :
荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。
藕断丝连的科学解释
植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。
编辑本段莲的历史
荷花学名为Nelumbo nucifera Gaertn，荷花属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）。
莲属（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。前苏联A.H.克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称，莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中。那年月，地球上气温比现在温暖，莲属植物约有10~12种，五大洲均有分布。后冰期（Ice Age）来临，全球气温下降，使得不少植物灭绝，另一些植物被迫漂迁，完全打破了原来的地理分布状况。遭此劫难，莲属植物幸存2种，分布范围缩小了。分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera），漂迁至北美洲的为美洲莲（N.lutea）古植物学家还研究指出，在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石，和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石，和现代中国莲相似。70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石。第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中，也发现有莲属植物的化石。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。
编辑本段花语
莲花-清白. 出淤泥而不染,濯清涟而不妖，表示坚贞纯洁。
另一个说法: 莲花的花语是信仰.
还可以再具体些.
银莲花（Garden Star Anemone） 花语：期待（Expectation） 银莲花的希腊语是风的意思。银莲花的高度从十到二十公分左右，是一年生的草本植物。开花时节，可爱的花朵迎风摇摆，就像在引颈期盼着什麽似的，所以它的花语是－期待。
白莲花, 象征惋惜怀念之情。
雪片莲Leucojumvernum石蒜科雪片莲属 花语：纯洁的心
为开白色钟形花的球根植物。花瓣边缘具绿色斑点是其最显著的特征，风格清朗，正如雪片莲的花名。
雪莲花，十月十日生日花；花语；变节 这是被选来献给为了想当宣教师，而舍弃爵位的贵族圣法兰西斯保罗吉尔的花朵。因此，雪莲花的花语是变节。
编辑本段佛教与莲花
天竺[古印度]盛长莲,有青,黄,红,白四种.佛教中所说的莲花多指代白莲,名为芬陀利花.佛教依莲花比喻佛法,故有妙法莲华经.
一、佛教崇拜莲花之由来
当人们走进寺庙，抬头看见佛祖释迦牟尼的坐像，身穿通肩大衣，手作说法印，结跏趺坐在莲花台上，佛经说，这是释迦佛祖修道成佛后向信徒们讲经说佛的姿态。称为“西方三圣”之首的阿弥陀佛也结跏趺坐在莲台上，双手仰掌足上，掌中托着一个莲台，似乎在指引众生往通西方佛国净土；以大慈大悲闻名的观音，更是身穿白衣，坐在白莲花上，一手持着一只净瓶，一手执着一朵白莲，仿佛在表露观音怀着的一颗纯洁的菩萨心，全力导引信徒脱离尘世，到达荷花盛开的佛国净土。
在翻读佛经书籍时，人们又常常会见到佛经把佛国称为“莲界”，把寺庙称为“莲舍”，把和尚的袈裟称为“莲服”，把和尚行法手印称为“莲华合掌”，至于和尚手中使用的“念珠”也是用莲子串成。佛经说，用莲子作念珠比用槐木珠要好，同样掐念一遍，所得之福，可多“千倍”。
综上所述，莲华已与佛教结下了亲密的因缘，成了佛国的象征与圣花。
佛教为什么如此崇拜荷花？简要地说有两方面原由：
第一，与荷花特性相关。
荷花，是一种多年生的水生植物花卉，她虽不像牡丹那样雍容华贵，也没有菊花那样的孤傲清高，但她那“出污泥而不染”与迎着酷夏骄阳而盛开的特性赢得了佛教至高无上的崇拜。
佛教认为“六尘”，因世间充满“六尘”，故把人世间称为“六尘”。由于“六尘”的污染与干拢，人世间又充满着欲望与竞争，使人们难以班门平静，难得洁净。这种情况与“远尘离垢，得法眼净”的佛国净土是格格不入的，要想进入佛国，必须远离尘世，遁入清净的空门，专心修佛，消除污染与干拢。“荷花出污泥而不染”的特别属性与人世间的佛教信徒希望自己不受尘世的污染的愿望相一致，保持洁净，以便顺利进入净土佛国。
第二，受到古印度崇拜荷花习俗的影响。
早在佛教诞生以前的印度，每当夏天，烈日炎炎似火烧，在这酷暑的日子里，正是荷花盛开的季节，夏夜，或清晨，在盛开荷花的池塘、湖畔散步赏荷，绿水荫秀，粉红淡紫相间，芬芳四溢，使人赏心悦目，清风徐来，荷香随风从万绿丛中散发出来，令人的心肺像洗涤过似地顿觉凉爽。荷花池塘便成了避暑的胜地。
在古印度的十典文学中，常常以莲花比喻美丽的姑娘，如著名的史诗《罗摩衍那》说：“悉多有位女朗长得仪容秀美，浑身却像涂上污泥的莲藕，闪光的美容从不显露。”另外，在古典文学中形容佛祖释迦牟尼的母亲，长着一双莲花般的大眼睛。
在印度佛经中，还将释迦牟尼的诞生与荷花联系起来。佛经中说：释迦降生之前，皇宫御苑中曾出现了八种瑞相，百鸟群集，鸣声相和悦耳，四季花卉一同盛开，尤为奇异的是，在宫内的大池塘中突然长出一朵大如车轮的白莲花，白莲长出之时恰是释迦降生人间，释迦牟尼降生之初，在舌根中又闪出千道金光，每一道金光又化作一朵千叶白莲，每朵莲花之中还坐着一位盘脚交*，足心向上的小菩萨。
佛经《百缘经》说释迦牟尼就是莲花王子，还流传着一则动人的故事：
从前，在恒河上游有个国家，国王名叫波罗奈，又称莲王，治国有方，人民安居乐业。有一年病疫流行，求医药者甚众，国王见状大发慈悲，集中宫廷御医四处奔走，为百姓治病。御医们说，要治愈这种流行病，只有京城东北河中赤鱼的血肉，食之能愈，而目前河中无此鱼。王子听后，便投入河中化为赤鱼，献身为百姓治病。百姓纷纷前来割切赤鱼的血肉治病。奇怪的是赤鱼“割处随而复生”，赤鱼是割不尽的，如是持续了十二年之久，直到国内的百姓全部治愈。佛经说，这位莲花王子就是后来的佛祖释迦牟尼。
在《杂宝藏经》中还载有莲花夫人的故事：早在列量世之时，雪山之麓住着一位修行的仙人名叫提婆延。他经常小便在岩石之上。有一天，一只雌鹿来此石岩上舐了几下，不久便怀孕生下一女，端正殊妙，人称鹿女。后来提婆延得知鹿女是自己之后，便取来抚养。鹿女长大后，所经的路上，均出现了莲花，故又称莲花女。一次国王乌提延打猎路过看见地上有莲花七重，便四处打听鹿女，将她领回宫中，纳为王妃。鹿女到王宫不久便怀孕 ，一胎生了五百个儿子,个个面目端正清秀，长大之后又成了五百大力士，成为国家的保护者。国王欣喜万分，封鹿女为第二夫人，时人又称莲花夫人。
在印度的佛经中，荷花的分类也与佛教相联，与今天的科学分类有很大的不同，佛教中荷花的含义是广泛的包括不同属的睡莲等等。
以荷花颜色分之，佛经上有白、青、红、紫、黄等五色，称为“五种天华”。其中白、青两色最受青睐。
白莲花，梵文音译为芬陀利，此花最大，花瓣数百，考试又名“百叶华”。此花生长于佛国阿耨达池中，人世间难以见到，故又称“希（稀）有之华（花）”，佛祖释迦称她为“人中好华”。
青莲花，梵文音译为优钵罗，因色青故名。叶狭长，近下小圆，向上渐尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛经中称之不“莲眼”，也即观音菩萨的眼睛。
这五种莲花，为五大虚空藏菩萨所坐，佛经上说：
东方福智虚空藏，坐青莲花，乘银牛；
南方能满虚空藏，坐赤莲花，乘金象；
西方施顾虚空藏，坐白莲花，乘琉璃马；
北方无垢虚空藏，坐紫莲花，乘狮子；
中央解脱虚空藏，坐黄金莲花，乘水晶龟；
还有以莲瓣多寡分之，佛经上说有人华、天华和菩萨华三种。人华者，莲瓣仅十余而已，天华者莲瓣达数百，而菩萨华者，莲瓣多达千数，即是佛教最尊崇的千（瓣）莲花，佛国莲华的象征。
二、莲花之美——“四德”与“十善”
随着佛教的传播与净土莲宗的建立与发展，对莲花的崇拜形式，内容日益丰富多彩，佛教把莲花的自然属性与佛教的教义、规则、戒律相类比美化，逐渐形成了对莲花的完美崇拜，把荷花的美德归纳成“四德”与“十优”。
佛经《涅盘经》说佛有四德，即常、乐、我、净。所谓常德，是指佛性常住不离，具有“历三世而不迁，混万法而不变”的固定德性。所谓乐德，是指佛陀乐于远离人世间生死逼迫之苦，乐于寂灭于涅盘净土佛国。所谓我德，是指佛陀虽在人世间，但早已忘记了凡夫俗子的“忘我”，而具备有“八自在”的“真我”。所谓净德，，是指佛陀远离人世间的垢污而无染，犹如清净的大圆镜，了无纤翳。
佛陀有四德，佛经也给莲花总结为“四义”，与“四德”相应。据《华严经》载，“大莲华者，梁摄论中有四义：
一如莲华，在泥不染，比法界真如，在世不为世污。
二如莲华，自性开发，比真如自性开悟，众生诺证，则自性开发。
三如莲华，为群蜂所采，比真如为众圣所用。
四如莲华，有四德：一香、二净、三柔软、四可爱，比如四德，谓常、乐、我、净。”
《三藏法数》还把莲华的优点与菩萨的“十善”相比，作子更加细致的概括。
莲花喻菩萨十种善法：
1．离诸染污。菩萨修行，能以智慧观诸境于一切法，不生贪爱，虽处五浊生死流中，而不为生死过失所染，比喻莲花出于水而不为污泥所染也。（五浊者，即劫浊、众生浊、烦恼浊、见浊、命浊）
2．不与恶俱。菩萨修行，唯欲灭一切恶，生一切善，于身口意，守护清净，不与纤毫之恶 共俱，比喻莲华，虽微滴之水，而不停留也。
3．戒香充满。菩萨修行，放诸戒律坚持无犯，以戒能灭身口之恶，犹香能除粪秽之气。故经云：戒香芬馥，广布充满，比喻莲华开敷，妙香广布，遐迩皆闻也。
4．本体清净。菩萨因持戒故，身心清净虽处五浊之中，而能无染无著，比喻莲华生时虽处污泥浊水，而自然洁净无所染也。
5．面相熙怡。熙，和乐貌。怡，喜悦也，菩萨心常禅悦，则面无颦蹙，诸相圆满，见者悉皆欢喜，比喻莲华开时，令诸见才心意快然而生喜悦也。
6．柔软不涩。柔软则随顺，不涩则无滞，谓菩萨修慈善之行，复于闭法无所滞碍，充于内而形于外，故体常清净，柔软细纱而不粗涩，比喻莲华，体性柔软而复润泽也。
7．见者皆吉。菩萨修行成就，形相美妙，凡所见者咸获吉祥，比喻莲华，芬馥美妙，人或眼见及梦见者皆吉祥也。
8．开敷具足。菩萨修行功成，智慧福德，庄严具足，比喻莲华开敷而其华果具足也。
9．成熟清净。菩萨修因既圆，妙果成熟，而慧光发现，能使一切有情见闻之者，咸得六根清净，比喻莲华成熟，若眼睹其色，鼻闻其香，则诸根示得清净也。（六根者，即眼根、耳根、鼻根、身根、意根。）
10．生已有想。菩萨初生之时，诸天人等咸乐护持，以其必能修习善行，证菩提果，比喻莲华初生之时，虽未见花，凡诸人众，咸生已有莲华之想也。（梵语菩提，华言道）
以上的类比，内容虽无针对性，可比性也不大，但准确地把握了荷花的清秀洁净之特性与佛陀的精神使莲华得到了升华
多年生水生草本。具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面，有长叶柄，具刺，成盾状着生。花单生在花梗顶端，直径10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多数，红色、粉红色或白色；雄蕊多数；心皮多数，离生，嵌生在海绵质的花托穴内。坚果椭圆形或卵形，俗称莲子，长1.5～2.5厘米。我国南北各省广为栽培。莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。荷花为我国十大名花之一。
编辑本段典故
荷花相传是王母娘娘身边的一个美貌侍女——玉姬的化身。当初玉姬看见人间双双对对，男耕女织，十分羡慕，因此动了凡心，在河神女儿的陪伴下逃出天宫，来到杭州的西子湖畔。西湖秀丽的风光使玉姬流连忘返，忘情的在湖中嬉戏，到天亮也舍不得离开。王母娘娘知道后用莲花宝座将玉姬打入湖中，并让她“打入淤泥，永世不得再登南天”。从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间多了一种玉肌水灵的鲜花。
荷花是我国的传统名花。花叶清秀，花香四溢，泌人肺腑。有迎骄阳而不惧，出淤泥而不染的气质。所以荷花在人们心目中是真善美的化身，吉祥丰兴的预兆，是佛教中神圣净洁的名物，也是友谊的种子。
在古典文学巨著《红楼梦》中，据说晴雯死后变成芙蓉仙子，贾宝玉在给晴雯的殁词《芙蓉女儿诔》中道：“其为质，则金玉不足喻其贵；其为性，则冰雪不足喻其洁；其为神，则星日不足喻其精；其为貌，则花月不足喻其色。”虽然后世的红学专家们都认为这不是过作者借咏晴雯之名而赞黛玉之洁，不过无论如何荷花总是与女儿般的冰清玉洁联系在一起的。
补充1：由于“莲”与“怜”音同，所以古诗中有不少写莲的诗句，借以表达爱情。如南朝乐府《西洲曲》：“采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子青如水。”“莲子”即“怜子”，“青”即“清”。这里是实写也是虚写，语意双关，采用谐音双关的修辞，表达了一个女子对所爱的男子的深长思念和爱情的纯洁。晋《子夜歌四十二首》之三十五：“雾露隐芙蓉，见莲不分明。”雾气露珠隐去了荷花的真面目，莲叶可见但不甚分明，这也是利用谐音双关的方法，写出一个女子隐约地感到男方爱恋着自己。
补充2：荷花与佛教
据考证，荷花的老家在印度等热带地区，印度人还将它作为自己的国花。由于印度是佛教的发源地，所以荷花在印度与佛教有千丝万缕的联系，无论画佛、塑佛，佛座必定是莲花台座。为什么佛要坐在荷花上呢？据佛典介绍，主要是因为佛法庄严神妙，而莲花软而净，大而香，所以“莲花台，严净香妙可坐”。
佛经中还有一则“莲花夫人”的美妙故事。有一只鹿生了一个美丽的女子，仙人将她抚养成人。她走过的地方，会有莲花长出来。这便是“步步莲花”一词的由来，人们现在用它来比喻经历的辉煌。
经典诗词：爱莲说（宋）周敦颐
水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人盛爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。
（原文据清仪封张伯行正谊堂木刻《周濂溪先生全集》卷之八）
"出淤泥而不染，濯清涟而不妖。"说的就是荷花。荷花，位列我国十大名花之列，被人们称为花中的君子。自古以来，大面积的野生荷花，就以它雄浑瑰丽、朴实大方的自然美赢得了人们的喜爱。以至于2500年前，人们就把野荷花进行了人工栽培，为的是足不出户就能欣赏到荷花的芳姿。一直到今天，在许多公园或大的庭院里，我们都能见到它的身影。
荷花，属双子叶植物毛茛目睡莲科莲属，它包括两个种，中国莲和美国莲。中国莲分布在亚洲、大洋洲，多数植株高大，叶椭圆形，绿色，栽培品种中花型有单瓣、复瓣、重瓣、重台、千瓣之分，花红色至白色；美国莲分布在北美洲，植株矮小，叶近圆形，深绿色，花仅见单瓣型，黄色，仍处于半野生状态。据古植物学家研究化石证实，早在1.35亿年前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。在我国，1973年发现的"河姆渡文化"遗址中，就有莲的花粉化石，经测定，距今7000年。这说明，至少在7000年前，莲在我国就已经分布，甚至已作为食用了。虽然现今的一些资料都注明莲原产印度，但通过史料来看，中国才是荷花的原产地。荷花在我国栽培历史悠久，传播范围极广。西至天山北麓，东接宝岛台湾，北达黑龙江，南抵海南三亚。可以说，中国是荷花的世界栽培中心。
莲是最古老的双子叶植物之一，同时又具有单子叶植物的某些特征。莲的胚芽被鳞片包裹着，和单子叶植物相似。从花的结构看，莲具有3、4层花被，外轮萼片状，内轮花瓣状，雄蕊多数，雌蕊离生，花粉粒为单沟舟形。莲的茎有明显的分节现象，地下茎节长满须根。这些都是单子叶植物的特征。荷花的芽为混合芽，人们肉眼所见的莲芽，是藕的顶芽以及各节腋芽的位置。根分为种子根和不定根两种，播种所出的由种子的胚根所形成的主根不发达，发挥功能作用的是不定根。至于莲的茎就是我们所熟知的藕，它其实是莲的地下根状茎，是莲储藏养份和供繁殖的器官。荷花的花单生，两性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分组成。品种多样，花色丰富。
荷花的果实俗称"莲子"，含有丰富的营养，为人们所喜爱。
荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水，湖沼、泽地、池塘是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20～60厘米的水深。同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，缸栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性．
都说荷花”出淤泥而不染”，这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上，荷花的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。
关于莲的名字的知识，与佛教的关系，古诗词，成语，俗语
1.莲花与佛教的不解之缘 莲花，又称荷花。它是佛教经典和佛教艺术经常提到和见到的象征物。莲花与佛教有着不解之缘，因为它与释迦牟尼的许多传说联系在一起。据说，释迦牟尼本是天上的菩萨，下凡降生到迦毗罗卫国净饭王处。净饭王的王妃摩耶夫人，长得像天仙一样美丽，性情温和贤淑，与国王情深似海。摩耶夫人回忆新婚之夜，她朦胧中看到远处有一个人骑着一头白象向她走来并且逐渐变小，从她的右肋处钻入她的腹中。她心中模模糊糊地预感到菩萨化作一头白象入胎。日后，身怀有孕的摩耶夫人脸上，微微泛着红晕，那色彩鲜艳的绿色领口花边像一片莲叶，她的脸儿像一朵绽开的莲花。后来摩耶夫人在娑罗树下降生佛祖时，百鸟群集歌唱，天乐鸣空相和，四季里的花木都一同盛开，尤其是沼泽内突然开放出大得像车盖一样的莲花。佛祖一出世，便站在莲花上，一手指天，一手指地，并说：“天上天下，惟我独尊”。这天正是四月八日，以后就成了佛教的“浴佛节”。释迦牟尼觉悟成道后，起座向北，绕树而行，“观树经行”，当时就是一步一莲花，共18莲花。每当他传教说法时，坐的是“莲花座”，坐姿也成“莲花坐姿”，就是两腿交叠，足心向上。世上，梅花贞洁，傲霜斗雪；兰花幽香，清丽典雅；竹高有节，青翠碧绿；菊花孤傲，千姿百态，而我佛祖却独自钟情于莲花。这是由于古印度很早就有爱莲的风气。人们苦于国土气候炎热，对春夏之际开放的莲花，尤其感觉惬意，清新喜人。所以佛教从初创时起，就注意顺合民俗心理以吸引信徒，因此莲花就常在佛经之中屡屡引喻。如佛经上说，人间的莲花不出数十瓣，天上的莲花不出数百瓣，而净土的莲花千瓣以上。《楞严经》云：“尔时世尊，从肉髻中，涌百宝光，光中涌出，千叶宝莲，有化如来，坐宝莲上……”。《维摩经·佛国品》曰：“不著世间如莲花，常善入于寂行”。《诸经要解》说：“故十方诸佛，同生于淤泥之浊，三身证觉，俱坐于莲台之上”。可见，莲花表示由烦恼而至清净。说明它生于淤泥，绽开于水面，出淤泥而不染的深层内涵。同时莲花在炎热夏季的水中盛开，炎热表示烦恼，水表示清凉，也就是说，在烦恼的人间带来清凉的境界。所以莲花是从烦恼中解脱而生于佛国净土的圣人化身。佛祖就是出于淤泥间挺然而出，证得正觉，得大自在。虽然超脱凡俗却不离世间法。莲与佛教所主张的出世人格，有着天衣无缝般的契合。佛教认为，人间烦恼多于恒河沙数，迷失自我如同陈淤积垢。有志者应该努力修行，净化自我，不受污染，超凡脱俗，追求到达清净无碍的境界。莲花的自然美完全可用来象征佛教的这种理想。况且，莲花本身也确实有吸引人的地方即莲贵善美。它昂首挺展，日艳且鲜；洁身自处，傲然独立；其根如玉，不着诸色；其茎虚空，不见五蕴；其叶如碧，清自中生；其丝如缕，绵延不断；其花庄重，香馥长远；不枝不蔓，无挂无碍；更喜莲子，苦心如佛；谆谆教人，往生净土。
唐朝诗人李商隐赞誉荷花曾写下著名的诗句：
世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。
惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。
此花此叶长相映，翠减红衰愁煞人！
另外，按照佛教的说法：三界的众生，以淫欲而托生；净土的圣人，以莲花而化身，并能以世人所熟悉的形象示现。既然莲花代表佛祖清净的法身，庄严的报身，于是便成了佛教艺术的重要题材，也是佛寺中经常见到的吉祥物。如古印度阿旃陀壁画画有莲花。中国敦煌、云岗、龙门石窟，都有很多以莲花为内容的艺术构想。象龙门石窟的宾阳洞雕有莲花装饰图案以及莲花洞窟顶上的莲花独具特色。就是在一般的大小寺庙里，佛、菩萨的雕塑也离不开莲花，不是高踞莲花座上，就是手持莲花，注目凝思。就连世人最熟悉的观世音菩萨也是以莲为伴，观音的许多形象都将莲花作为陪衬：白衣观音，左手持莲花，右手作与愿印；卧莲观音，卧于池中莲花之上；施乐观音，右手支颊，左手在膝头捻莲花；一叶观音，乘莲花漂行于水面；威德观音，坐于岩畔，左手持莲花；多罗尊观音，手持青莲花；不二观音，坐于莲叶之上；持莲观音，坐在莲叶上，双手持莲花……所以我们所见的佛像和佛经中，介绍净土佛国的圣贤都以莲花为座，或坐、或站，都在莲花台之上，以代表其清净庄严。可见，莲是佛国净土的象征。
2.让生命化作那朵莲花http://www.jixiangyun.com/bbs/viewthread.php?tid=10754
"让生命化作那朵莲花，功名利禄全撇下，让百世传颂神的逍遥，我辈只须独占世间潇洒……"这是大陆电视剧《对神榜厂插曲中的歌词。《封神榜》不是表现佛家思想的作品，但此一插曲的歌词却深得佛家精神的意趣。佛家看穿世间一切，绝少流连，但佛家对世间之物亦有所挚爱，而最爱莫过于莲花。佛祖坐的是莲花，手持的是莲花，口头常讲的是莲花，佛经中更有以莲花命名者，如《妙法莲花经》。佛门中有人道破了佛家对莲花情有独钟的天机，此妙真知性，本然清净，岂容外物之所污染?故佛以莲花为喻。莲花生于淤泥中，而不被淤泥之所污染;此真如妙性，在众生烦恼心中，而不被烦恼之所浊乱。（道衍《道余录》）
佛家之所以独钟莲花，是因为视莲花为真如的象征。真如亦称如来，指佛性。莲花生于污泥之中，但光艳灿烂，亭亭玉立，出污泥而不染。真如在人心中，却不被人心的烦恼所浊乱。这里面所包含的佛门意旨，是佛教大乘派众生皆有佛性的思想。
"小乘佛教以无余涅磐召唤众生，竭力宣扬永绝生死轮回之乐，但迷恋生命毕竟是人之常情，因此要人相信灰身灭迹，生命永绝的说不清、道不明的死后境界有无上妙乐，实在是戛戛乎难哉。任何一种人生的觉悟，任何一种生命的超越，都不能背离人性倾向和现实要求太远，否则境界再高也难免被世人遗弃而成为绝响。追求生命的超越，最根本的目的还是为了能够在现实生活中更好地安身立命，并从中获得心灵的抚慰，感受到人生的幸福。因此，当佛家意识到了小乘佛教的生命超越取向太过出世离俗，难以唤醒广大众生的觉悟和追随热情之后，便有了大乘佛教将涅磐境界从死后世界向现实世界的转移。大乘佛教认为，涅磐的种子或基因佛性就存在于世人的心性中:"一切众生有如来藏";"如来即在众生县内";"泥洹不火，佛有真我;一切众生，皆有佛性";人的佛性被无明所遮蔽，只要能在认识上法除无明，排除各种驳杂污染的思虑和烦恼，就能使真如显现，成就涅磐。这里，大乘佛教肯定了涅磐的此岸性，并且把涅磐基因种植在大众心性中，从而使佛家的超越取向更具群众基础。
那么，现实地成就涅磐有何妙处呢?这就是拥有常、乐、我、净四种胜境。如《大方等无想经》所说:"--切众生皆有佛性，其性无尽。……今诸众生明见佛性，得见如来常乐我净。"大乘佛教反对小乘佛教否定常乐我净为人生基本要求的看法，强调涅磐境界具有常乐我净四种美好属性，主张追求和找到人生真正的常乐我净。获得了常乐我净，就是获得了涅磐:而获得了涅磐，就能在任何一种人生环境中，在任何形式变化内，始终保持常乐我净。佛家在诸行无常、诸法无我;大千世界，苦海无边，经尘滚滚等基本社会和人生价值判断之内，转而肯定人生有常乐我净存在，肯定涅磐境界的此岸性，是在社会发展大趋势下对人心人性需要的一大顺应，是在否定中见肯定，因而蕴含着常乐我净品格的此岸涅磐对人有着现实的吸引力，对于开启人心的觉悟和帮助人安身立命有着更实际的影响与指导意义。试想，在充满逼迫性和喧嚣翻腾的现实世界和人生中，我们如果能领略常乐我净之旨趣，从痛苦烦恼中超脱出来，即使做不成阿罗汉，成不了佛，吕不也是人生一大难得的幸福?下面我们分别介绍一下常乐我净的意旨，以领略其对我们的人生意义。
(1)常:常是与无常相对立的概念。一方面，佛家以世界万物为变化不居的无常存在，劝导人们不可执著于对身外之物的追求;另一方面，佛家又认为作为宇宙万物本体和实相的真如是真实恒常的存在，是唯一值得人去领悟和追求的人生价值。如《唯识论》在解释莫如之意时说:"真谓真实，显非虚妄;如谓如常，表无变易。谓此真实于一切法，常如其性，故曰真如。"不难理解，佛家大力贬低现实世界中所有令人意动欲躁的事物，根本的目的是为了要人回过头来追寻佛家所开辟的涅磐境界，因而涅磐境界就必须是恒常的存在，只有常才能真，才值得人牺牲一切去追求。而从证得了涅磐境界后的实际效果看，且不说杜绝了生死轮回那种虚玄的常，就是在实际生活中，涅磐之人洗净了内心的一切杂念污染，心定神静，意念寂然，自能笃定莫如本性，不为外界变化和诱huo所动，不为思虑烦恼所扰，恒守一种生命和人生的本然常态。所以，涅磐之常、人生之常的求取关键还是在于超越生命意志，让躁动的意欲止息，达于内心的空灵澄明，消除身心对外界刺激的敏感性，虽时时刻刻有万干事件撞击于心而皆能虚怀纳之而不系于心，使佛性真心如出水莲花不为俗念和烦恼所蔽，如此则心境的恒常自能握定行为的安然。反之，如果俗念仍存，心未空灵，则绝不可能获得涅磐之常。这里讲一则苏东坡的故事。苏东坡是中国宋代著名的大文学家，他从小受的是儒家那套济世立业的教育，很想在政治上有所作为，但由于遭受政敌排挤，官场失意，因而对佛门三宝颇感兴趣，并自我感觉在看轻俗务和政治人事的纷争上已经达到了相当高的佛门境界。一天，他自以为在研读佛书上又有心得，便作了一首赞佛偈:"圣者天中天，毫光照大千，八风吹不动，端坐紫金莲。"八风在佛家语言中是借指利衰、讥赞、毁誉、苦乐这八者，八风吹不动的意思就是说面对现实人生不为环境变迁所动心，不为种种物质和精神的刺激而改变本色。苏东坡作这首偈表面上是赞佛，但实际上是在自我表白因而偈作好后，感觉很得意，便派书僮过江送给佛印禅师欣赏。不料，禅师阅后，在其偈尾批上。狗屁!狗屁!。将原稿退还。苏东坡一见之下，怒气冲天，马上带着书僮过江，要找佛印禅师论理。当他走到禅房门前时，门早已关闭，但见门上贴着一张纸条，上写"八风吹不动，一屁打过江。"苏东坡见后，啼笑皆非，深感惭愧，知道自己心态距空灵寂静、笃常难动的佛门境界还差得很远。
在变化无常的现实世界中，以涅磐之常召引芸芸众生，不能不说佛家通过自己的人生觉悟替渴望安身立命的芸芸众生找到了一处人生胜境。生活在当代社会中的人们，常常为社会生活的急剧变化而不知所措"，为时代价值的此兴彼衰而感到茫然，并由此而心性失常，行为失常，增添了不少烦恼和痛苦。因此，在纷乱多变的社会生活中，人们虽不一定要将生命超越的目标直指涅磐，但如果能从佛家智慧的启迪中开悟心灵，陶冶性情;以求得一份处变不惊的平常心，则也是大有裨益的。就拿当代文化人来说，许多文化人之所以在商品化大潮的轰鸣中倍觉焦虑，就是因为在社会的无常变迁过程中缺少对世界和人生真象的把握;企图驱策自己的心去追赶变动无常的现实，甚至不惜丢弃固有的志向和爱好，舍长知短地扑通下海，从而使自己滑失在起落不定的无常人生中，丢掉了文化人本来应有的价值。所以，如果文化人领悟了佛门真谛，使内心保持澹然平和，则自能做到"八风吹不动"，以淡然的心性来对待社会的变化和各种诱huo，反而能够坚守文化人的人生使命，笃定自己真正的价值、人格和事业。
(2）乐:佛家的涅磐之乐是与涅磐之常紧密联系的，人生无常，故而痛苦，进入不常的境界:则定然苦去乐至。但涅磐之乐不同于人生中通常意义上讲的乐，不是欲望满足或愿望实现后所产生的心理欢快或愉悦，而是人在领悟了生命真谛，经历了人生觉悟后，内心所达到的一种无念虑、无差异、无执著、无绊累、清净自如，圆融无碍的精神境界。如唐朝断际禅师在《传心法要》中所说:"本佛上实无一物，虚通很静，明妙安乐而已。深自语入，直入便是，圆满具足，更无所欠。"
对于此种涅磐之乐，其实不难体会，这是一种心理的圆满自足，无纷无扰的快乐。我们这些凡俗之人之所以时常感到烦恼和痛苦，不能留住间或拥有的欢乐，关键在于我们内心有欲火焚烧，有思虑躁动，有欲此欲彼的冲突，有患得患失的障碍。而一旦有人心灵臻于湛然，超越于一般的是非恩怨，功过成败之外，不为欲念所渍染，不为迷乱变幻的世俗事物所诱huo和烦心，则自然能够享受到安然自足，无露无虑，通达祥和，笃常无碍的精神妙乐。笔者有一位研究理论经济的张姓朋友，此君虽不是佛门中人，但心性寂静。是笔者所仅见的能够在商品化、世俗化大潮中笃定心性，专注于本行，以学术研究为乐的学者。笔者单位的阅览室，这几年可谓门口罗雀，无论研究何种领域的人，都到外面的世界中与市场经济结合去了。张君虽研究的是经济，却不去凑那份热闹，而是日复一日，年复一年地坚守在阅览室，人称其为阅览室的"常委"。在物欲世界的诱huo下，笔者的许多同事纷纷耐不住寂寞，心性动摇，看轻看淡了本行事业的价值，以学术研究为苦，相互闲聊起来，皆是心躁气浮，或发财心切，或对时下学子的不良处境满腹牢骚。而张君则不然，他自认学术生涯是他的最佳人生选择和价值所在，阅读和写作有一种无可比拟的快感与乐趣，平时唯恐时间不足，不能读更多的书，写更多的文章，哪里还有时间和精力去追逐社会中的热闹。因此，无论同事中下海的呼声是多么的高涨，无论社会上的其他事业和行道是如何的时髦如何的被捧入云霄，他皆能独坐自足，不为所动，并由此而享受到一份弥足珍贵的不受外界干扰，在学海中静心邀游，潜心体悟，无碍思索的学者之乐。为此笔者常自叹心性太躁，杂念太多，难与此君同乐。但笔者在此还是希望有更多的朋友能够学张君风范，热爱本职工作，不轻易动摇自己的人生志向和事业选择，也许这样在充满障碍的人生中方更能自由通达，身心圆融。
(3)我:涅磐境界中的我不是诸法无我意义上的人我、法我，而是指佛性我。所谓"泥恒不火，佛有真我"，就是指佛性我的真实恒在。佛家认为，人身上存在佛性，佛性是世界的本质，也是人性的真如。佛性是真实的恒常存在，因此，人一旦了悟了佛理，真如显现，就能由人我升入佛性我的境界，常葆自我的本真。其实，佛家的涅磐之我有点类似于西方宗教中的灵魂，肉体死了，灵魂仍在，思虑灭寂，人我消失，佛我呈现。但佛性我比人的灵魂自我更具普遍性，是宇宙灵魂的缩影。
佛家在涅磐境界中引进佛性我，目的自然是在于使人蜕去变化无常的为因缘和合所决定的偶然的我、贪欲的我，提升为本然的我、善的我，从而获得生命的超越。没有我的涅磐毕竟不易让人激起向往的热情。诚然，当代人在现实生活中不必刻意去追求一个形而上的我，但佛家以涅磐寂灭来保存我，则无疑对大众的现实人生是有启发和指导意义的。人们在现代社会中所产生的价值失落感、自我失落感、异化感等等，实质上都是人的生命意志受到阻碍所产生的心理危机体验。在生命意志驱使下，人们渴望实现自我、表现自我、维护自我，但在众多欲念的杂扰下，人们往往弄不清自我的真正价值、真正含意和真正需要，从而将自我丢失在忽此忽彼的人生奔忙中。同时，人们也常常企图以有限的身心去涵容、去征服整个世界和整个人生中诱人的事物，却总是因为力不从心而感到自我的渺小和沉落。因此，如果我们在这里把追求涅磐境界俗解为不要念念不忘自我、自我价值、自我实现之类意欲勃腾的想法，稳定自己的心性，以淡泊的态度，平常的心性来面对社会和人生，以有常应无常，则或许能够在复杂纷坛，变化繁复，充满异化的世界中维持一种真实的自我。
(4)净:净指无欲染，无烦恼，是佛家涅磐境界最显著的特征。佛家既然以大干世界为红尘滚滚的污浊丑恶之域，则悬为理想目标的涅磐自然应是清净湛然的明澈美善之境。所以佛家在向世人描绘涅磐境界时说它"皆永灭尽，毕竟寂静，究竟清凉，隐没不现"，是一种"清净无戏论体"，洁净得无"法言说。佛家认为，"世俗之人虽然也有佛性，但为生欲杂念所蒙蔽，所以心灵是不清净的，布满了尘垢，也充满了烦恼。而一，旦趋于涅磐，清净佛性显现，内心澄明，周遍无杂，则无论身处何种环境，遭遇何种事件，皆能坦然置之，无牵无挂，不留斑点。佛门中有一个故事讲:一天，坦山和尚与一位同门僧人一道外出，在过一条河时，见一年轻女子踌躇于河边，不敢下水。坦山和尚便过去抱着那女子过河。过河后女子远去，同门僧人谴责坦山和尚说，佛门戒色，你怎么能去搂抱那女子呢?坦山回答说，你还抱着那女子呀?我可是早把她放下了。这个故事表明，坦山和尚与那位同门僧人相比，在对佛家意旨的领悟和修为上，实在是高出许多。那僧人虽心中念念不忘格守佛门清规戒律，但内心其实仍有障碍，并未臻于清净无碍之境，因此心中老是存着坦山抱女子的镜头，这无异于他自己的心在抱着那女子。而坦山和尚内心则已达到湛然澄明，空灵寂静的增界，所以虽然有抱女子的行为;却末入于心，与没抱一般。可见，涅磐的清净其实是体现人思虑寂灭的一种品质，也是体现人对外界刺激抗拒能力的一种品质。
佛家的涅磐清净对人的吸引力是毋庸置疑的，在社会生活中，清净本身就是人们所看重的一种生活方式和价值目标。以我们生活在大城市的人为例，外出上下班，莫不饱受大街小巷车水马龙、人流拥挤、五音杂烩、喧嚣闹腾之苦。龟缩家中，宿舍楼，大杂院也不清净，电视声、收录机声、卡拉OK声终日不断，到处都在打桩盖楼，敲墙钉窗，装修房屋，噪音刺耳，令人无可逃避。但这还只是生理刺激意义上的不净。生意场上的竞争，官场上的角逐，情场上的较量，更是"树欲静而风不止"，使人忙碌心烦。有一位朋友曾告诉笔者，与他在办公室对面而坐的某处长，天天对他耳提面命，谆谆教诲，聒噪不休，让他烦得要命，躲又躲不开。确实，大千世界，红尘滚滚，到处都充满喧嚣，到处都遭受污染，人们欲求清净安宁，却哪里是容人躲藏憩息的清净之地?唯有像佛家要求的那样平息意念骚乱，做到内心清净，气定神闲，泊然无想，方能将外界的侵扰拒之心外，处闹腾之市而不为所烦，居污淖之地而不为所染，使生命挺立如同莲花，洁净安然，层层开出，瓣瓣绽放。