感谢邀请，对于一个新的农贸市场来说可卖的东西太多，比如蔬菜，比如杂货，比如鸡鸭鱼，比如猪牛肉。但这些产品中，杂货太乱，蔬菜每天半夜进货也不是容易的事。所以相比来说，猪肉绝对是首选。一是因为拿货方便，而是因为没有那么复杂的操作。我一个亲戚，卖肉二十年，省会城市四套房。谁叫猪肉是我们生活中的必需品啦。下面就来说说具体的操作。

首先，卖肉并不是我们想象的那么简单，既然选择了，就必须做到专业。肉进来后第一件事就是修剪，分割。这步一定不能少，肉修剪的越漂亮，销售的就会越好。精瘦肉，肥肉，排骨，大骨要提前分好，分类摆放，给顾客一种整洁卫生的第一印象。

第二就是服务，看见谁都要像看见熟人一样亲切，不夹杂任何个人情绪工作。不管对生人熟人都要一视同仁，这样你的名气很快就会打出去。逢年过节的时候，你会发现都来找你做腊肉香肠。千万别坑任何人，也不要为了显摆到处吹牛，你怎么坑过别人。也许你根本没坑过任何人只是过过嘴瘾。但坏话的传播速度会让你怀疑人生。所以能做的就是一门心思的认真卖最好的肉。

第三，卖肉的灯光很重要。很多人不懂，就爱说你家肉为什么这么好看，肯定加了什么，其实什么也没加，只是灯光照的。

总之，不管做什么名声最重要，要想长久只能货真价实。也许短期内看不见效果，但时间久了你就会发现，名声才是赚钱的基础。最后祝你好运。

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