很高兴回答您的问题。

系统的烘培涵盖面是很广的，如果全部都学的话，我想可能会顾不过来，容易顾此失彼。

系统的烘培大概是指面包、蛋糕、甜点、裱花、翻糖这几大类。

面包又包括简易面包、餐包、欧包、油炸类面包、丹麦包、酥类等等更细的分类。一般我们将制作面包的师傅称之为面包师，不过对于制作产品的分类没有那么细，一般面包师都会制作面包类别下的所有产品。

蛋糕的话，就是指生日蛋糕，慕斯蛋糕等。蛋糕的基底又分为戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕等。一般将制作蛋糕的师傅称之为蛋糕师。

甜点中包括派类、塔类、布丁、冰激凌、饼干及一些冷冻慕斯类的甜品。一般将制作甜品的师傅称之为甜品师。

裱花和翻糖，这两个是比较考验技术活儿的，也考验审美能力。需要一定的耐心才能做好。不过这两个工资会比其他类的工资要高，特别是翻糖师。学习的时候，费用也贵。

一般在国内，烘培其实并没有分的那么细，就像店里招聘蛋糕师傅，但是也会让你制作甜点或生日蛋糕之类的。酒店的话会相对分工明确一点，特别是到了管理层。烘培师一般各类产品都会做一些，只不过你主攻方向不一样，有所侧重点而已。

希望我的回答可以帮助你。

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烘焙，又称知为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步道骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包专、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。种类很多属建议你到一个地方系统的学习一下