现在癌症高发，在有的人看来，并不会想到是自己的生活习惯不好，而是认为得癌就是运气差，或者跟现在大气污染等环境因素有关。殊不知，接触致癌物也是一个重要的因素，而有一种被世卫组织归入“一类致癌物”的东西，却大约有6000万国人在吃，它就是——槟榔。下面就具体跟大家讲一讲，尤其是平时喜欢嚼槟榔的朋友多看看。

在我国的海南、台湾等地区，嚼槟榔是一种当地文化，有数据统计，海南人嚼槟榔的比例达到了38.42%。但实际上，早在零三年，世界卫生组织国际癌症研究中心就将槟榔归入到一级致癌物中了，在之后的致癌物清单中，槟榔依旧被归入一类致癌物。

而就是这样一种东西，我国有大约6000万人在吃，有的人可能是有瘾，有的人甚至并不知道嚼槟榔对身体健康的影响。

嚼槟榔为何会上瘾？

槟榔中含有一种叫槟榔碱的东西，它会刺激人体内肾上腺皮质激素的分泌，让你变得兴奋起来，就好比香烟中的尼古丁一样。对于第一次嚼槟榔的人来说，可能会感到味道差，嚼的时候感觉喉咙被掐住了似的，若就此停止还好，但若多嚼几个，适应了之后，就容易感到兴奋和愉悦，逐渐就产生了瘾，越嚼越想嚼。

经常嚼槟榔的人，后来怎么样了？

嚼槟榔对于牙齿和口腔的损伤是非常大的，磨损牙齿、牙齿变黑，影响个人形象都是比较轻的，长期嚼槟榔容易增加口腔癌风险。所谓“十个口腔癌，九个嚼槟榔”，这个说法并不夸张。

纪录片《“槟榔王国”中的“割脸人”》里面，就介绍了因为吃槟榔最后不得不切掉半边脸的案例，黑色的果子，最后将他带入了病魔的深渊，付出了生命的代价。

不仅是口腔，长期嚼槟榔还容易增加喉癌、食管癌风险，还会影响肠胃健康，各种胃部健康问题容易找上门来。

但许多人并不知道槟榔的危害，甚至把它当做是一种零食吃，对于一些地区来说，关于槟榔的广告也是比较多的，可能还会给大众一种误导，就更不了解槟榔对身体健康的损伤了。

可能有的人会反驳，吃槟榔是有好处的，可以提神醒脑，但其实，提神的方式有很多，为何要选择这一种不利于健康的方式呢?跑步、适当使用风油精等都是可以提神的办法，孰轻孰重，大家要了解。

那么，面对槟榔，我们该怎么做？

(1)如果你没有吃过槟榔，千万不要因为好奇槟榔的味道，想知道嚼槟榔是一种什么样的体验而去吃，不用对此好奇，了解嚼槟榔有损健康，不要尝试，也不要抱有侥幸心理。

(2)如果你经常吃槟榔，已经“槟榔成瘾”，建议早点戒掉，平时多吃点新鲜的水果代替槟榔。想要降低口腔出现病变的风险，平时也要养成好的饮食和清洁习惯，建议做好下面这几件事：

如果你身边有经常嚼槟榔的朋友，建议早点告诉它槟榔对人体健康的影响，让其早点戒掉，或许能大大降低风险。

综上所述，槟榔对人体健康的不利影响是非常大的，上文已经详细作出介绍了，如果你有嚼槟榔的习惯，建议一定要趁早改掉，没有尝试过的人也不要“尝鲜”。

世卫组织把咸鱼腊肉列为一类致癌物，这些与癌症发生率关系大吗？

世界卫生组织发布的一类致癌物清单中，列出了120个一类致癌物，其中有中国式咸鱼和加工过的肉类。

中国式咸鱼大家都知道是什么吧，就是家里自己腌制的咸鱼或者市场上卖的咸鱼，而加工过的肉类，就是腊肉腊肠之类的啦，也包括西方的培根火腿肠。

何谓一类致癌物？就是有确切证据证明能够致癌的物品，这些物品有的是吃的，有的是喝的，有的是吸的，还有的是用的和放射性的东西。如烟酒茶、甲醛、X射线等。

但这些物质使用多少能够致癌呢？世卫组织也没有给出结论，也不是说一吃一接触就致癌。只是提醒大家注意，尽量不吃不接触或少吃少接触，就能够减少致癌的风险，多吃多接触就会增加致癌的风险。

有人会说，许多人抽了一生的烟、喝了一世的酒、吃了一生的咸鱼腊肉腌菜，也没咋样，甚至比不抽烟不喝酒不吃咸菜的人还活得长些。这就给许多人留下了侥幸的空间，该吃吃该喝喝该抽抽，继续快活下去。

但他们并不知道，世卫组织做出这样的结论，是经过许多实验和调查，有确切数据支撑的。也就是说长期吃喝接触这120种一类致癌物的人，比不吃喝接触这些物质的致癌概率大很多。

因此不吃少吃咸鱼腊肉腌制品的人就比吃得多的人致癌的风险小很多，这个结论是确切的，不容置疑的。

当然，这个概率放在个体身上，还要受到很多因素影响，比如基因、生活工作环境、生活习惯等诸多因素都有影响。

腌制肉类致癌的原因，主要是由于腌制品中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在适宜的条件下，如在酸性环境、37℃左右，会与肉中的氨基酸，或人体胃肠道中的蛋白质消化产物生成亚硝基化学物（NOC)，尤其是生成N-亚硝胺和亚硝酰胺，这些都是极强的致癌物。

咸鱼尤其致癌性更强，这是因为鱼类含有较多不饱和脂肪，非常容易被氧化，氧化的脂类又会导致蛋白质一系列变化，鱼类蛋白质含量又高，在有较多亚硝酸盐的前提下，就能够产生更多的二级胺和四级胺，生成更多的亚硝胺化学物。

所以，少吃咸鱼及其腊肉、腊肠、熏鱼熏肉之类的食品，肯定对健康有好处。如果喜欢，在适量吃咸鱼腊肉等腌制肉类的同时，多摄入一些含维生素C的新鲜蔬菜和水果，可起到一定的阻断亚硝酸盐产生硝基化反应的作用。

有人提出，西方人喜欢吃午餐肉，而且吃得腌制食品更多，那么它们的癌症发生率是不是比中国更高呢？

这是一个误区。

首先，加工方法完全不同。腌鱼腊肉腊肠是食盐腌制的生肉生鱼，含盐量特高，生成的亚硝酸盐也很高；而午餐肉采用新鲜肉类经过切块调味，再通过高温高压消毒用铁罐或其他容器密封而成，亚硝酸盐含量小；这样不同的加工工艺使它们的营养价值和口味都不同。

其次，腌制品基本是民间家庭常用的食品，而午餐肉一般是用于军队或旅行者在野外不方便做饭时使用，因此整个社会午餐肉食用的量显然比腌制品食用要少，而且一个人一般不会长期食用。

再次，在流通和保存环节，午餐肉都是在密封条件下，并且有明确的配方和明显的保质期；而腌制品很多是民间自己加工，没有明确的保质期。

因此，午餐肉虽然也会有亚硝酸盐，但从总体上来说，午餐肉食用的营养价值和安全性要比腌制肉类好很多。

中国人绝大多数以猪肉为主，西方国家更多的是以牛肉鸡肉为主。

很多西方国家都是以新鲜牛肉、羊肉、火鸡和鸡肉、海鲜、鸡蛋和牛奶为主要蛋白质来源。

以美国饮食结构为例，一日三餐主要有如下一些食谱。

早餐：面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、肉饼等；

午餐：上班簇一般都在工作地用快餐，一般有三明治、汉堡、热狗、水果、咖啡等，三明治和汉堡里的夹心肉食有火腿肠或鸡肉、牛肉饼等；

晚餐：是美国人比较丰盛的正餐，会有两道左右的主菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配上面包、黄油、青菜、水果、点心等，餐后还会有甜食。

西餐饮食蔬菜和肉食搭配的比较均衡，相对中国人来说也比较简单。

中国的餐饮丰富多样，色香味俱佳，世界各国人们都很喜欢。但比起西方吃饭，实在有些奢靡，而且油腻较多，蔬菜水果的搭配不够均衡。

这一方面说明我国这些年经济发展和人民生活水平提高很多，另一方面也说明饮食结构还有待提升。

西方人也吃一些腌制品，主要如培根、火腿肠等，这些腌制品同样也被列入一类致癌物范围，但它们食用腌制品的比例并不一定比中国人更多。

2018年有一个癌症每10万人发生率排名，比例最高的前十位国家为：丹麦、爱尔兰、澳大利亚、新西兰、法国、比利时、加拿大、挪威、美国、新格里多利亚。

这些国家绝大多数都是发达国家，而且地广人稀，空气环境都远远优于中国。而中国的癌症发生率排名从来没有超过前50名。

这是什么原因呢？

原来癌症的发生并非只是咸鱼腊肉影响，而是受到多方面影响，尤其是寿命影响很大。

而人类寿命越高，癌症的发生率就越高，人类在40岁之前发生癌症的概率很低。

这些发达和环境好的国家，人均寿命都很高，老人比例大，因此发生癌症的比例就很高。中国近年来人均寿命提升较快，因此癌症发生率也就逐年升高。

而在非洲等一些落后地区，由于人均寿命较低，因此癌症发病率就很低。

啥为红肉？就是猪肉羊肉牛肉等在烹饪前呈现红色的肉。

那么肉都不能吃了？

世卫组织划分致癌物的标准解读是：一类肯定致癌；二类A较大可能致癌；二类B较小可能致癌；三类尚不清楚会不会致癌，但有可能；四类没有明确证据不致癌。

世卫组织已经列出这四类致癌物977种，其中一类120种，二类357种（A71、B286），三类499种，四类1种。

咸鱼腊肉等肉类腌制品为一类致癌，致癌性确切，大家还是要引起高度重视；红肉属于二类A致癌物，较大可能致癌，就也要适当注意了，虽然该吃照吃，但少吃，吃得更安全一些为好，比如少腌制熏制，吃剩的。

时空通讯也无法给出吃咸鱼腊肉以及吃红肉与癌症关系到底有多大，相信通过上述分析，仁者见仁智者见智，都是成年人，自己把握吧。

就是这样，欢迎讨论，感谢阅读。

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经常吃鱼腥草会致癌？研究证实：致癌的其实是马兜铃酸，别搞错了-

不知道有没有听人说过吃鱼腥草会致癌的说法，对于鱼腥草可能北方人会更加熟悉，他们会更喜欢吃，且是有些地区的特色菜，但对于南方人来说，不太喜欢鱼腥草的味道，甚至会觉得难以下咽。

可就是这样一个褒贬不同的食物，它的用处很广泛，既能作为食物食用，又能用作药，而且是中西药都有，主要就是它给人体带来的好处较多，能帮助改善一些问题。而鱼腥草也是被称为天然抗生素的，在古代则是被用作外敷的药，能缓解炎症和感染，也有消肿的作用。

经常吸烟的人，适当多吃鱼腥草还能帮助保护肺部，减少毒素侵害肺脏，因为它有解毒的效果，也能帮助化痰止咳，从这几种好处来看，鱼腥草确实是一个不错的药。

不知道从什么时候，从哪里传出吃鱼腥草会致癌，对于这一点估计大部分人都会表示不信，持以怀疑的态度，下面我们就来具体了解一下。

这是一个误解，主要根源就在于鱼腥草中含有的一种物质，这种物质就是马兜铃酸，而马兜铃酸早就被世卫组织列为一类致癌物，有人看到这种情况后，就产生了想法，觉得含有马兜铃酸的鱼腥草是致癌的，就不能多吃。

我们先不讨论鱼腥草中的马兜铃酸与被列为致癌物的马兜铃酸是不是属于同一物质，单从 摄入量 上讲，就没那么的可怕，马兜铃酸只是鱼腥草中的 一小点物质 ，想要达到致癌的效果，得摄入多少鱼腥草，更何况人体每天还会进行代谢，如此情况下， 想要实现致癌并不容易实现 ，还请正确看待。

再来说一下鱼腥草中的马兜铃酸，它与致癌物马兜铃酸是不一样的， 鱼腥草中的是马兜铃内酰胺Ⅱ，致癌物趋势马兜铃内酰胺Ⅰ，两种性质是不一样的 ，马兜铃内酰胺Ⅱ并不具备致癌性质，自然也就没有致癌的风险，吃鱼腥草也就不会致癌，别搞错了。

上海交大的研究者在小鼠实验中证实了这个说法，研究人员给 小鼠注射过马兜铃酸 后，观察一段时间，发现小鼠在短时间内 患上了肝癌 ，且已经证明马兜铃酸的 注射量越多 ，发展成肝癌的 风险也在随之增加 ，肿瘤的发展速度很快，由此可以知道，马兜铃酸在诱发肝癌上，有着极大的风险性。

而马兜铃酸在一些中草药运用上较为广泛，需要服用 中草药 的人，则是要格外留心了，在服用之前可以了解一下药的成分，正常来说，按照医生嘱咐去用药，则会是比较安全的，就怕有的人乱用药，则有可能给身体带来较大的损伤。

头部异常

先看头发，如果 头发总是干枯易断 ，试过很多补救方式都没能成功，还逐渐出现 白发 的现象，就别一直拖着了，早点了解原因会比较好，很有可能是肝脏出现损伤，影响到了肝血运行，头发得不到充足的肝血滋润，也就会容易干枯、断裂，甚至是出现白发。

再看一下眼睛，若是眼睛先是 浮肿 ，然后 发黄、发红 ，还容易 流泪和肿痛，眼屎也比较多 ，可能不是简单的眼部问题，需要检查一下肝脏，眼睛和肝脏关系密切，在眼部频繁出现问题时，就要及时了解肝脏的情况。

还有脸色，肝脏内蓄积的毒素过多，就会让血液中的毒素变多，脸部得到血液的供应，自然就会表现得较为 暗沉 ，还容易出现一些皮肤问题，比如 痤疮、痘痘、色斑 。

腹部疼痛

引起腹部疼痛的因素也是蛮多的，只是腹部疼痛可分上下左右，如果你是 中上腹部或者右上腹部 疼痛，就要多加注意，这里靠肝脏比较近，出现疼痛很有可能是肝脏癌变的一个信号。肝内肿瘤不断地增大，就会压迫到周围的组织和神经，从而产生疼痛的感觉。

还需要提醒一下，肝脏正常是不会喊疼的，如果出现疼痛感觉，就说明病情算严重了，不能再放任不管，越早检查越好。

皮肤出现蜘蛛痣

突然发现皮肤上出现了很多红痣，尤其是 手部和躯干部位 ，而且这些红痣长相还比较怪异，与正常痣有着很大区别，既然觉得不正常，就要尽早排查原因，免得给身体带来更多损伤。这些蜘蛛痣的出现，大多代表着肝脏病变，且问题还比较严重。

肝癌的发生，会严重影响肝脏功能，对于雌激素的灭活能力也就会减弱，这样雌激素分泌量就会增高，而雌激素水平过高，会导致毛细血管扩张，痣的生长也就会出现异常，希望能早点重视。

食物与癌症之间是有联系的，有些食物摄入过多会增加患癌的风险，但有些食物致癌就会有夸张的说法，当然，也存在不实的说法，这就需要正确理解和理性看待了，不要总是盲目相信。