大家好，我是星哥说农，民以食为天，吃饭睡觉是每个人必须要做事，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，我国对于吃那是有文化底蕴的，尤其讲究荤素搭配，而老百姓最常吃的肉就是鸡鸭鹅、猪牛羊了，可是大家有没有发现鹅肉明显比鸭肉高出许多钱，这又是为啥呢？一句俗语道破天机，“鸭食浑，鹅食青”，啥意思呢？

人常说“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，可见鹅肉的营养价值很高，而鸭肉蛋白质含量很高，脂肪分布均匀，而且它的脂肪酸熔点低，有助于消化，特别适宜夏秋季节食用，具有大补虚劳、养胃生津、清热健脾的功效，比鹅肉功效大了去了，可是为什么市场鹅肉单价反而比鸭肉单价卖的贵呢？

我们知道鹅是个吃素的主，而且还是个绅士，它日常吃食蔬菜，或者下水里吃食水草或者藻类植物，比较讲究生活居住卫生，但凡沾惹羽毛，都要不停的打理，直到它心满意足为止，而鸭子就相对大大咧咧，它们不仅吃食蔬菜，日常水里的小鱼、小虾都是它的口中粮，所以鹅肉吃起来营养更丰富，自然售价要高好多，所以“鸭食浑，鹅食青”。

另外，鹅从出壳到成熟售卖，大概需要三个月的时间，而鸭子从出壳到成熟二个月足够了，期间养殖成本大大增加，而且鹅只吃新鲜的蔬菜，夏季还好，若是到了冬季，那新鲜蔬菜贵的人都吃不起，但是没办法，必须供应，而鸭子就好应付多了，拌些麦麸，夹杂一点动物粉末，搅拌搅拌，鸭子就能吃的津津有味，最后市场销售肯定鹅肉贵。

除了这些因素，还有一个问题就是规模养殖的圈养的成本，鹅由于爱干净，每天都要有干净的水源，不然它就会生病，所以圈养成本很大，而鸭子就要求很低，搭建个简易棚就可以养殖，也可以像养兔子一样搭窝养殖，轻松就可以养殖很多只，所以成本相对较低，这也是鹅肉贵于鸭肉的一个原因。

总之，鹅肉营养丰富，之所以价格高于鸭肉主要是因为饲料成本、养殖周期及圈养规模限制，从而也让鹅肉价格碾压鸭肉，俗语“鸭食浑，鹅食青”，总结的比较有意思。

鹅为什么比鸭贵那么多

鹅养殖时间比鸭子的时间长,要求也高,而鸭子生长期短,产出率大,鸭子产量大,售卖价格也就较便宜,鹅产量少,所以鹅的价格相比鸭子高一点。

就地区而言,在深圳生鸭的价格一般在6~8元一斤,而鹅的进货价格一般在12-15元一斤,价格相差一倍多,这个差别还是挺大的,不过各地区价格有差异,不能一概而论。

首先我们从两种家禽的饲养时间来说吧，鹅一般需要二至三个月出栏，当然不同的品种出栏的时间也不尽相同，家鹅按品种有大中小三种体型每一种的出栏时间相隔大概10天左右，但是我们餐桌上基本都是90天出栏的大型鹅，对于禽类来说这是比较长的周期了。

我们反观鸭子的出栏时间，45至56天就可以出栏，当然这出栏时间并不是激素速成，是正常的生长时间。光是出栏的时间，家鹅要比鸭子的时间长一倍左右，这会给养殖上带来很大成本。

其次我们也可以从两种家禽的饲料来对比，家鹅别看个头比鸭大许多，它可是素食主义者。

家鹅是由古代的于鸿雁驯养而来，当然经过千年的驯养有如今的许多优质品种，归根究底他们吃水生植物和藻类而已，对水里的鱼儿不感冒，而且喜欢吃新鲜的植物，这样对规模生产的养殖户来说，这是比较费时费力的。

老鸭和老鹅谁贵

鹅更贵一些。

首先鹅的饲养时间会比鸭子的时间要长，一般鹅从出壳到成熟，会需要3个月的时间，而鸭子一般只要2个月左右就可以食用了，有些白条鸭甚至都不用到2个月就能上桌，因此鸭子一般普遍卖的便宜就是这样子，鹅都是到时间才能食用，也没有提前的办法，因此就会比鸭子卖的贵！

营养价格区别

在古代一直流传有一句话，叫喝鹅汤，吃鹅肉，的确鹅的营养价值是要比鸭子要高的，它的脂肪酸熔点低，有助于消化，而鸭肉蛋白含量会偏高，脂肪也 比较多，因此不适合做鸭汤，肉质也比鹅的老和硬，因此营养价值没有鹅的高。

而且另外鹅和天鹅比较类似，一看就是高贵的物种，体型也要比鸭子 要大很多，所以各种区别明显看出鹅的价值就要高出鸭子的很多了。