红枣是一种比较常见的食材，并且红枣还具有一定的药用价值，人们平时煮汤、泡水、泡茶的时候都喜欢放一些红枣，甚至有许多人把红枣当作零食来吃，购买红枣时也会大量购买，因为红枣的保质期比较长，不容易损坏，也不容易发生变质。

目前有一些不良商家，为了让红枣显得更好看，也为了让红枣的销量变得更高，就会食用硫磺熏红枣，这样的红枣营养成分已经流失，并且吃起来的口感已经没有那么香甜，同时还会给身体健康带来危害。那么如何才能辨别红枣是自然风干还是硫磺红枣呢？今天就教大家5个分辨的小技巧。

一、看褶皱

购买红枣时大家会发现，红枣的表皮上有非常多的褶皱，在太阳底下晒的红枣褶皱通常不会太均匀，因为这样的褶皱是因为红枣水分流失导致，所以往往会产生凹凸不平的情况。因为太阳的温度不同，产生的褶皱也会完全不同。但是经过硫磺熏的红枣则完全不同，因为处于同一个温度下，红枣的表面相对比较光滑，并且表面的褶皱基本没太大区别。

二、看颜色

红枣之所以会被称之为红枣，主要是因为红枣是红色的，不过自然风干的红枣一般呈现暗红色，看起来也没有那么精致，因为普通红枣都是由于水分流失造成的，所以颜值并不高。但是硫磺红枣完全不同，这类红枣的表皮颜色比较鲜艳，给人的感觉更加新鲜，实际上营养价值少了很多。

三、闻气味

购买红枣时可以考虑闻闻红枣的气味，自然风干的红枣一般会有一股清香的味道，闻起来十分舒服。但是经过硫磺烤制的红枣完全不同，有一股淡淡的硫磺味道与一股类似烧材火的味道，有些甚至还会呈现发酸的味道，这样的红枣千万不要购买，否则不仅红枣的味道非常差，摄入过多还有可能给身体健康带来不利的影响。

四、看果肉

用红枣泡水喝的时候会发现，红枣的果肉是有颜色的，自然风干的红枣肉呈现淡黄色，并且肉质相对比较紧实。但是食用硫磺熏过的红枣则完全不同，红枣肉呈现的颜色是白色，并且果肉还会呈现坑坑洼洼的情况，这样的红枣也是不能购买的。

五、尝味道

购买红枣时可以问问老板是否可以品尝，自然风干的红枣吃起来会有淡淡的清香，并且口感香甜，肉质也十分软糯。但是硫磺熏过的红枣口感就会差很多，虽然也会带有一些甜味，但是还会呈现发酸发苦的味道，不仅如此，红枣特有的清香味也几乎没有。正常情况下，优质的红枣老板都愿意给客人品尝，如果老板不愿意让客人品尝，红枣可能就存在问题了，这样就需要认真考虑是否要购买。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

如何识别硫磺熏制过的红枣

可以通过三个步骤辨别大枣是否用硫磺熏制。1.通过气味识别，用手抓一把枣子，贴近鼻子。如果闻到刺激性酸味或其他异味，可能是红枣被硫磺熏蒸过，或是老红枣被多次加工过。如果是老枣，不建议你买，因为在老枣翻新的过程中，加入了大量的枣。化学物质对健康有害。

2.通过外观识别正常的红枣是风干的，因为是风干的，那么表面会很皱，有的会有小斑点，而且颜色很暗。如果红枣是用硫磺加工的，它的表面看起来很饱满，像肿胀一样，看上去很圆，很饱满很大，其次是它。红色的，看起来有点红而且有光泽，像蜡一样。

3.根据口味来鉴别，在干燥过程中，糖会沉淀。正常的枣树，它的颜色是深黄色的，所以在我们买之前，我们可以一手掰开看它的颜色。如果是用硫磺加工的红枣，它的颜色是白色的。然后我们可以尝尝它的味道。如果尝起来有点酸，甚至有点涩，那就说明枣子是用硫磺加工的。红枣上的硫磺不易去除，硫磺不溶于水，微溶于乙醇、醚，易溶于二硫化碳。硫磺也是一种中药，一般情况下3克左右的硫磺不会使人中毒。

还有一种方法，一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润，即如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而一般健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，总会有一点小黑点，枣柄处教严重些。二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色。四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜，气味芳香；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 

如何区分红枣有没有被硫磺熏过

说起红枣，可能日常生活中女性吃的比较多。因为红枣有养颜补血等功效。在购买红枣的时候，无非是两种一种红枣，一种是刚从树上采摘下来的，这样的红枣水分比较多，果实比较饱满，而另外一种红枣就是晒干后的红枣，这种红枣里面没有水分，吃起来是比较干涩的。而我们购买到的红枣多数都是很干的，上面不但没有水分，并且红枣的个头看起来很大，用手轻轻一捏，红枣里面是空的。可能大家在购买红枣的时候有一个顾虑，就是如何辨别这些红枣是用硫磺熏过，那么买红枣的时候，我们如何才能辨别红枣是否被硫磺熏过呢？下面就教大家3个方法辨别硫磺熏过的红枣，只要我们按照方法去辨别，可能大家就能辨别出来。

第一：手感。如果是自然风干的红枣表皮摸起来比较粗糙。并且这样的红枣 是凹凸不平的，但是如果被硫磺熏过的红枣表皮比较光滑，样子看起来个大，果肉干瘪，适量的吃一些还是可以的，但是这种被硫磺熏过的红枣一旦吃多了对身体有害无益。

第二：看颜色。同样都是红枣，但是我们细心辨别就会发现红枣的颜色不一样的，如果红枣颜色是暗红色，那多半是树上长出来掉落的，因为正常成熟的红枣有一个过程，开始是青色，之后变成红色，最后熟透了，掉落时候变成暗红色，但是被硫磺熏过的红枣颜色比较好看，但是它的味道和光泽度，自然没有树上原汁原味的那种红枣好，甚至红枣闻起来还有一些硫磺的味道。

第三：枣核。在吃红枣的时候，我们都会把红枣的枣核直接给吐出来，因为枣核是不能食用的，但是用心辨别我们就会发现普通红枣，它的枣核颜色偏黄色，即使红枣放1到2年，那么这样的红枣颜色还是保持不变，如果相反被硫磺熏过的红枣，它的枣核一般会发黑。因为这样的枣核已经被硫磺熏黑了枣核，以上3种方法，我们也能辨认出来红枣是否被硫磺熏过。

以上三种辨别红枣是否被硫磺熏过的方法就分享给大家，希望大家收藏起来，以后在购买红枣的时候，按照以上方法操作去选择，那么就不会再错了。